Дефіцит часу, готові страви, погане самопочуття та епідемія ожиріння - ScienceDirect

Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.

дефіцит

Отримати доступ Отримати доступ

Тенденції в галузі харчової науки та технологій

Додати до Менділі

У цій 3-частинній статті ми спочатку розглядаємо взаємодію дефіциту часу з вибором продуктів харчування, зокрема готових страв, та потенційні наслідки для здоров’я від їх споживання. По-друге, ми розглядаємо задекларовані поживні речовини щодо стандартних 30% Рекомендованих добових норм, роблячи висновок, що популярні готові страви з великих британських супермаркетів в даний час є небезпечними для харчових продуктів. По-третє, ми представляємо просту схему встановлення стандартів харчового складу готових страв: якщо не вказано інше, будь-яка їжа (найменша одиниця живлення), яку рекомендується вживати в їжу або як пропонується, повинна забезпечувати 30% ± 10% GDA на енергію і пропорційно для основних поживних речовин (наприклад, натрій, насичений жир, вітамін С).

Основні моменти

► Сприймається дефіцит часу, але це також може бути наслідком збуту готових страв. ► Наразі готові страви є хаотично поживними, деякі небезпечні. ► Тисячі споживачів потребують кращих вказівок щодо безпечних готових страв. ► Усі готові страви повинні бути збалансованими з поживної точки зору як у продажу, так і з рекомендованим супроводом, якщо не вказано інше, і цього важко досягти. ► Пропонується проста схема харчових стандартів, заснована на дієтичних рекомендаціях.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску

Даніель Сельник є CT1 у Королівській лазареті Глазго, але на момент написання рукопису він був студентом медичного факультету в Університеті Глазго.

Лора Гіллеспі - ІТК лікарні Кросхаус, Кілмарнок, але на момент написання рукопису вона була студенткою-медиком в Університеті Глазго.

Майкл Лін - професор кафедри харчування людини в рамках курсу "Харчування та здоров'я" в Університеті Глазго.