Кабачки

Кабачки - одна з кількох літніх кабачків з м’яким, білим, м’якотним і солодким, м’яким смаком.

Кабачки - чудовий овоч завдяки своїй універсальності та потужному вмісту живлення. Він довгастої форми з гладкою м’якою м’якоттю всередині, покритою жовтою або зеленою шкіркою, обидві їстівні. Вони є частиною родини Cucurbitaceae поряд з огірками та динями.

stripped

Кабачки наповнені клітковиною, вітамінами та мінералами. Через це він відомий різними лікарськими перевагами.

Користь цукіні для здоров’я:

Кабачки - це смачний літній овоч, який включає цілий рік. Він містить багато вітамінів, клітковини та мінералів. Завдяки вмісту антиоксидантів цукіні є чудовим протизапальним овочем. Він також забезпечує антимікробний захист та протиракові переваги.

Також було показано, що цукіні сприяють здоровому кишечнику та оптимальному травленню. Вміст клітковини складається як з розчинної, так і з нерозчинної клітковини, де нерозчинна клітковина особливо допомагає при транзиті ШКТ. Вміст розчинної клітковини також може допомогти вам підтримувати оптимальний рівень холестерину, що позитивно сприятиме вашому здоров’ю серцево-судинної системи. Крім того, завдяки природно низькому вмісту цукру, коли цукіні використовуються замість традиційних зерен, вони можуть сприяти зниженню рівня цукру в крові у хворих на цукровий діабет 2 типу.

Розподіл поживних речовин цукіні:

  • Клітковина | 4г
  • Білок | 4г
  • Вітамін А | 13% DV
  • Вітамін С | 92% DV
  • Вітамін К | 17% DV
  • Тіамін | 10% DV
  • Рибофлавін | 27% DV
  • B6 | 35% DV
  • Фолат | 23% DV
  • Магній | 14% DV
  • Залізо | 6% DV
  • Фосфор | 12% DV
  • Калій | 24% DV
  • Марганець | 28% DV
  • Мідь | 8% DV
  • Антиоксиданти | каротиноїди, включаючи лютеїн та зеаксантин

Як користуватись:

Кабачки можна використовувати сирими, смаженими, готованими на пару, тертими і спіралізованими в різних рецептах. Ви також можете використовувати його у хлібобулочних виробах та для безжирної локшини. З кабачків навіть можна зробити суші, хумус, діпси, заправки та соуси. Його можна легко пюрировать, щоб додати об’ємну або щільну текстуру без використання крему.

Рецепти:

NS рекомендує:

Подрібніть або дрібно наріжте 1-2 склянки кабачків за допомогою кухонного комбайна. Ви можете додати це до страв з рису, лободи, макаронних виробів або навіть до яєчної сухарі, щоб додати об’єм та об’єм їжі. Це такий чудовий фокус, якщо ви стежите за споживанням вуглеводів або просто хочете прокрастись до іншої овочевої культури.