Що таке пеганська дієта?

Барбі Червоні MS, RD, CDCES, CDN, є зареєстрованим дієтологом та сертифікованим спеціалістом з догляду та освіти з питань діабету.

плюси

Verywell/Debbie Burkhoff

Як палео, так і веганські дієти останніми роками привертають увагу своїх незалежних підходів до їжі та здоров'я. Більшість з нас, напевно, думають про них як про полярні протилежності, причому палео зосереджується на м’ясі, яке теоретично їли наші предки, а веганізм взагалі відмовляється від продуктів тваринного походження. Але порівняно новий план харчування спрямований на те, щоб показати, що важке м’ясо палео та вегетаріанське веганство можуть співіснувати під час однієї дієти.

Пеганська дієта (як, наприклад, палео + веганська), створена лікарем функціональної медицини знаменитостей Марком Хайманом, доктором медицини, має на меті запропонувати найкраще з обох світів. Дієта радить наповнювати 75% вашої тарілки продуктами рослинного походження, а 25% - нежирним, стабільно вирощеним м’ясом. За словами доктора Хаймана, вживання такого способу може зменшити ризик хронічних захворювань, приборкати запалення та сприяти зміцненню загального стану здоров’я.

Передумови

Будучи автором бестселерів, директором клінічного центру з функціональної медицини в Клівленді та медичним редактором The Huffington Post, доктор Хайман протягом багатьох років розповсюджує дієтичні поради великій аудиторії. Він є медіа-персоною для медичної експертизи, виступає в ряді телевізійних шоу, від "Шоу доктора Оза" до "Доброго ранку, Америка", а також пише багато популярних журналів.

Згідно з його веб-сайтом, поєднання палео та веганства Хаймана виникла з думки, що «дослідження веганської дієти показують, що вони допомагають при втраті ваги, зворотному діабеті та зниженні рівня холестерину. Палео-дієти, схоже, роблять те саме ”. З моменту свого заснування у 2014 р. Дієта з пеганом постійно привертала увагу серед тих, хто шукає настанови щодо “чистого”, здорового харчування.

Сам Гайман не є автором жодної книги, присвяченої виключно поясненню пеганської дієти, обговорюючи її насамперед на своєму веб-сайті. Однак інтерес до пеганської дієти породив низку кулінарних книг, публікацій у блогах та груп соціальних мереж, які пропонують рецепти та розуміння дотримання її вказівок.

Варто зазначити, що пеганська дієта зазнала критики за її виключення або майже виключення молочних продуктів, зернових та квасолі, які, на думку багатьох експертів з харчування, забезпечують ключові поживні речовини, які слід включати в здоровий раціон.

Як це працює

На відміну від деяких дієт, язичництво не дає правил, що саме їсти на сніданок, обід та вечерю. Швидше, він містить загальну схему дієтичних рекомендацій, заснованих на ряді основних принципів.

Основні положення пеганської дієти включають вибір продуктів з низьким глікемічним навантаженням; їжте багато фруктів, овочів, горіхів та насіння (приблизно три чверті вашого щоденного споживання), вибираючи м’ясо, що харчується травою або стабільно вирощується; уникати хімічних речовин, добавок, пестицидів та ГМО; отримання великої кількості корисних жирів, таких як омега-3 та ненасичені жири; і харчуватися органічно та місцево.