Чудовий шоколадний білковий чізкейк (20 хв, 100 г білка, 0 провини)

Великою проблемою дієти є відсутність поблажливих продуктів. За визначенням дієта означає обмеження калорій, а разом з обмеженням калорій обмежує багато улюблених страв. Дієтичну їжу зазвичай не описують як солодку, вершкову або смачну.

Це не повинно бути так! Ось, смачний чізкейк з високим вмістом білка, виготовлений з натуральних корисних інгредієнтів і ідеально підходить для вашого раціону.

Інгредієнти та факти харчування

Наша основа для чізкейків проста:

300 г грецького йогурту, сиру або змішайте обидва
50г жирних вершків
75г білкового порошку
1 пакет желатину (Необов’язково)
150г молока або води

Для більшого смаку:

2 ч. Ложки ванільного екстракту
1 щіпка солі
Цедра лимона/апельсина

Начинки

75г Полуниця
25 г 70% темного шоколаду

Підготовка

Змішайте і змішайте

Не може бути простіше! Просто змішайте грецький йогурт, жирні вершки та білковий порошок. Ми рекомендуємо використовувати блендер для леза, щоб він розбив все до дуже тонкої консистенції, і ви отримали шовковисту текстуру. Це особливо важливо, якщо ви починали з сиру.

Желатин

Для наступного кроку закип’ятіть півсклянки води або молока. Ми використовували мікрохвильову піч і просто нагрівали чашку молока дуже гарячою. Збийте пакет з желатином у рідину. Желатин може стати трохи мулистим, але не хвилюйтеся, цей пиріг не вибагливий. Просто збийте якнайкраще, і залийте повністю розчинене у ваше тісто. Потім змішайте.

Пергамент

Після того, як у вас буде все разом, виріжте коло пергаментного паперу, щоб вистелити дно каструлі. Це зручне нововведення запобігає злипанню чізкейка.

Поєднати і охолодити

Вилийте кляр в каструлю. Ви можете додати в начинку зараз, або зберегти, щоб після того, як пиріг повністю схопиться. Ми поїхали з шоколадом та замороженою полуницею. Нарешті, залиште чізкейк у холодильнику або морозильній камері, поки він не стане потрібною стійкістю. Це займе десь від 1 до 3 годин. Якщо ви використовуєте морозильну камеру, пам’ятайте, що насправді заморожування торта контрпродуктивно, і обов’язково часто перевіряйте його.

Варіації

Ми зробили досить пряму ванільну версію, але на цьому вам не потрібно зупинятися. Експериментуйте з іншими ароматизаторами білкового порошку, начинками і навіть роблячи скоринку.

Швидка вівсяна скоринка

Змішайте в блендері вівсянку, вівсянку та вершкове або легке вершкове масло. Не подрібнюйте його занадто дрібно, ви хочете трохи текстури. Потім слідуйте за пергаментним вкладишем з шаром вівсяної скоринки, перш ніж заливати кляр.

Сиропний полуничний топінг

Затриману полуницю в мікрохвильовій печі слід трохи розкладати. Це займає близько хвилини. Перемішайте виделкою, щоб підбадьорити їх. Нагрівати через 30 секунд, поки рідина не випарується, щоб концентрувати соус. Якщо ви хочете підсолодити його, розгляньте спленду, стевію або дуже невелику кількість цукру (1-2 ч. Ложки).

Насолоджуйтесь!

Отож, у вас є, смачна десертна їжа, коли ви хочете відпочити від звичайних страв або трохи додаткової страви. Я не мав би цього щодня, хоча він не дуже ситний і не дуже збалансований сам по собі. Все-таки це чудовий здоровий варіант десерту.

Майк Каббані

За останні 12 років я допоміг тисячам отримати своє тіло мрії та прожити життя повною мірою. Приєднуйтесь до революції.