Дієтичний цукор, сіль та жир у здоров’ї людини

1-е видання

Інституційна передплата

Безпечне замовлення

Безкоштовна доставка

Опис

Розділений на чотири основні розділи, дієтичний цукор, сіль та жир у здоров’ї людини досліджує біохімічні, фармакологічні та лікарські аспекти, пов’язані з надмірним поглинанням харчової солі, цукру та жиру, а також можливі засоби лікування.

цукор

Ця книга, зібрана та ретельно організована для дослідників з питань харчування, фізіології, епідеміології чи сенсорної науки, також буде корисною для лікарів загальної практики, хірургів, медсестер, медичних працівників та практиків, а також для студентів, які вивчають роль дієти у кардіометаболічних розладах та захворюваннях.

Основні характеристики

  • Демонструє, як здоровий спосіб життя впливає на тривалість життя
  • Надає загальний огляд та окреслює аспекти, пов’язані з поступовим віком та фізіологією людини
  • Зосереджується на ролі дієтичних цукрів та їх кореляції з епідемією хронічних захворювань
  • Містить вичерпний огляд впливу харчової солі та її різноманітних механістичних аспектів
  • Висвітлює біохімію харчових насичених, поліненасичених та трансжирів та їх вплив на здоров’я людини та різні захворювання

Читальність

Дослідники з питань харчування, фізіології, епідеміології чи сенсорних наук; лікарі загальної практики, хірурги, медсестри, медичні працівники та лікарі, а також студенти, що вивчають роль дієти у кардіометаболічних розладах та захворюваннях

Зміст

Загальна довідка
1. Епідеміологічні перспективи дієтичних цукрів, солей і жирів
2. Зростання віку, вплив дієтичних цукрів, солей і жирів на порушення обміну речовин та хронічні захворювання
3. Дієтичні жири, сіль і цукор: клінічна перспектива соціальної катастрофи
4. Вплив харчових інгредієнтів на ентерогепатичну циркуляцію жовчних кислот

5. Анемія: вплив харчових жирів, цукру та солі на гемоглобін та здоров’я крові

Харчова поведінка, харчова залежність та метаболічний синдром
6. Драйвери харчової поведінки
7. Зосередження боротьби з переробленою харчовою залежністю (ПФА)
8. Вплив дієти на дитяче ожиріння та метаболічний синдром
9. Огляд залежності від цукру

Дієтичний цукор та здоров'я
10. Вплив дієтичних цукрів на регуляцію артеріального тиску: історичні, епідеміологічні, лабораторні та клінічні міркування
11. Індукована глікацією агрегація білка та клітинна токсичність: розуміння сфери хвороби, пов’язаної з високим споживанням дієтичного цукру
12. Зондування різних аспектів здоров'я та недоліків системи глюкоза-інсулін у не діабетиків: зосередження уваги на резистентності до інсуліну та дієтичних наслідках
13. Оцінка пропонованих сурогатних препаратів для оцінки інсулінорезистентності у хворих на цукровий діабет: підкреслення співвідношення тригліцеридів/холестерину ЛПВЩ проти глюкози крові натще
14. Пов’язки високого рівня цукру в крові з окислювальним стресом та запаленнями у хворих на діабет 2 типу
15. Оцінка співвідношення тригліцеридів/Hdl-холестерину як сурогатної інсулінорезистентності та його зв’язок із синдромом Мет-Алколій у латиноамериканців та афроамериканців
16. Користь індійського джаггері над цукром для здоров'я людини
17. Пов’язування квартиль добровільних добровольців, які не страждають на діабет, у віці 21–84 років, із вмістом глюкози в крові натще (FBG) із компонентами метаболічного синдрому

Перевищення дієтичної солі
18. Невідповідне збільшення солі внутрішньониркової системи RAAS: хронічні захворювання нирок
19. Поварена сіль (хлорид натрію): життєво важливі аспекти метаболізму та регулювання артеріального тиску у здоров’ї та хворобах
20. Нутрієтика та функціональна їжа для профілактики гіпертонії, спричиненої надмірним вживанням харчової солі

Дієтичний жир і холестерин
21. Фізіологічна роль холестерину в організмі людини
22. Взаємодія між дієтичними цукрами та жирами та резистентністю до інсуліну
23. Еритроцитарні мембрани при метаболічних та неврологічних захворюваннях - доповнення жирними кислотами та ремоделювання мембран

Дієтичне волокно, кетогенні дієти та переваги
24. Дієтичне волокно: функціональний харчовий інгредієнт з фізіологічними перевагами
25. Кетогенні та низьковуглеводні дієти для здоров’я та хвороб
26. Дієтичні жири, сіль та цукор - погляд підлітка