Добре піти трохи горіхів: у деяких може бути менше калорій, ніж думали

Мигдаль - одне з моїх улюблених закусок. Вони не тільки надзвичайно зручні (зовсім немає часу на підготовку), але й багаті клітковиною, вітамінами та мононенасиченими жирними кислотами.

калорій

Крім того, є дані про те, що мигдаль має знижуючий холестерин ефект, згідно з дослідженням 2011 року в журналі "Харчування, метаболізм та серцево-судинні захворювання".

Отже, є багато причин перекусити мигдалем, але також одна з причин, чому ви не повинні бовтатися на горіхах: кількість калорій. На щастя, на цьому фронті є хороші новини - у мигдалі насправді може бути приблизно на 30 відсотків менше калорій, ніж вважалося, згідно з дослідженням, опублікованим у липні в американському журналі клінічного харчування. Попередні підрахунки припускали, що одна порція (близько унції) мигдалю містила 170 калорій, але нове дослідження, яке частково фінансувалося галузевою групою мигдалевої ради Каліфорнії, показало, що горіхи містять близько 130 калорій на порцію.

Подібне дослідження, опубліковане на початку цього року тими ж дослідниками, виявило, що у фісташках приблизно на 5 відсотків менше калорій, ніж вважалося раніше. Дослідники обчислюють кількість енергії в їжі (вимірювану в калоріях) у їжі методом, який називається фактором Атватера, але ці дослідження зараз припускають, що ця формула може бути неточною для кожної їжі, особливо для горіхів.

У дослідженні мигдалю дослідники аналізували кал та сечу людей, які їли різну кількість горіхів. Це звучить досить грубо, але те, що вони виявили, було дивним: люди, які їли більше горіхів, мали більше жиру в кормі. Це означає, що їх організми не поглинають весь жир у горісі - частина його пройшла прямо. Отже, існує розрив між вмістом енергії в горісі та тим, що використовують наші тіла, дійшли висновку дослідники.

Ось кілька порад, як регулярно насолоджуватися мигдалем.

  1. Тепер ви можете з’їсти приблизно на 20 відсотків більше! Одна порція мигдалю становить приблизно від 20 до 25 горіхів. Ця порція була розрахована за даними Atwater, тому ви можете комфортно додати чотири-п’ять горіхів до щоденної квоти. Якщо ти не рахуєш, не хвилюйся. Йдеться про жменю горіхів.
  2. Добре пережуйте мигдаль. Клітинні стінки мигдалю захищають всі великі поживні речовини всередині; жування допомагає всім хорошим речам звільнитися, щоб їх могло використовувати ваше тіло.
  3. Спробуйте приготувати власне мигдальне молоко. Вживання мигдалю кожного дня може стати трохи нудним. Ви можете отримати багато однакових переваг від вживання мигдального молока - особливо, якщо воно домашнє. Помістіть приблизно півтори склянки замоченого мигдалю в блендер, приблизно з чотирма склянками молока. Змішуйте близько двох хвилин. Додайте екстракт ванілі та мед для смаку, якщо хочете, щоб він був солодким. Процідіть шматочки марлі, і у вас вийде приблизно п’ять склянок мигдального молока.

Здорові укуси з’являються на MyHealthNewsDaily щосереди по середах. Дебора Херлакс Енос є сертифікованим дієтологом, тренером з охорони здоров’я та експертом із зниження ваги в районі Сіетла з більш ніж 20-річним досвідом. Читайте більше порад у її блозі "Здоров’я поспіхом"!

Останні новини

Live Science є частиною Future US Inc, міжнародної медіа-групи та провідного цифрового видавця. Відвідайте наш корпоративний сайт.