Дієта No1 у 2019 році: середземноморська дієта

На святкування травня - Міжнародний місяць середземноморської дієти! Чи знали ви, що за останні кілька років цю популярну дієту США класифікували як дієту №1 або №2 за останні кілька років? Щороку експерти з питань охорони здоров’я та дієтології зважують найкращі дієти, які „безпечні, відносно легко дотримуються, поживні та ефективні для схуднення”. 1 На додаток до американських новин, Дієтичні рекомендації USDA для американців 2015-2020 рр. Також висвітлюють "Структуру харчування в середземноморському стилі" як одну з трьох схем здорового харчування, які допомагають людям вибирати продукти, які є здоровими та приємними. 2 Зовсім недавно комісія EAT-Lancet з питань здорової дієти зі стійких харчових систем поділилася необхідністю “глобальної планетарної дієти для здоров’я, яка корисна як для людей, так і для планети”. 3 Оскільки попит на їжу зростає разом із потребами населення, які, за прогнозами, збільшаться до 10 мільярдів до 2050 року, важливо навчитися використовувати наш раціон як рішення для підвищення здоров'я на планеті для підтримки більш стійкої системи харчування. “Планетарна дієта здоров’я” ідеально узгоджується з принципами середземноморської дієти.

Які принципи середземноморської дієти?
Основні принципи Середземноморської дієти зосереджені на споживанні цільнозернових злаків, фруктів, овочів, квасолі, зелень, спецій, горіхів, таких як фісташки, та здорових жирів, таких як оливкова олія, які є необхідними продуктами, якими слід насолоджуватися щодня. Не виключаючи інших продуктів, принципи наголошують на зменшеній чи меншій порції риби, морепродуктів, молочних продуктів, яєць та птиці та рідкісних кількостях червоного м’яса та солодощів. 4 Планетарна дієта здоров’я схожа, наголошуючи на дієті, що розширює рослини, з цільнозерновими, фруктами, овочами, бобовими та горіхами, рекомендуючи щонайменше 50 грамів горіхів на день. 5 Це майже дві унції фісташок!

А як щодо користі для здоров’я?
В недавньому дослідженні, опублікованому в New England Journal of Medicine, дослідники вивчили, наскільки ефективно було запобігати серцево-судинним захворюванням за допомогою середземноморської дієти або оливковою олією, або горіхами і дійшли висновку, що «частота сердечно-судинних подій була нижчою серед тих, хто призначений середземноморська дієта, доповнена оливковою олією або горіхами першого віджиму, ніж серед тих, що призначені для дієти зі зниженим вмістом жиру ". 6 Крім того, у порівнянні з іншими горіхами, фісташки є одними з найвищих вмісту білка та клітковини, а також 12,5 грамів корисних жирів, що надходять з мононенасичених та поліненасичених жирів. 7

У більш широкому обсязі середземноморська дієта пов’язана з іншими добре вивченими перевагами для здоров’я на додаток до поліпшення серцевих захворювань, які включають зниження ризику деяких видів раку, зниження рівня артеріального тиску та холестерину ЛПНЩ, кращу роботу мозку, здорову вагу та збільшення життя проліт.

Глобально, пристосувавшись до наступних рослин, „планетарна дієта для здоров’я може зменшити приблизно 11 мільйонів передчасних смертей дорослих щорічно, ефективно сприяючи загальному зменшенню передчасної смертності на 19-23% на рік”. 8 Від покращення особистого здоров’я до здоров’я планет є безліч переваг завдяки прийняттю середземноморської дієти, спрямованої на розвиток рослин. Щоб відзначити, ви можете почати з простих обмінів, щоб включати більше цільних зерен, фруктів, овочів та горіхів під кожен прийом їжі.

Від підвищення особистого здоров’я до здоров’я планет є безліч переваг завдяки прийняттю середземноморської дієти, спрямованої на розвиток рослин. Щоб відзначити, ви можете почати з простих обмінів, щоб включати більше цільних зерен, фруктів, овочів та горіхів під кожен прийом їжі.

Корисні поживні речовини
Фісташки - поживна речовина, багата на фітонутрієнти, такі як лютеїн та зеаксантин, вітаміни, білки та клітковина. Жменя дорівнює 49 фісташкам, багатішим і кориснішим за будь-який інший сухофрукт. Вони не містять холестерину і містять лише 1,5 грама насичених жирів та 12,5 грамів здорових жирів, що надходять з мононенасичених жирів та поліненасичених жирів. Крім того, вони містять значну кількість калію, 300 мг та 6 грамів клітковини.