Блюдо дієтолога: зменшіть рахунок за продовольчі товари, зменшивши харчові відходи

Джейсон Дамарен, дієтолог, зареєстрований у GRH

"Я не можу дозволити їсти здорову їжу"

Без сумніву. Харчуватися здорово виглядає по-різному для всіх; однак загальною темою тих, хто вважає, що їх можна покращити, є непомірні витрати на їжу.

Цілі свіжі продукти можуть здатися дорогими порівняно з більш упакованими, переробленими та масовими харчовими продуктами, які пропонуються за нижчою ціною.

Хоча існує безліч способів допомогти знизити вражаюче порівняння витрат, я хочу зосередитись на зменшенні загального рахунку за рахунок зменшення харчових відходів. Чому? Різні оцінки свідчать про це 30 відсотків їжі, яку ми купуємо, марно витрачаємо у власних будинках (овочі та фрукти вносять значний вклад), що перетворюється на потенціал економії, який може дати вам трохи більше місця для хитання.

Мінімізуйте перехід на секунди

Так, я знаю, це схоже на те, що я пропоную вам «їсти менше, щоб заощадити більше», однак тут слід розглянути кращі моменти.

У нас є складна біологічна система винагород, яка спонукає нас шукати їжу, а також дає нам знати, коли ми ситі. Для того, щоб доставити пізніше повідомлення, потрібно 10–20 хвилин… даючи деяким із вас, хто швидко їсть час, діяти відповідно до думки, що „лише ще одна допомога” допоможе.

Один раз наповніть тарілку, а потім не поспішайте її допивати. У кінцевому підсумку ви можете отримати більше залишків і придбати менше в довгостроковій перспективі.

Про залишки

Не всі люблять залишки. Деякі з нас їх ненавидять. Якщо ви потрапляєте в цю категорію, це може допомогти розглянути, що саме вам не подобається в них.

Це текстура овочів? Нагрійте їх протягом короткого часу на сильному вогні, щоб обсмажити.
Це змішування смаків? Додайте свіжі смакові добавки сьогодні (цибуля, часник, оцет тощо) до вчорашніх додаткових продуктів.
Це запах вдруге? Заморозьте порції, які у вас є, і змішайте їх у майбутньому домашньому соусі.
Можливо, є кілька продуктів, які ви готові їсти як залишки - робіть їх частіше.

Для тих з вас, хто не має проблем із могутньою залишком їжі - ви, мабуть, завтра готовий обід готовий до обіду або їжу «приберіть в холодильник», яка позбавить вас від приготування їжі на одну ніч.

Кращий термін дії до дат закінчення терміну дії

Виробник встановлює терміни, придатні до останнього терміну, для позначення часових рамок, протягом яких передбачається, що харчовий продукт збереже свіжість, смак та харчову цінність, за умови, що він не відкритий та правильно оброблений та зберігається. Це не означає, що воно більше не є споживчим, неякісним або небезпечним для вживання.

Безпека вашої їжі в кінцевому підсумку залежить від вашого судження, заснованого на її історії (коли вона була відкрита? Як вона зберігалася?), А також на вигляд, запах, текстуру та смак. Дозвольте цим індикаторам змінити меню протягом наступних дня-двох. У кінцевому підсумку ви можете знизити витрати на їжу в довгостроковій перспективі.

Термін придатності відрізняється від терміну придатності до дати. Термін придатності зазвичай застосовується до харчових добавок, замінників їжі, дитячих сумішей тощо. Якщо термін придатності минув, не вживайте його.

Загальна картина

Незважаючи на те, що здорове харчування є варте, є недотримання здорового харчування. Зрештою, ідея полягає в тому, щоб максимально збільшити свій продовольчий бюджет, частіше підштовхуючи свої страви до домашньої, цільної їжі.

Приборкання харчових відходів дозволяє зберегти вашу автономію щодо планування їжі та максимізує ваш харчовий бюджет. Ви можете навіть отримати деякі бали на арені екологічної стійкості.

Джейсон ДаМарен - зареєстрований дієтолог лікарні Гранд-Рівер. Він підтримує пацієнтів у медичній програмі, які мають справу з хронічними захворюваннями. Джейсон захоплений тим, щоб допомагати пацієнтам долати харчові бар'єри за час своєї медичної подорожі.