Цукерки, газована вода та фаст-фуд не є рушійною силою тенденції до ожиріння в США

Сода, цукерки та фаст-фуд часто називають головними винуватцями національної дискусії про ожиріння в США. Незважаючи на те, що дієта з шоколадних батончиків та сирних гамбургерів, змитих кока-колою, є небажаною з точки зору харчування, ці продукти навряд чи будуть основною причиною ожиріння в США, згідно з новим дослідженням Корнельського університету з харчових продуктів та брендів, проведеним співрежисери лабораторії Девід Джаст, доктор філософії та Брайан Вансінк, доктор філософії. Дослідження, опубліковане в Наука та практика ожиріння, виявляє, що споживання цих продуктів не пов’язане з індексом маси тіла середньої дорослої людини.

Дослідники Just і Wansink розглянули національну репрезентативну вибірку дорослих в США і виявили, що споживання соди, цукерок та фаст-фудів не пов'язане з Індексом маси тіла (ІМТ) для 95% населення. Виняток становлять ті, хто знаходиться на крайніх кінцях спектру ІМТ: ті, хто хронічно не має ваги, і ті, хто страждає ожирінням. З огляду на те, що не було значної різниці в споживанні цих поблажливих продуктів харчування між людьми із зайвою вагою та здоровою вагою, дослідники дійшли висновку, що переважна більшість проблем із вагою не викликані споживанням лише соди, цукерок та фаст-фуду. "Це означає, - пояснює доктор Джаст, - що дієти та оздоровчі кампанії, спрямовані на зменшення та запобігання ожирінню, можуть бути невідповідними, якщо вони залежать від демонізації конкретних продуктів харчування". Він додає: "Якщо ми хочемо реальних змін, нам потрібно дивитись на загальний раціон та фізичну активність. Вузьке націлювання на шкідливу їжу не просто неефективне, воно може бути самознищувальним, оскільки відволікає від справжніх основних причин ожиріння".

Ці результати свідчать про те, що клініцисти та практики, які прагнуть допомогти людям здобути здорову вагу, повинні вивчити, як загальні режими споживання, такі як перекуси та фізична активність, впливають на вагу, а не просто виключати "шкідливу їжу" з раціону пацієнта.