Дієта хорошої карми VEGAN MOS

Як говориться, «карма - це бумеранг. Що надішлеш, те повернеш ». У своїй останній книзі «Дієта хорошої карми: їжте обережно, відчувайте дивовижність, вік в уповільненому русі» Вікторія Моран заглиблюється в цю віру і досліджує, як співчуття може принести позитивні зміни у ваше життя. Ентузіазм Вікторії веганським життям відчутний у кожному реченні «Дієти доброї карми». Однак вам не потрібно вірити лише слову Вікторії про позитивні ефекти від життя вегана. У кожному розділі книги містяться “Добрі історії карми”. Ці анекдоти стосуються чоловіків та жінок, чиє життя змінилося на краще, коли вони змінили свій вибір їжі на їжу із співчуттям.

Упродовж усієї книги Вікторія пропонує поради щодо того, як зробити перехід на веганську дієту якомога більш плавним для тих, як я, для яких кращий поступовий перехід. Дієта доброї кари наближається до веганства стосовно Третього закону руху Ньютона. Закон передбачає, що на кожну дію існує рівна і протилежна реакція. Іншими словами, у кожній взаємодії існує пара сил, що діють на два взаємодіючих об'єкти. Розмір сил на перший об'єкт дорівнює розміру сили на другий об'єкт. Якщо ви їсте хорошу, здорову, поживну їжу, яка позбавлена страждань і жорстокості, ви будете винагороджені прекрасним життям.

Ось уривок із книги.

З “Доброї дієти Карма”
Дієта хорошої карми
Вікторія Моран

Хороша їжа в Кармі настільки проста, наскільки це може бути: складайте їжу з рослин, а не з тварин, і більшу частину часу вибирайте необроблену рослинну їжу, тобто вони надходять із саду, саду чи поля на вашу кухню з мінімальним втручанням корпорації.

такий спосіб харчування дає вам хорошу карму двома способами. По-перше, це само собою зрозуміло: вживаючи продукти з високою щільністю поживних речовин і уникаючи продуктів тваринного походження та оброблених продуктів, з якими ваше тіло може мати проблеми, ви отримаєте користь від поліпшення здоров’я. Друге трохи містичніше: ти робиш добро і отримуєш добро.

Як і в загальному для життя, можливо, краще робити це з безкорисливих мотивів, але навіть якщо ваша мотивація полягає в тому, щоб стати худішою, здоровішою чи молодішою, ви одночасно будете робити щось скромно героїчне. Цей спосіб харчування та життя може зменшити страждання мільярдів тварин. Я знаю, що важко мислити мільярдами, але якщо ви уявляєте, що підраховуєте окремих істот по черзі, ви отримуєте певний вплив. Крім того, дев'яносто вісім відсотків тварин, вирощених для їжі, страшенно страждають на заводських фермах перед забоєм, часто в підлітковому віці. Щоразу, коли ви їсте веганську їжу, ви голосуєте за щось інше.

Цей вибір також полегшує тягар на планеті. Вирощування тварин на їжу в кількості, яку ми робимо сьогодні, вимагає надзвичайної кількості води та викопного палива. Це призводить до величезних "лагун" відходів тваринного походження і викиду в атмосферу тонн парникових газів, переважно у вигляді метану.

У вас тут є цілісна їдальня у найкращому вигляді - тілом і душею. Вживання цільної рослинної їжі науково підтверджено як адекватне з поживної та антипатологічної точки зору. Іншими словами, це лікує речовини. Не все. Але в науковій літературі неодноразово повідомлялося про зміну таких напастей, як ішемічна хвороба та цукровий діабет 2 типу серед людей, які харчуються цим видом дієти; а профілактичний потенціал цього способу харчування підтверджується великими дослідженнями.

Якщо це звучить чудово, але пройти весь шлях здається неможливим прямо зараз, ідіть навпіл. Як я пишу це, споживання американцями їжі тваринного походження зменшується щороку з 2007 року, насамперед тому, що люди, які не є веганами, роблять вибір веганів частиною - або більшою частиною часу. Вони готують вегетаріанський гамбургер, чорну квасолю та рис, або замовляють решітку з соєю, або снідають зеленим смузі, щоб виглядати гарнішим і - що ти знаєш? - статистика теж стає кращою.

Коли ви повністю веган, святкуйте! Єдине, що вам потрібно «робити» з поживної точки зору, чого раніше не робили, це приймати добавку вітаміну В12 приблизно 100 мікрограмів на день як крихітну, смачну таблетку, що розплавляється у роті. В12 не можна надійно знайти в рослинних продуктах харчування, якщо вони не укріплені ним, а відсутність В12 небезпечна. Цей єдиний відсутній елемент у дієті рослинної їжі болить багатьох веганів. Якщо це ідеальна дієта, вона повинна бути, ну, ідеальною. Але це життя на землі: надзвичайне, пишне і абсолютно не досконале. Бактерії в наших ротах і кишечнику виробляють трохи В12, і, можливо, в якийсь момент еволюційної історії ми всі зробили достатньо, як і наші давні предки виробляли власний вітамін С, а зараз - ні. Я розглядаю прийом В12 як крихітну доплату за привілей бути веганом.

Якщо ви чуєте, як ви говорите: "Я ніколи не міг би відмовитись від морозива" (або чогось іншого), усвідомлюйте, що вам може просто не вистачати згоди. На ринку є безліч багатих, соковитих немолочних морозивів, і ви можете приготувати вишукане домашнє морозиво лише за допомогою саморобного виробника та виробника морозива.

Якщо у вас є інформація, і ви все ще говорите: «Я ніколи не міг би здатися. . ., »Послухайте себе. Ви стверджуєте слабкість. Ви більші за це. Ви можете їсти рослини і рятувати життя. Ви можете надати своєму життю експоненціально більше сенсу, живучи так, щоб зменшити страждання лише тому, що ви встали і вибрали добрий сніданок.

Без цього зобов’язання дієта хорошої карми була б, як би я не хотів це говорити, просто дієтою. Для мене дієта така: «Їжте це, а не їжте того, і почувайтесь винними, коли зіпсуєтесь, що, звичайно, і зробите, тому що ви лише людина, заради бога, і ніхто не може бути на дієті назавжди. " Це насправді не змушує вас сказати: "Я буду мати те, що вона має".

Зрозумійте і сприйміть шматочок співчуття, переконання, що ви тут, щоб полегшити життя іншим, незалежно від виду, і тоді все інше - будь-які зміни, які ви можете зробити через алергію, травні особливості, особисті уподобання - прийде з невеликими зусиллями. Це піднімає це слово «дієта» з глибини позбавлення і відновлює його первісне значення з грецької diaita, «спосіб життя». І саме цей спосіб життя наповнений змістом, виконанням і радістю.

І якщо цього недостатньо, щоб підглянути ваш інтерес, можливо, ми зможемо підкусити ваші смакові рецептори одним із дивовижних рецептів із книги, створеної Доріс Фін, CHHC, AADP.

Бананова м'яка подача

Інгредієнти:

4 стиглих банана, заморожені
1 чайна ложка ванільного екстракту або 1⁄4 чайної ложки порошку ванільної квасолі
4 столові ложки горіхового молока (мигдальне/бразильське) або води

Необов’язково:
Для шоколадної версії додайте 1 столову ложку сирого какао-порошку справедливої торгівлі

Гарнір:
1 столова ложка сірчаних, несолодких, сушених кокосових шматочків
1 столова ложка подрібнених горіхів (мигдаль, волоські, фундук тощо)
Какао-порошок

Підготовка до любові:

Поєднуйте банан, ваніль, горіхове молоко або воду та какао, якщо використовуєте, у кухонному комбайні або потужному блендері з ущільнювачем до отримання однорідного і кремоподібного морозива. Зішкребіть боки чаші блендера кухонного комбайна так, щоб весь банан був у пюре.
Коли суміш досягне консистенції м’якого морозива, зачерпніть посуд і посипте, якщо хочете, кокосом, горіхами або трохи більше порошку какао.

Варіація:

Зробіть солодощі з додаванням крапельки кленового сиропу або шоколадного сиропу (Cè Organics робить смачний з інгредієнтами добросовісної торгівлі) Або полийте гарним коньяком для вишуканого десерту для дорослих
Подається від 2 до 4

Фото та рецепт Доріс Фін, CCHP, AADP.

Дієта хорошої карми - це книга, яка буде живити вашу душу та ваше тіло. Для додаткового бонусу ви також можете замовити «розкішне» видання, яке включає 25-хвилинне ексклюзивне відео авторки Вікторії Моран, що дає читачам мудрі вказівки про те, як правильно приймати здорову та етичну їжу та спосіб життя. Моран також сідає із надихаючими веганами Сарою Гросс, Джошуа Кетчер та Леанн Мей-Лі Хільгарт, щоб обговорити, як вони застосували спосіб життя "доброї карми". Де б ви не знаходились у веганській подорожі, дієта “Гарна карма: їжте обережно, відчувайте себе дивно, вік в уповільненому русі” буде бажаним доповненням до вашої бібліотеки.