Кето, палео чи дієта Аткінса? Полювання, риболовля можуть допомогти обрізати талію в 2020 році

З Новим роком, шановні читачі!

Я впевнений, що деякі з нас вже відмовились від новорічних постанов, але для тих, хто цього не зробив, ця рубрика ідеально підходить для вас.

Здається, більшість людей мають на увазі однакову роздільну здатність, щоб розпочати новий рік, а це схуднути. Однією з наймодніших дієт зараз є кето-дієта, це дієта з низьким вмістом вуглеводів і жирів, яка вимагає калорійності приблизно 70% жиру, 25% білка і 5% вуглеводів. Я розпочала дієту 26 листопада, а через місяць вже схудла на 10 кілограмів, тому досі задоволена результатами.

Багато рибалок із Канзасу, з якими я спілкувався, бачили фантастичні результати на цій дієті - Дастін Хоббс, Меган Спрінгер і Кім Бернетт - всі прихильники її ефективності і надихнули мене спробувати дієту - і я думаю, що це частково тому, що риба може бути наріжним каменем раціону, а також інші дичини. З огляду на це, я не дієтолог, і вам завжди слід обговорювати будь-які зміни дієти з лікарем, щоб визначити, який з них підходить саме вам.

Подібні дієти, які також ідеально підходять для любителів активного відпочинку, включають палео-дієту - в основному, їжте те, що їли печерні люди - і пескатарську дієту - вегетаріанську, плюс рибу та морепродукти. Інші дієти з низьким вмістом вуглеводів, такі як дієта Аткінса, також відповідають великій частині того, що слід кето-дієті.

На щастя, м’ясо дикої дичини, природно, не містить вуглеводів, і воно стосується найздоровішого та найпоживнішого м’яса, яке ви можете знайти, і я швидко розгляну кілька різних варіантів смачної їжі з поля чи струмка, що допоможе вам простежити за вашим цілі для схуднення.

Риба

Більшість виловлених в дикому вигляді риб у Канзасі добре харчуються та є здоровими стравами, за найбільшим винятком, мабуть, є бас. Баси смачні, коли їх ловлять дрібно, і взимку, коли вода стає набагато чистішою та чистішою, але більші мають різновид кашоподібної текстури, а також мають досить високий вміст ртуті. Через це держава рекомендує обмежувати бас одним прийомом їжі на місяць. Повний перелік рекомендацій щодо споживання доступний на https://ksoutdoors.com/Fishing/Are-My-Fish-Safe-To-Eat/.

Деякі з основних основних страв на обідніх столах рибалок у Канзасі - це креппі, соми, сирі та голубці, і це, як правило, досить здорові варіанти, оскільки це нежирне м’ясо. Їх можна запікати в духовці або смажити, і багато споживачів їжі з низьким вмістом вуглеводів замінять паніровку, яка зазвичай використовується для смаженої риби, кокосовим борошном або кришеними свинячими шкірками, які, як правило, мають низьку кількість вуглеводів або не містять вуглеводів і містять пристойну кількість корисних жирів. і білка. Вершкове масло, кокосова олія або олія авокадо чудово підходять для смаження риби, оскільки в них багато корисних жирів, але уникайте оливкової олії при готуванні з високою температурою та олії ріпаку загалом. Масло топлене також добре працює.

Walleye також особливо смачний і корисний, оскільки в 3 унції упаковують 16,9 грама білка лише 1,04 грама жиру та вражаючі 331 мг калію. Для порівняння, банан містить близько 422 мг калію. Ще більш вражаючим є те, що ця ж порція унцією становить лише 79 калорій. Він також містить 10,7 мікрограмів селену (15% DV), який є важливим мінералом для психічного здоров’я та пам’яті. Він також має чудовий профіль жирних кислот - від 309 мг Омега 3 до 22,1 мг Омега 6, що може протидіяти хорошим ефектам Омега 3.

Креппі трохи вище як у жирах, так і в білках - 1,8 г жиру і 20,3 г білка в порції, що становить 3 унції, і 103 калорії. Це робить безлад з креппі досить пристойним варіантом дієти з підвищеним вмістом жиру, такої як кето, особливо смаженої на вершковому маслі з кокосовим борошном, щоб додати більше жиру. У той час як у креппі більше жиру, блюггіл насправді неймовірно худий, порція в 3 унції становить менше грама загального жиру з 21 грамам білка лише 97 калорій, що робить його кращим для нежирних дієт, якщо ви їсте купа. Ви можете смажити панфіша з лимоном або запікати, а не панірувати та смажити, щоб зайві калорії та жир не випадали. Цей об’єм блюда, що вживає 3 унції, також містить близько 33% від вашої добової норми вітаміну B-12.

Сом є набагато кращим варіантом, коли його ловлять у дикому вигляді, а не вирощують, але насправді жоден з них не є жахливим. Вирощуваний у сомі канал сом складає близько 120 калорій на порцію 3 унції, з 6 г жиру і 16 г білка. Три унції виловленого диким сомом каналу, для порівняння, складає близько 80,7 калорій з 2,4 г жиру (включаючи ненасичені, «хороші» жири) і 13,9 грама білка. Він також є чудовим джерелом вітаміну B12 (32% DV) і вітаміну D (106% DV) і містить близько 455 мг Омега 3 до 86 мг Омега 6s на порцію 3 унції. Однак у вирощених сомах міститься приблизно 745 мг Омега 6s до 391 мг Омега 3s.

Коли справа доходить до покупок риби, з точки зору харчування, мабуть, найкращою рибою для вашої гроші є виловлений у диких умовах лосось (Аляска) або дика форель - запасена форель на озері Шоні не вважається такою, як її вирощують - оскільки у них є тонни жирних кислот Омега 3 та інших корисних жирів, і це просто всебічне смачне рибне м'ясо. Їх також розглядає Управління з контролю за продуктами та ліками як рибу з низьким вмістом ртуті. Тримайтеся подалі від норвезького лосося, якщо це можливо. Ці риби вирощуються в регіоні з меншою кількістю норм, що означає, що вони часто забруднюються антибіотиками, пестицидами та іншими шкідливими хімічними речовинами, що утворюються з кормів та відходів, що засмічують дна океану, де містяться ці риби.

Водоплавні птахи

Качки та гуси - відмінна їжа за столом і досить здоровий варіант птиці. Для тих, хто сидить на жирі, шкіра водоплавних птахів чудова, оскільки вона повна корисних жирів - однак вона також калорійна, тому не перестарайтеся. Для тих, хто шукає більш м’ясо, зніміть шкіру.

Одна чашка вареної качки зі шкірою містить 472 калорії, 27 грамів білка, 40 грамів жиру (14 г насиченого, 5 г поліненасичених, 18 г мононенасичених) і 286 мг калію. Це дає вам близько 21% вашої добової норми заліза та 15% вашого вітаміну B-6. У порівнянні зі смаженою качиною грудкою без шкіри без шкіри є 140 калорій, 3 г жиру та 28 г білка. У м’ясі диких водоплавних птахів також є омега-3, які є вашими здоровими для серця жирними кислотами.

Канадський гусак без шкіри містить близько 113 калорій на порцію, що складається з 3 г, з 21 г білка і 3 г жиру, включаючи 1 г мононенасичених жирів (хороший жир). У ньому досить багато корисних речовин та мінералів, включаючи рибофлавін або вітамін B-2 (76% DV), вітамін B-12 (58%), вітамін B-6 (46% DV), залізо (28% DV), ніацин або Вітамін B-3 (28% DV) і тіамін або вітамін B-1 (16% DV). Її також можна перемолоти або навіть зробити з неї сосиски, ривки або закусочні палички.

За даними BuiltLean.com, снігові гуси є одними з найкращих варіантів дикої гри: 121 калорія, 22,7 г білка і 3,6 г жиру в 3,5 унції.

Туреччина

Тим, хто шукає ультрахудне м’ясо птиці, важко перемогти східну дику індичку. Порція сирого легкого м’яса індички в 3,5 унції містить лише 109 калорій, поряд з 25 грамами білка, 265 мг калію і 193 мг фосфору і всього 1,1 грама жиру.

Темне м’ясо, таке як те, що знаходиться на ніжці, містить більше вітамінів і мінералів, але також більше калорій і жиру. Три унції смаженого темного м’яса містить близько 173 калорій, 24 грами білка і 5 г жиру. Якщо під час полювання на індичку навесні ви виявите трохи грибів-сморків, вони добре поєднуються з м’ясом індички та містять високий вміст вітаміну D. Одна чашка грибів-сморків містить лише 20 калорій, приблизно 1,6 г чистого вуглецю (вуглеводи мінус клітковина), 2,1 г білка, 34% щоденного споживання вітаміну D, 44% щоденних потреб у залізі та 271 мг калію.

Туреччина також містить триптофан, який викликає у вас бажання заснути, тому він може бути хорошим засобом для сну, якщо ви страждаєте від безсоння. Якщо ви не можете заснути вночі, ви можете зробити набагато гірше, ніж захопити холодне м’ясо індички з холодильника, щоб перекусити пізно ввечері.

Щоб підсилити жирність кетодієти, можна додати майонез зі звичайним жиром, сир, авокадо або підливу з низьким вмістом вуглеводів.

Олень/лось

Якщо ви любите своїх оленів уривчастим, ви можете бути впевнені, знаючи, що оленина - це абсолютно здорове м’ясо.

Три унції смаженого оленячого м’яса дадуть вам близько 134 калорій, 2,7 г жиру та 26 г білка, а також є хорошим джерелом калію та заліза. Оскільки дикі олені від природи пасуться, ви також можете розраховувати на отримання хороших омега-3 від оленів.

М’ясо оленів надзвичайно універсальне, і з нього можна приготувати стейки, гамбургерські котлети, фарш із м’яса, відбивні, закусочні палички та інші смачні страви. Він, природно, має досить низький вміст жиру, тому м’ясники насправді додаватимуть жир меленим оленям, щоб допомогти йому утримуватися разом і готувати краще. Я їв оленів різними способами, в тому числі у вигляді м'яса тако, в спагетті та в недбалих сортах, і це чудова заміна м’яса з підвищеним вмістом жиру, такого як яловичина. Я вважаю за краще їсти м'ясо лани, а не бакси, оскільки воно, природно, містить менше тестостерону і, як правило, на смак менш грайливе.

М’ясо лося подібне, і хоча більшість канзанів, мабуть, не отримають шансів відстрілити лося в дикій природі, деякі магазини здорової їжі несуть мелене м’ясо лося, а також зубрів, що є ще одним високоякісним, нежирним м’ясом з великою кількістю Омега-3, оскільки всі зубри вигодовуються за законом. Шукайте бізонів, що харчуються травою, що мають траву, щоб отримати найкращу харчову цінність.

Високі птахи/дрібна дичина

Фазани, перепелині та прерійні кури - чудові, нежирні варіанти, які за своїм складом досить схожі на куряче м’ясо. Три унції м’яса фазану без шкіри, не обсмажене, містить 113 калорій, 20 г білка, 3,1 г загального жиру і близько 223 мг калію. Залишення шкіри трохи збільшує ці значення, роблячи її 154 калоріями та 7,9 г загального жиру. Для порівняння, перепілки трохи щільніші. Три унції варених перепелів зі шкірою дадуть вам близько 195 калорій, 12 грамів загального жиру і 21 г білка, з приблизно 30% вашої добової норми вітаміну B-6. Без шкіри це зменшиться приблизно до 110 калорій, 19 грамів білка та 5 грамів жиру, включаючи 1 грам насичених жирів.

Нарешті, для тих, хто віддає перевагу дрібній дичині, кролики є ідеальним м’ясом для рагу та інших способів приготування, які вимагають вологого тепла. Вони пропонують низькокалорійне м’ясо з високим вмістом білка, яке має хороший вміст заліза та калію. Порція тушкованого дикого кролика в три унції дає вам близько 147 калорій, 3 г загального жиру і 28 г білка з 195 мг холестерину, не кажучи вже про колосальні 292 мг калію.

Білка - це також здоровий варіант, лише 102 калорії в порції сирого білки, що утримує 3 унції. Ця кількість включає 18,1 г білка та 2,7 г жиру з 259 мг калію. І якщо ви попадаєте на відро волоських горіхів під час полювання на білок, це безсумнівний бонус, оскільки вони є чудовим джерелом омега-3.

Сподіваємось, якщо після успішного сезону полювання та риболовлі у вас є морозильна камера, повна дикої дичини, цей короткий посібник допоможе вам спланувати деякі страви для досягнення ваших цілей щодо зниження ваги.

Я знаю, що в даний час жую оленя, який мій дядько Деніс подарував мені на Різдво з великою безтурботною посмішкою!