3. Подання заявки на зміст поживної речовини

Останнє оновлення сторінки: 21 жовтня 2014 р

охорони

3.1 Побудова претензії щодо змісту поживності

Метою цієї схеми є спрямовувати користувача до відповідних розділів цього керівництва.

Претензія щодо змісту поживної речовини - це твердження про наявність або відсутність певних властивостей їжі. Ці властивості перераховані у визначенні твердження про вміст поживної речовини, поданому в глосарії.

Вимоги, викладені в розділі 2 цього документу, також застосовуються під час подання заявки на вміст поживної речовини.

До заяв застосовуються різні вимоги, залежно від того, чи стосується твердження про вміст поживної речовини речовину, зазначену в колонці 1 Графік 1 стандарту 1.2.7.

3.2 Вимоги щодо харчового вмісту щодо властивостей їжі, перелічених у Додатку 1 (Стаття 11)

Графік 1 Стандарту 1.2.7 передбачає умови для подання вимог щодо вмісту харчових продуктів щодо властивостей їжі, перелічених у колонці 1 Графік 1.

Якщо подається претензія щодо властивості харчових продуктів, перелічених у колонці 1, їжа та/або претензія повинні відповідати будь-яким загальним умовам у колонці 2.

Якщо претензія має такий самий ефект, як кваліфікатор (дескриптор), зазначений у стовпці 3, їжа та/або претензія також повинні відповідати будь-яким додатковим умовам у колонці 4. Якщо існує невідповідність між умовами в стовпцях 2 та 4, специфічні умови у колонці 4 замінюють умови у колонці 2 (підпункт 11 (4)).

Претензія щодо властивості, переліченої в колонці 1, може бути подана без кваліфікаторів (дескрипторів) (наприклад, "містить" або "джерело" претензії), у цьому випадку застосовуються лише загальні умови у колонці 2, а також інші заборони в Стандарт.

Претензія щодо властивості харчових продуктів, перерахованих у стовпці 1, також може бути подана з кваліфікуючим фактором (дескриптором), який не згадується в стовпці 3, включаючи вимоги щодо кількісної оцінки, що вказують суму властивості харчового продукту (підпункт 11 (8)). У цьому випадку застосовуються загальні умови у колонці 2, а також інші заборони в Стандарті.

Створення претензії щодо вмісту поживних речовин на основі Графік 1:

  • Білок: вказаний у Графік 1.
  • Графа 1 (Властивість їжі): Білок.
  • Колонка 2 (Загальні умови претензії, які повинні бути виконані): Їжа містить щонайменше 5 г білка на порцію, якщо заявка не стосується низького або зниженого білка.
  • Стовпець 3 (конкретний дескриптор або синонім): „Хороше джерело”, „Збільшено”.
  • Колонка 4 (Умови, які повинні бути виконані при використанні конкретного дескриптора в Колонці 3): „Хороше джерело” - їжа містить щонайменше 10 г білка на порцію. «Підвищений» - їжа містить щонайменше на 25% більше білка, ніж у тій же кількості контрольної їжі; і контрольне харчування відповідає загальним умовам для твердження про вміст харчових речовин щодо білка.

Поживний вміст заявляє про вітаміни та мінерали

У інших стандартах Кодексу харчових стандартів також існують умови для подання вимог щодо вмісту харчових продуктів щодо вітамінів та мінералів. Стандарт 1.3.2 - Вітаміни та мінерали передбачає максимальну кількість заяв щодо продуктів, що містять додані вітаміни або мінерали. Конкретні умови висунення вимог щодо вмісту харчових продуктів щодо харчових продуктів спеціального призначення наведені в Частині 2.9 - Їжа спеціального призначення. Якщо заява прямо дозволена іншим стандартом, стандарт 1.2.7 не застосовується (пункт 5 (а)).

Претензії, що прямо чи опосередковано порівнюють вміст вітамінів або мінералів у їжі з вмістом іншої їжі, не повинні висуватись, якщо така заява не дозволена Кодексом харчових стандартів (пункт 8).

3.3 Претензії щодо вмісту харчових продуктів щодо властивостей їжі, не перелічених у Додатку 1 (Стаття 12)

Харчові підприємства не обмежуються властивостями продуктів харчування, перелічених у Графік 1 для подання заяв на вміст харчування. Якщо підприємство заявляє про вміст харчування щодо властивості їжі, не зазначеної в Графік 1, позов може:

  • лише зазначити, що їжа містить або не містить властивості їжі; або
  • заявити, що певна кількість їжі містить певну кількість властивості їжі; або
  • поєднання вищезазначеного.

Наприклад, твердження про вміст поживної речовини, яке є порівняльним твердженням (наприклад, „зменшене“), не можна подавати щодо властивості їжі, якщо це властивість не вказано в Графік 1.

3.4 Умови для певних вимог щодо вмісту поживних речовин

Лактоза або транс/жирні кислоти (Підпункт 11 (5))

Якщо ви заявляєте про вміст харчових продуктів щодо лактози або транс-жирних кислот, лише дескриптори в колонці 3, що стосуються лактози або транс-жирних кислот, або синоніми цих дескрипторів з Графік 1, може використовуватися.

Глікемічний індекс та глікемічне навантаження (Підпункт 11 (6))

Якщо вимоги щодо вмісту поживних речовин висуваються щодо глікемічного індексу (ГІ) або глікемічного навантаження, їжа повинна відповідати критерію оцінювання профілю поживних речовин (NPSC). Що стосується тверджень щодо ГІ, числове значення ГІ їжі повинно бути включене або у формулу винаходу, або в НІП, проте дескриптор ГІ (низький, середній, високий) не потрібно включати як частину претензії на ГІ. Для заявок про глікемічне навантаження не можна використовувати дескриптори, крім числа або дескриптора, вираженого у цифровій формі.

Клейковина (Підпункт 11 (7))

Якщо щодо глютену подаються претензії щодо вмісту поживної речовини, лише дескриптори в колонці 3 Графік 1 може стосуватися клейковини (або синоніму цього дескриптора). Як альтернатива, у заяві може бути зазначено, що їжа містить глютен або містить багато глютену.

Фолієва кислота, холін або фтор (Стаття 13)

Жодна заява про вміст харчової речовини щодо фолієвої кислоти, холіну чи фтору не може бути подана, якщо заява про здоров’я також не подана стосовно власності. Коли заявляється заява про стан здоров’я, при поданні заявки на вміст поживних речовин не можна використовувати дескриптори (наприклад, високий, низький, багатий).

Не повинно мати на увазі ефектів схуднення (Стаття 14)

У твердженнях про енергію, які відповідають умовам використання дескриптора «дієта», не слід використовувати інший дескриптор, який прямо чи опосередковано передбачає ефект «схуднення» (або синонім «схуднення»). Претензії, що використовують дескриптор «дієта», також повинні відповідати конкретним умовам для цього дескриптора, як зазначено у колонці 4 Графік 1.

Окрім цього, серед інших умов, висвітлених у наступних розділах цього документа, твердження, що використовують дескриптор «дієта», можуть застосовуватися лише для харчових продуктів, що відповідають NPSC.

Порівняльні вимоги (Стаття 15)

Порівняльна заява - це твердження про вміст поживної речовини, яке прямо чи опосередковано порівнює вміст поживної речовини однієї їжі чи марки їжі з іншою, і включає твердження, що використовують такі дескриптори: „легкий”, „легкий”, „зменшений”, „збільшений” (підпункт 15 (1)). Крім того, твердження про дієтичний вміст харчування вважається порівняльним твердженням, якщо воно відповідає умовам висунення дієтичного твердження, маючи принаймні на 40% менше енергії, ніж та ж кількість контрольної їжі (підпункт 15 (2)).

До порівняльних вимог потрібно включити додаткове формулювання. Ідентичність контрольної їжі (див глосарій) та різницю між величиною властивості їжі у заявленій їжі та контрольній їжі повинні бути включені разом із порівняльною заявою (підпункт 15 (3)).

Умови подання порівняльних заяв щодо певних властивостей містяться у графі 4 Графік 1.

Зверніть увагу, що дескриптори, перелічені в колонці 3 Графік 1, такі як "підвищений" і "зменшений", не можуть бути використані в заяві про вміст харчових продуктів щодо властивості їжі, про яку не йдеться Додаток 1 (пункт 12). Претензії, що прямо чи опосередковано порівнюють вміст вітамінів або мінералів у їжі з вмістом іншої їжі, не повинні висуватись, якщо така заява не дозволена Кодексом харчових стандартів (Стаття 8).

Надано шаблон, який допоможе харчовим підприємствам скласти претензію щодо вмісту харчових продуктів; та продемонструвати належну ретельність у спробах дотримання Кодексу харчових стандартів.

Цей шаблон слід використовувати з відповідним "Контрольним списком заявок на вміст харчових продуктів".

Для кожної претензії слід використовувати окремий шаблон та відповідний контрольний список.