Книжкова полиця

Книжкова полиця NCBI. Служба Національної медичної бібліотеки, Національних інститутів охорони здоров’я.

Постійний комітет Інституту медицини (США) з питань наукової оцінки дієтичного довідкового споживання та його група з питань фолатів, інших вітамінів групи В та холіну .

Витяг

Цей звіт є другим у серії, що представляє вичерпний набір еталонних значень споживання поживних речовин для здорових американських та канадських популяцій. Це продукт Комітету з питань харчування та харчування Інституту медицини (МОМ), який працює у співпраці з ученими з Канади.

Звіт встановлює набір контрольних значень для вітамінів групи В та холіну, щоб замінити раніше опубліковані Рекомендовані дієтичні норми (RDA) для Сполучених Штатів та Рекомендовані споживання поживних речовин (RNI) для Канади. У ньому розглядаються дані щодо профілактики захворювань та порушень розвитку, а також більш традиційні докази достатнього споживання поживних речовин; і вивчає дані про холін, харчовий компонент, який у минулому не вважався важливим у харчуванні людини. Хоча референтні значення базуються на даних, дані часто були мізерними або взятими з досліджень, які мали обмеження у вирішенні питання. Таким чином, для встановлення еталонних значень було потрібно наукове судження. Використані міркування описані для кожної поживної речовини в главах 4-12. Докази щодо використання цих поживних речовин для покращення стану або лікування хвороби або інвалідності не розглядались, оскільки це виходило за рамки роботи проекту.

Зміст

НАЦІОНАЛЬНІ АКАДЕМІЇ
ПАНЕЛЬ НА ФОЛАТ, ІНШІ ВІТАМІНИ В І ХОЛІН
ПІДКОММІТЕТ НА ВЕРХНІХ РЕФЕРЕНЦІЙНИХ РІВНЯХ ПОЖИВНИХ РАДИ
ПОСТІЙНИЙ КОМІТЕТ З НАУКОВОЇ ОЦІНКИ ДІЄТРОВИХ ДОВІДКОВИХ ВХОДІВ
ПРОДУКЦІЯ, ЩО ПРОДУКЦІЯ І ПИТАННЯ
Передмова
Резюме
- ЩО ТАКЕ ДІЄТИЧНЕ ПОСИЛАННЯ?
- ПОРІВНЯННЯ РЕКОМЕНДОВАНИХ ДІЄТИЧНИХ ДОПУСТИМ ТА АДЕКВАТНИХ ВХОДІВ
- ПІДХІД ДЛЯ ВСТАНОВЛЕННЯ ДИЄТРИЧНО-ДОСИЛЬНИХ ВХОДІВ
- КРИТЕРІЇ ТА ПРОПОЗИЦІЙНІ ЦІННОСТІ ДО ПОМИЛИМОГО ВЕРХНІХ РІВНІВ
- ВИКОРИСТАННЯ ДІЄТИЧНОГО ДОВІДКОВОГО ПОСИЛАННЯ ДЛЯ ОЦІНКИ ПОЖИВНОГО ВПЛИВУ ГРУП
- ЯК ЗУСТРІЧИТИ РЕКОМЕНДОВАНІ ДІЄТИЧНІ ДОПОМОГИ ТА АДЕКВАЛЕТНІ ПРИЙНЯТТЯ
- РЕКОМЕНДАЦІЇ
1. Вступ до дієтичного довідкового споживання
- ЩО ТАКЕ ДІЄТИЧНЕ ПОСИЛАННЯ?
- КАТЕГОРІЇ ДІЄТИЧНИХ ДОВІДКОВИХ ВХОДІВ
- ПАРАМЕТРИ ДЛЯ ДІЄТИЧНОГО ДОСИЛАННЯ
- РЕЗЮМЕ
- ЛІТЕРАТУРА
2. Вітаміни групи В та холін: огляд та методи
- ОГЛЯД
- МЕТОДОЛОГІЧНІ ВИМОГИ
- ОЦІНКИ ЛАБОРАТОРНИХ ЦІННОСТЕЙ
- ОЦІНКИ ВХОДУ ПОЖИВНИХ РОБІТ
- ДІЄТРИЧНІ ВПЛИВИ В США та КАНАДІ
- РЕЗЮМЕ
- ЛІТЕРАТУРА
3. Модель розвитку допустимого верхнього рівня споживання
- ПІДСУМОК
- МОДЕЛЬ ДЛЯ ВИПУСКУ ДОПУСТИМИХ ВЕРХНІХ РІВНІВ
- ОЦІНКА РИЗИКІВ І БЕЗПЕКА ХАРЧУВАННЯ
- ЗАСТОСУВАННЯ МОДЕЛІ ОЦІНКИ РИЗИКУ ДО ПОЖИВНИХ ХАРАКТЕРИСТИК
- КРОКИ ДО РОЗВИТКУ ДОПУСТИМОГО ВЕРХНЬОГО РІВНЯ
- ЛІТЕРАТУРА
4. Тіамін
- ІНФОРМАЦІЙНА ІНФОРМАЦІЯ
- ВИБІР ПОКАЗНИКІВ ДЛЯ ОЦІНКИ ВИМОГИ НА ТІАМІН
- ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ВИМОГУ ТІАМІНУ
- ВИЗНАЧЕННЯ ЗА ЕТАПОМ ЖИТТЯ ТА ГЕНДЕРНОЮ ГРУПОЮ
- ПРИЙМ ТІАМІНУ
- ДОПУСТИМИЙ ВЕРХНІЙ РІВЕНЬ ВХОДУ
- РЕКОМЕНДАЦІЇ ДЛЯ ДОСЛІДЖЕННЯ ТІАМІНУ
- ЛІТЕРАТУРА
5. Рибофлавін
- ІНФОРМАЦІЙНА ІНФОРМАЦІЯ
- ВИБІР ПОКАЗНИКІВ ДЛЯ ОЦІНКИ ВИМОГИ ДО РІБОФЛАВІНУ
- ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ВИМОГУ РІБОФЛАВІНУ
- ПІДХОДИ ДО ОТРИМАННЯ РОЗРІШЕНОГО СЕРЕДНЬОГО ВИМОГИ
- ВИЗНАЧЕННЯ ЗА ЕТАПОМ ЖИТТЯ ТА ГЕНДЕРНОЮ ГРУПОЮ
- ПРИЙМ РІБОФЛАВІНУ
- ДОПУСТИМИЙ ВЕРХНІЙ РІВЕНЬ ВХОДУ
- РЕКОМЕНДАЦІЇ ДО ДОСЛІДЖЕННЯ РІБОФЛАВІНУ
- ЛІТЕРАТУРА
6. Ніацин
- ІНФОРМАЦІЙНА ІНФОРМАЦІЯ
- ВИБІР ПОКАЗНИКІВ ДЛЯ ОЦІНКИ ВИМОГИ НА НІАЦІН
- ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА НІАЦИНОВИЙ ВИМОГ
- ВИЗНАЧЕННЯ ЗА ЕТАПОМ ЖИТТЯ ТА ГЕНДЕРНОЮ ГРУПОЮ
- ПРИЙМ НЯЦІНУ
- ДОПУСТИМИЙ ВЕРХНІЙ РІВЕНЬ ВХОДУ
- РЕКОМЕНДАЦІЇ ДО ДОСЛІДЖЕНЬ НІАЦИНУ
- ЛІТЕРАТУРА
7. Вітамін В6
- ІНФОРМАЦІЙНА ІНФОРМАЦІЯ
- ВИБІР ПОКАЗНИКІВ ДЛЯ ОЦІНКИ ВИМОГИ ВІТАМІНУ B6
- ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ВИМОГУ ВІТАМІНУ B6
- ВИЗНАЧЕННЯ ЗА ЕТАПОМ ЖИТТЯ ТА ГЕНДЕРНОЮ ГРУПОЮ
- ВХІД ВІТАМІНУ B6
- ДОПУСТИМИЙ ВЕРХНІЙ РІВЕНЬ ВХОДУ
- РЕКОМЕНДАЦІЇ ДЛЯ ДОСЛІДЖЕННЯ ВІТАМІНУ B6
- ЛІТЕРАТУРА
8. Фолат
- ІНФОРМАЦІЙНА ІНФОРМАЦІЯ
- ВИБІР ПОКАЗНИКІВ ДЛЯ ОЦІНКИ ВИМОГИ ДО ФОЛЕТА
- МЕТОДИЧНІ ПИТАННЯ
- ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ФОЛЬТ-ВИМОГУ
- ВИЗНАЧЕННЯ ЗА ЕТАПОМ ЖИТТЯ ТА ГЕНДЕРНОЮ ГРУПОЮ
- ЗНИЖЕННЯ РИЗИКУ ПОРУШЕНЬ РОЗВИТКУ ТА ХРОНІЧНО-ДЕГЕНЕРАТИВНОЇ ХВОРОБИ
- ВПЛИВ ФОЛЕТА
- ДОПУСТИМИЙ ВЕРХНІЙ РІВЕНЬ ВХОДУ
- РЕКОМЕНДАЦІЇ ДЛЯ ДОСЛІДЖЕНЬ ДЛЯ FOLATE
- ЛІТЕРАТУРА
9. Вітамін В12
- ІНФОРМАЦІЙНА ІНФОРМАЦІЯ
- ВИБІР ПОКАЗНИКІВ ДЛЯ ОЦІНКИ ВИМОГИ ВІТАМІНУ B12
- МЕТОДИЧНІ ПИТАННЯ
- ДІАГНОСТИКА
- ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ВИМОГУ ВІТАМІНУ B12
- ВИЗНАЧЕННЯ ЗА ЕТАПОМ ЖИТТЯ ТА ГЕНДЕРНОЮ ГРУПОЮ
- ВХІД ВІТАМІНУ B12
- ДОПУСТИМИЙ ВЕРХНІЙ РІВЕНЬ ВХОДУ
- РЕКОМЕНДАЦІЇ ДЛЯ ДОСЛІДЖЕННЯ ВІТАМІНУ B12
- ЛІТЕРАТУРА
10. Пантотенова кислота
- ІНФОРМАЦІЙНА ІНФОРМАЦІЯ
- ВИБІР ПОКАЗНИКІВ ДЛЯ ОЦІНКИ ВИМОГИ ДЛЯ ПАНТОТЕНОВОЇ КИСЛОТИ
- ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ВИМОГУ ПАНТОТЕННОЇ КИСЛОТИ
- ВИЗНАЧЕННЯ ЗА ЕТАПОМ ЖИТТЯ ТА ГЕНДЕРНОЮ ГРУПОЮ
- ВХІД ПАНТОТЕНОВОЇ КИСЛОТИ
- ДОПУСТИМИЙ ВЕРХНІЙ РІВЕНЬ ВХОДУ
- РЕКОМЕНДАЦІЇ ДЛЯ ДОСЛІДЖЕННЯ ПАНТОТЕННОЇ КИСЛОТИ
- ЛІТЕРАТУРА
11. Біотин
- ІНФОРМАЦІЙНА ІНФОРМАЦІЯ
- ВИБІР ПОКАЗНИКІВ ДЛЯ ОЦІНКИ ВИМОГИ НА БІОТИН
- ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ВИМОГУ БІОТИНУ
- ВИЗНАЧЕННЯ ЗА ЕТАПОМ ЖИТТЯ ТА ГЕНДЕРНОЮ ГРУПОЮ
- ВТРИМАННЯ БІОТИНУ
- ДОПУСТИМИЙ ВЕРХНІЙ РІВЕНЬ ВХОДУ
- РЕКОМЕНДАЦІЇ ДЛЯ ДОСЛІДЖЕННЯ БІОТИНУ
- ЛІТЕРАТУРА
12. Холін
- ІНФОРМАЦІЙНА ІНФОРМАЦІЯ
- ВИБІР ПОКАЗНИКІВ ДЛЯ ОЦІНКИ ВИМОГИ НА ХОЛ
- ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ВИМОГУ ХОЛІНУ
- ВИЗНАЧЕННЯ ЗА ЕТАПОМ ЖИТТЯ ТА ГЕНДЕРНОЮ ГРУПОЮ
- ВХІД ХОЛІНУ
- ДОПУСТИМИЙ ВЕРХНІЙ РІВЕНЬ ВХОДУ
- РЕКОМЕНДАЦІЇ ДЛЯ ДОСЛІДЖЕННЯ ХОЛІНУ
- ЛІТЕРАТУРА
13. Використання дієтичного довідкового споживання
- ОГЛЯД
- ВИКОРИСТАННЯ РЕКОМЕНДОВАНИХ ДІЄТИЧНИХ ДОПУСТИМ
- ВИКОРИСТАННЯ АДЕКВАТНИХ ВХОДІВ
- ВИКОРИСТАННЯ ДОПУСТИМОГО ВЕРХНЬОГО РІВНЯ ВХОДУ
- ВИКОРИСТАННЯ ОЦІНЕНИХ СЕРЕДНІХ ВИМОГ
- ІНШІ ВИКОРИСТАННЯ ДІЄТИЧНОГО ДОСИЛАННЯ
- СПЕЦИФІЧНІ ЗАСТОСУВАННЯ
- РЕЗЮМЕ
- ЛІТЕРАТУРА
14. Порядок денний досліджень
- ПІДХІД
- ВАЖЛИВІ ОСОБЛИВОСТІ ДОСЛІДЖЕННЯ ДЛЯ ОЦІНКИ ВИМОГ
- ОСНОВНІ ПРОЗВІТИ ЗНАНЬ
- ПОРЯДОК ДОСЛІДЖЕНЬ
ДОДАТКИ
- Виникнення та основи розвитку дієтичного довідкового споживання
- B Подяка
- C Système International d'Unités
- D Стратегії пошуку
- E Методологічні проблеми, пов'язані з лабораторними цінностями та даними про склад харчових продуктів для вітамінів групи В
- F Дані про споживання дієти з Бостонського обстеження стану харчування, 1981–1984
- G Дані про споживання їжі за результатами постійного обстеження споживання їжі фізичними особами (CSFII), 1994–1995 рр.
- H Дані про споживання їжі за результатами третього національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES III), 1988–1994 рр.
- I Щоденне споживання вітамінів групи В канадськими чоловіками та жінками, 1990, 1993
- J Варіанти вирішення невизначеностей при розробці допустимих верхніх рівнів споживання
- K Концентрація фолієвої кислоти та вітаміну B12 у крові за результатами третього національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES III), 1988–1994 рр.
- L Метилентетрагідрофолатредуктаза
- M Докази досліджень на тваринах щодо етіології дефектів нервової трубки
- N Оцінка періоду, охопленого магазинами з вітаміном B12
- O Біографічні замальовки
- P Глосарій та скорочення
КОРОТКА ТАБЛИЦЯ

Цей проект фінансувався Управлінням з питань профілактики та зміцнення здоров'я Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США, контракт № 282-96-0033, T01; Національний інститут охорони здоров’я БАД, контракт № N01-OD-4-2139, T024, Центри контролю та профілактики захворювань, Національний центр профілактики та зміцнення здоров’я хронічних захворювань, Відділ харчування та фізичної активності; Канада; Інститут медицини; та Фонду донорських корпоративних споживачів дієтичного харчування. Співробітниками Фонду є Roche Vitamins Inc, Mead Johnson Nutrition Group, Daiichi Fine Chemicals, Inc, Kemin Foods, Inc, M&M Mars, Weider Nutrition Group та Natural Source Vitamin E Association.

Висловлені в цьому документі думки чи висновки не обов'язково відображають думки спонсорів.

ПРИМІТКА: Проект, що є предметом цього звіту, був схвалений Правлінням Національної дослідницької ради, членами якої є члени рад Національної академії наук, Національної інженерної академії та Інституту медицини. Члени комітету, відповідального за звіт, були обрані відповідно до їх спеціальних компетенцій та з урахуванням належного балансу.