Дикий рис та грибний суп

2 - Не сподобалось

0 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

1 Значення 1 зірка:

Натхненний рецептами вершкового супу з індички та дикого рису, цей вегетаріанський рецепт супу з грибів набагато легший та покращує смак завдяки карамелізованому цибулі-порею. Подавайте із зеленим салатом з херес-вінегретом та хрустким хлібом, щоб зігріти залишки, що залишились у мисці.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю-порей і варіть, періодично помішуючи, до тих пір, поки він не почне підрум’янюватися, від 6 до 8 хвилин. Зменшіть вогонь до середнього і продовжуйте готувати, часто помішуючи, поки цибуля-порей не стане золотисто-коричневим і дуже ніжним, ще 5 - 10 хвилин.

Додайте херес і варіть, часто помішуючи, 1 хвилину. Перемішайте гриби та селеру та варіть, часто помішуючи, поки грибна рідина не випарується, від 6 до 8 хвилин. Додайте часник і варіть, помішуючи, 30 секунд. Додати бульйон, воду і рис; накрити кришкою і довести до кипіння.

Зменште вогонь, щоб підтримувати легке кип’ятіння, і варіть, періодично помішуючи, поки рис не стане м’яким, від 50 хвилин до 1 години. Приправити перцем і сіллю. Подавайте кожну порцію, увінчану 1 столовою ложкою кожної сметани та мигдалю.