Дієта та вугрі

Енн Майерс-Райт RD/APD

Опубліковано 5 жовтня, 22:29 у „Діти та молодь” та „Здоров’я та добробут”. Без коментарів.

Цього тижня я запитав про дієту та прищі, чи є посилання чи ні, і які зміни в дієті можуть допомогти зменшити або уникнути прищів.

Прищі можуть дуже турбувати як молодих людей, так і людей похилого віку. Висока частка дітей віком 11-30 років страждає від прищів (понад 80%). У минулому було багато припущень щодо зв’язку між дієтою та вуграми, але існували різні докази, що підтверджують багато тверджень.

Такі продукти, як солодощі, шоколад та жирна їжа звинувачують в тому, що вони викликають вугрі, і висловлюються припущення, що цинк і вітамін А можуть допомогти зменшити спалахи захворювання.

Тож де ми стоїмо з тим, що ми знаємо про дієту та вугрі?

Було кілька оглядів літератури на тему дієти та вугрів. Останні огляди, схоже, приходять до однакових висновків:

Розумно вважати, що вживання солодощів є проблемою. Є вагомі докази зв'язку між вуграми та дієтами з високим глікемічним індексом (ГІ) та глікемічним навантаженням (ГЛ).
Надмірна вага також, як правило, сприяє.
Вживання великої кількості молока може спровокувати появу прищів. Можливо, це пов’язано з гормонами в молоці, але потрібно дослідити більше, особливо щодо деяких різних компонентів молока (наприклад, казеїну).
Є хороші і погані новини для шоколаду. Досі недостатньо доказів, що він має прямий зв’язок, але припускають, що високий вміст цукру та молока, що містять шоколад, може бути проблемою, тому найкращий вибір шоколаду з високим відсотком.
Докази щодо споживання солі та насичених та гідрованих жирів все ще обмежені.
Низька частота прийому їжі та відсутність споживання сирих овочів можуть бути пов’язані.

ГІ та ГЛ

Глікемічний індекс (ГІ) є системою ранжування вуглеводів, яка описує, як вони впливатимуть на рівень глюкози в крові. Вуглеводи, які швидко перетравлюються і розщеплюються до глюкози, мають високий ГІ, а ті, що повільніше розщеплюються, мають низький ГІ.

Продукти з високим вмістом ГІ включають солодощі, білий хліб, білі багети, картоплю фрі, пончики та солодкі газовані напої.

Продукти з низьким вмістом ГІ включають йогурт, важкий змішаний хліб, солодку картоплю, боби та нут, сочевицю, горіхи, макарони з непросіяного борошна, локшину, солодку кукурудзу, яблука, груші та персики.

Глікемічне навантаження (GL) враховує ГІ, але також враховує кількість або кількість споживаних вуглеводів.
GL розраховується за (GI x кількість вуглеводів/100).

Щоб зменшити рівень GL, найкраще вибирати продукти з низьким вмістом ГІ та контролювати розмір порцій вуглеводів під час їжі та закусок.

Основні поради щодо уникнення прищів за допомогою дієти

Уникайте їжі та їжі з високим GI/GL - вибирайте їжу з низьким GI та контролюйте порції вуглеводів. Виріжте солодкі газовані напої. Не їжте велику кількість солодощів та печива або не божеволійте від великих страв з піци/макаронних виробів або рису. Уникайте додавання скибочок хліба до їжі.
Підтримуйте здорову вагу.
Їжте регулярно/не пропускайте їжу.
Включіть у свій раціон овочі.
Подумайте про зменшення споживання молока (переконайтеся, що ви отримуєте достатню кількість кальцію через збагачені соєві молоки та інші дієтичні джерела).
Спробуйте 70% какао твердого шоколаду замість сортів з високим вмістом цукру/молока.

Список літератури:

Veith WB, Silverberg NB. (2011). Асоціація вугрів з дієтою. Кутіс; 88: 84-91

Ferdowsian HR, Левін С. (2010) Чи дієта насправді впливає на прищі? Терапія гріхів Lett. Бер; 15 (3): 1-2, 5.

Purdy S, de Berker D. (2006) Вугрі. BMJ.; 333: 949

Про автора

Енн Майерс-Райт RD/APD

Енн є зареєстрованим дієтологом Ради з охорони здоров'я (HPC), акредитованим практикуючим дієтологом (APD - Австралія), членом Академії вищої освіти (FHEA), членом Британської дієтологічної асоціації, The Nutrition Society та Асоціація дієтологів Австралії.