Рецепт десертних раковин безе

Десертні оболонки безе - це просте у приготуванні нежирне і калорійне десертне блюдо. Вони є чудовим та цікавим способом подати свіжі фрукти, фруктовий салат, пудинг або інші делікатеси. Ви можете зробити чашки десертної оболонки безе як маленькими, так і великими, як вам подобається, або зробити одну велику 10 - 12-дюймову оболонку. Я особисто люблю подавати гостям окремі снаряди, і їх набагато легше подавати та їсти, ніж одну велику. Дізнайтеся, як зробити Ідеальне безе.

Щоб отримати більше чудових рецептів з низьким вмістом жиру, низькокалорійних рецептів, рецептів з низьким вмістом вуглеводів та рецептів діабетиків, перегляньте мій індекс дієтичних рецептів. Також перегляньте мою таблицю поживних речовин, де містяться жири, грами клітковини та калорії для всіх ваших улюблених страв.

3 яєчних білка, кімнатної температури
1/4 чайної ложки крему зубного каменю
1 чайна ложка чистого ванільного екстракту
3/4 склянки цукру

Розігрійте духовку до 275 градусів за Фаренгейтом. Великий деко вистеліть не змащеним пергаментним папером або алюмінієвою фольгою (тьмяною стороною вгору). Намалюйте на папері вісім 3 1/2-дюймових кіл; переносити, відкладати.

У великій чаші міксера збийте яєчні білки на низькій швидкості до піни. Потім по черзі додайте крем зубного каменю та екстракт ванілі. Продовжуйте збивати, поки білі не почнуть тримати форму і не стануть непрозорими. Збільште швидкість до середньо-високої і поступово додайте цукор повільним потоком. Збивайте, поки білки не загуснуть і не утворять жорсткі піки (не перебивайте).

Розкладіть кожне коло приблизно 1/3 склянки безе; форму задньою стороною ложки, щоб зробити черепашки, нарощуючи бортики, щоб сформувати черепашки.

Випікати 1 годину; вимкніть піч, залишаючи безе у верхній частині, із закритими дверцятами, ще на 1 1/2 години. Вийміть листи для випікання на решітки. Нейте безе стояти 15 хвилин; потім обережно розпушити їх широким плоским металевим шпателем або гострим ножем і перекласти на решітки. Дайте повністю охолонути.

ПРИМІТКА: Повністю запечені тверді безе можуть зберігатися місяцями у щільно закупореній тарі з вощеним папером між будь-якими шарами. Якщо вони втратять хрусткість, випікайте в розігрітій до 250 градусів печі протягом 15-20 хвилин.