CrossFit Nutrition: Різдвяний ранковий кіш Лотарингії

Почніть своє Різдво веселим із цього швидкого та простого у приготуванні рецепту кіш! Погодьмося, канікули - це просто наповнення обличчя смачною їжею, але це не повинно викликати почуття провини з урахуванням належних порцій. Кіче - варення, наповнене білком через великий вміст яєць. Крім того, він також містить клітковину та різні вітаміни та мінерали з овочів та оливкової олії, що використовуються у страві, тому не все погано, якщо задуматись. Але знову ж таки, не забудьте стежити за цими порціями, оскільки занадто багато чогось уже не є здоровим.

Цей улюблений на весь час рецепт стане висвітленням для Ваших свят, адже незалежно від того, готуєте Ви для себе, сім’ї чи друзів, він обов’язково принесе веселе Різдво! Тож спробуйте цей рецепт або, щоб речі були захоплюючими та цікавими, чому б вам не спробувати додати власні інгредієнти або не замінити деякі здоровіші альтернативи і подивитися, що ж, врешті-решт, настане сезон, щоб бути здоровим!

Інгредієнти (робить 2 9-дюймові куші):

Домашня скоринка для пирога (на дві черепашки):

2 ½ склянки універсального борошна

1 склянка несолоного вершкового масла

1 ч. Л. Кошерна сіль

1,5 склянки бекону, звареного до хрусткої скоби, подрібненого

2 склянки цибулі-порею, промиті та дрібно нарізані

Оливкова олія, за потреби

Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

2 склянки сиру Груйер, свіжо подрібнений

2 ½ склянки наполовину

1 ч. Ложка сухого чебрецю

2 оболонки для пирога, домашні або придбані в магазині, напівзапечені

Інструкції:

Ви можете придбати готове, попередньо консервоване тісто для пирога у місцевого бакалейщика, щоб вам не потрібно було купувати форму для пирогів, або ви можете зробити власне тісто для пирога, дотримуючись інструкцій нижче.

З’єднайте борошно, сіль і цукор у кухонному комбайні або мисці і добре перемішайте, поки суміш не стане схожою на горохові кулі з маслом, покриті борошном.

Додавайте крижану воду потроху і перемішуйте, поки ви не зможете сформувати тісто в кулю.

Розділіть тісто на дві кульки, оберніть пластиком і поставте в холодильник на 1 годину.

Вийняти з холодильника. За допомогою борошняної робочої поверхні розкачайте тісто у велике коло, достатньо велике, щоб вистелити форму для пирогів.

Використовуйте свій вигадливий дотик, щоб зробити вигадливий дизайн скоринки навколо обода.

Щоб запекти скоринку за один раз, щедро проткніть її виделкою, застеліть пергаментним папером і наповніть сухою квасолею. Випікайте 10-15 хвилин або за вказівкою, вийміть з духовки, дайте охолонути, видаліть квасоля та пергамент.

Нагрійте сотейник на середньому сильному вогні. Додайте оливкову олію, цибулю-порей, кошерну сіль і перець і тушкуйте до готовності.

Помістіть оболонки пирога на сковорідку з листом, вистелену фольгою.

Бекон, сир, чебрець та цибулю-порей розподіліть рівномірно між двома коржами пирога.

Збийте яйця в посуді для змішування, поки вони добре не змішаться, потім додайте половину і половину і знову перемішайте, поки не буде досягнута однорідна консистенція.

Яєчну суміш розподіліть між шкаралупами пирога і випікайте при температурі 300 F протягом 25-35 хвилин або до затвердіння. Вони встановлюються, коли ви струшуєте сковороду, і солоне тісто не мчить вперед і назад. Якщо верхівка не золотисто-коричнева (як на відео), ви можете скористатися бройлером, щоб швидко підсмажити (гратліне) поверхню.

Дістаньте з духовки і дайте охолонути принаймні 30 хвилин. Переверніть кіш на обробну дошку, очистіть форму для пирогів, розріжте на 6 або 8 частин, потім замініть форму для пирога та поверніть назад. Ваш кіш готовий до подачі. Ви можете зробити це на день раніше часу, їсти його холодним, розігрівати або подавати при кімнатній температурі.