Цільний лящ з картоплею та оливками

Смаження риби разом з картоплею означає змішування всіх чудових смаків

запечений

Харчування: на порцію HighlightNutrientUnit
ккал463
жиру20г
насичені3г
вуглеводи36г
цукру6г
клітковина0г
білка34г
низькийсіль0,81г

Інгредієнти

  • 400г нової або дрібної картоплі
  • велика жменька малих маслин
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • великий пучок петрушки плосколистої, листя грубо нарізані, стебла захищені
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • цедра половина лимона
  • 1 цілий морський лящ, близько 450 г/1 фунт, випотрошений, лобовий
  • невелике скляне біле вино

Метод

Нагрійте духовку до 220 ° С/вентилятор 200 ° С/газ 7. Варіть картоплю в окропі близько 10 хвилин, наріжте товстими скибочками, а потім остудіть. У миску киньте картоплю з оливками, часником, половиною подрібненої петрушки, половиною оливкової олії, цедрою лимона, сіллю і перцем. Накиньте цю суміш на дно середньої запіканки.

Приправте рибу і помістіть у порожнину стебла петрушки. Покладіть рибу поверх картоплі і полийте рештою оливкової олії. Випікайте 15 хвилин, поки картопля не почне розсипатися по краях. Залийте вином, а потім поверніть у духовку ще на 10 хвилин, поки картопля не підрум’яниться і риба не звариться.

Дістаньте страву з духовки, розсипте по решті петрушки і піднесіть страву до столу. Коли подаєте, не забувайте про чудові соки білого вина на дні страви. Смачно з простою мискою шпинату.

Чудово поєднується

Рецепт журналу Good Food, листопад 2008 р