Дієта, у якій відсутня розчинна клітковина, сприяє збільшенню ваги, свідчить дослідження мишей

Вживання занадто багато жирної, калорійної їжі вважається основною причиною ожиріння та пов’язаних із ожирінням захворювань, включаючи діабет. Хоча надмірна кількість споживаних калорій є безпосередньою причиною накопичення жиру, вчені підозрюють, що також може бути залучене запалення низької ступеня тяжкості через змінений мікробіом кишечника. Нове дослідження в Американському фізіологічному журналі - Фізіологія шлунково-кишкового тракту та печінки виявляє у мишей, що дієта, у якій відсутня розчинна клітковина, сприяє запаленню кишечника та поганому здоров’ю кишечника, що призводить до збільшення ваги. Більше того, включення розчинної клітковини в раціон може відновити здоров’я кишечника.

Мікробіота кишечника - це спільність бактерій та інших мікроорганізмів, що мешкають у кишечнику. Мікробіота існує і в інших місцях тіла, включаючи шкіру та рот. Мікробіота кишечника відіграє важливу роль у підтримці здоров’я та функцій кишечника, включаючи допомогу організму в перетравленні їжі, виробленню вітамінів та боротьбі з чужорідними мікроорганізмами. Зміни мікробіоти кишечника пов’язані з розвитком шлунково-кишкових захворювань, включаючи запальні захворювання кишечника, та метаболічних захворювань, включаючи діабет 2 типу та ожиріння.

Дослідницька група з Університету штату Джорджія вивчила вплив дієт, що змінюються за кількістю розчинних і нерозчинних волокон, білка і жиру, на структуру кишечника, накопичення жиру та збільшення ваги у мишей. Основними спостереженнями цього дослідження є:

"Якби наші спостереження виявилися придатними для людини, це свідчить про те, що заохочення споживання продуктів з високим вмістом розчинної клітковини може бути засобом боротьби з епідемією метаболічних захворювань. Більше того, додавання інуліну та, можливо, інших розчинних волокон до оброблених харчових продуктів, включаючи калорійно багату обезогенну їжу, може бути засобом для поліпшення їх шкідливого впливу ", - заявили дослідники.