Пюре з цвітної капусти “Картопля”

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.

Пюре з цвітної капусти “Картопля”. Цей рецепт пюре з цвітної капусти - смачно ситна сторона, з низьким вмістом вуглеводів і великим смаком! Ідеальний спосіб насолодитися цвітною капустою та смачним замінником картопляного пюре!

Більш здорова альтернатива картопляному пюре

Ми їмо багато овочів у нашому домі, і я їх дуже люблю.

Наші улюблені кабачки із спагетті та, звичайно, брокколі та цвітна капуста! Брокколі та цвітна капуста вражають як запіканка на гарнір, у супах чи смажених, насправді я не можу придумати жодного разу, щоб не любити цвітну капусту. Цей рецепт, безумовно, один з моїх улюблених!

Хоча вони явно не картопля, є причина, що люди часто називають їх штучними штуками! Ця “пюре з цвітної капусти” може легко замінити пюре для подачі майже до будь-якої страви! Я люблю їх із підливою або навіть просто самостійно.

Текстура схожа на картопляне пюре, але набагато менш крохмалиста, і вони мають дуже м’який смак цвітної капусти (очевидно). Вони від природи мають низький вміст вуглеводів, вони ситні та кремові.

Як зробити картопляне пюре з цвітної капусти

Ми любимо готувати цвітну капусту як картопляне пюре! Щоб ваша цвітна капуста в пюре вийшла ідеальною, вам доведеться видалити якомога більше води, перш ніж її розтерти.

Я готую і зціджую цвітну капусту, злегка остуджую, а потім кладу її в невелике сітчасте ситечко невеликими партіями. Я натискаю цвітну капусту в сітчастий сітчик, видаляючи стільки води, скільки можу. Інший варіант (якщо у вас немає маленького сітчастого сітчастого фільтра) - віджати його паперовими рушниками, знову видаляючи вологу. Я не додаю в цей рецепт вершки або молоко, в кольоровій капусті менше крохмалю, ніж у картоплі, тому видалення рідини (замість додавання) дає кращу текстуру.

Цвітну капусту пюрирую в кухонному комбайні або за допомогою ручного блендера до однорідності. Якщо ви віддаєте перевагу менш рівному пюре, ви, звичайно, можете скористатися картопледробилкою.

Начинки з пюре з цвітної капусти та суміші

Залежно від того, з чим я подаю це, я іноді додаю в жменю сиру чеддер або пармезану. Цей рецепт є дуже універсальним, тому сміливо змішуйте свої улюблені надбудови ... шматочки бекону, сир, зелена цибуля! Ви навіть можете додати картоплю, якщо хочете трохи крохмалисту текстуру.

Вуглеводи та калорії

За даними MyFitnessPal, велика головка цвітної капусти містить лише 146 калорій (на все це) 29 г вуглеводів і 12 г клітковини (лише 17 чистих вуглеводів на цілу голову). Непогано правильно?

За цим рецептом 1 голова робить 4 порції (приблизно 3/4 склянки кожна). Навіть після шматочка вершкового сиру/сметани ця страва набагато нижча за вмістом вуглеводів/калорій, ніж тарілка звичайного картопляного пюре та надзвичайно смачна сторона!