Дієта для молюсків може бути навіть кращою, ніж веганство

Не всі риби є рівними, коли йдеться про їх вплив на клімат. У пророчих словах доктора Зюсса: «Деякі раді. А деякі сумні. А деякі дуже, дуже погані ".

У новому дослідженні рідко розглядаються викиди вуглецю, які поставляються з вибором морепродуктів. І сюрпризів багато. Виробництво сома створює більше викидів, ніж вирощування курей, тоді як вживання молюсків є навіть більш екологічним, ніж суто веганська дієта, згідно з дослідженням.

Це свідчить про те, що не всі песцетаріанства є рівними - і створює ще одну петлю у складному завданні ранжирування стійкості риб. Візьміть згаданого вище вирощуваного сома. Акваріум Монтерей-Бей називає сомів, вирощених у цистернах, "найкращим вибором". Але коли дослідники вивчили повний життєвий цикл ресурсів, необхідних для підтримки сомових ферм, вони виявили, що вони досить брудні. Рециркуляційні насоси, необхідні для контролю умов у резервуарах для сома, вимагають значної кількості енергії, і значна частина цієї енергії надходить від вугільних заводів в Азії.

Твій омар майже такий же поганий: двигуни, що використовуються для перевірки горщиків з омарами, спалюють багато газу. "Омар має жахливий вуглецевий слід", - говорить Рей Хілборн, один із дослідників, відповідальних за дослідження. З іншого боку ваги були аквакультура молюсків - устриці, мідії, морські гребінці та молюски - які чудово ефективні, та дрібна дика риба, якій не потрібно багато енергії, щоб зібратися.

Методи, які використовувались у дослідженні, були обґрунтованими, а результати узгоджуються з результатами інших досліджень, - говорить Річард Уейт, експерт з харчових продуктів Всесвітнього інституту ресурсів, який не брав участі у дослідженні. Однак у цьому дослідженні не враховано кількість землі, яку потребують різні тварини, зазначає Уейт.

Близько половини викидів парникових газів від сільського господарства надходять від фермерів, які розчищають ліси. Якщо включити землю, необхідну для годівлі тварин, це значно збільшує викиди, що виділяються у тваринництві - завдяки чому риба виглядає краще в порівнянні. А якщо взяти до уваги тип земель, що очищуються для ферм, це погіршує стійкість ферм креветок у Південно-Східній Азії. (Можна правильно займатися вирощуванням креветок, як це виявила Амелія Уррі, відвідавши цю прохолодну креветку на Гаваях).

Відсоток вирубки мангрових лісів між 2000 і 2012 роками та переважне землекористування знелісених територій у 2012 році. Річардс та Фріс

Але Уейт погодився з основними висновками дослідження. Просто важко перемогти ферму з молюсків, - каже він. - Землі взагалі немає, прісної води немає, добрив немає - насправді вони очищають навколишню воду. Зазвичай ферми для молюсків знаходяться в прибережних водах, де є багато місця. Розглянемо ці фактори разом, і схоже, що екологічно вигідніше отримувати калорії з мідій, ніж з овочів та квасолі.

Дослідження було підтримане грантом Фонду досліджень промисловості морепродуктів. Фінансування часто може незначно (або не настільки тонко) впливати на науку, але в цьому випадку це навряд чи могло б це зробити, враховуючи, що дослідження порівнювало відносні переваги різних секторів морепродуктів.

"Для мене справжнім сюрпризом стало те, наскільки низьким був вплив вирощування лосося", - говорить автор дослідження Хілборн. "Я багато працював з рибалками в Алясці, і вони в основному ненавидять вирощування лосося, але, схоже, це не так вже й погано".

Вже довгий час люди говорять, що морепродукти можуть бути стійким рішенням, оскільки ми намагаємось нагодувати більш людне планету. Але важливо розрізняти хороше і “дуже, дуже погане”. У цього є маленька зірка - це в основному нейтральний вуглець. А у цього є маленька машина - це риба з викопним паливом. Тримайтеся подалі від риби, що працює на викопному паливі.

Екологічна журналістика, створена вами

Як некомерційна газета, ми поставили перед собою амбіційну мету зібрати 65 000 доларів до кінця грудня. Пожертвуйте зараз, і всі подарунки будуть збігатися. Сьогодні подвойте свій вплив.

Чи знали ви, що ми одна з небагатьох інформаційних газет, присвячених виключно висвітленню навколишнього середовища людей? Ми вважаємо, що наш вміст повинен залишатися безкоштовним та доступним для всіх наших читачів. Якщо ви копаєте нашу роботу і погоджуєтесь, що новини ніколи не повинні сидіти за стінкою, доступною лише деяким обраним, пожертвуйте сьогодні, щоб допомогти підтримувати наше кліматичне покриття.