Чорний виноград та зелений виноград: харчування, користь для здоров’я та різниця

Все, що вам потрібно знати про користь для здоров'я та поживність чорного та зеленого винограду!

Якщо ви були на сусідньому фруктовому ринку протягом останніх кількох тижнів, ви не могли пропустити нове доповнення до кіосків: виноград. Універсально виноград вважається здоровим і корисним. Поширене розуміння, що чорний виноград корисніший за зелений виноград. Але мало відомо точно, чому це правда.

Як зелений виноград, так і чорний виноград мають однакові переваги для здоров’я. Вони обидва допомагають запобігти старінню, покращують шкіру, містять величезну кількість клітковини, яка допомагає у травленні, і вітаміни, що допомагають імунітету та силі. Вони також допомагають стабілізувати рівень цукру в крові. Всі ці якості винограду обумовлені одним ключовим елементом: ресвератролом. І єдина різниця між зеленим і чорним виноградом полягає в тому, що виноград темних відтінків має набагато більшу кількість ресвератролу.

Чорний і червоний виноград мають ресвератрол

Ресвератрол відомий здебільшого своїм прямим впливом на старіння. Він надає позитивний антивіковий ефект, який запобігає деградації клітин шкіри та сприяє продовженню життя. Але вторинний набір переваг так само хороший. Це допомагає контролювати рівень цукру в крові, активуючи ген SIRT 1, який збільшує секрецію інсуліну у вашому організмі. Чудодійний вплив винограду на шкіру обмежується не лише здоровою, сяючою шкірою. Ресвератрол також ефективно використовується при лікуванні раку шкіри та раку шлунково-кишкового тракту.

Встановлено, що ресвератрол пригнічує розвиток пухлини в легенях та молочних залозах, а також у профілактиці раку підшлункової залози та передміхурової залози. Мало того, це також знижує артеріальний тиск, протидіючи гормону, який звужує судини гормонами, які сприяють збільшенню кровотоку в судинах. І нарешті, це допомагає знизити рівень холестерину в організмі, збільшуючи жировий обмін і запобігаючи агрегації тромбоцитів.

Тож ... чорний виноград краще?

Є багато інших переваг, які можна отримати від однієї поживної речовини. Темніший відтінок винограду містить високий відсоток ресвератролу, ніж зелений. Отже, це означає, що вам слід автоматично запастися чорним і червоним виноградом і ігнорувати зелений виноград, правильно?

Неправильно. По-перше, ідея полягає не в тому, щоб споживати якомога більше ресвератролу. Якби це був план, чорний виноград все одно не був би найздоровішим варіантом. Ні, максимальна концентрація ресвератролу насправді є у вині, виготовленому з червоного та чорного винограду. Через процес бродіння кількість ресвератролу багаторазово збільшується у вині, виготовленому з чорного винограду. Груба оцінка свідчить, що вино містить у вісім разів більше ресвератролу, ніж чорний виноград.

Але вино також є одним із провідних джерел цукру та висококалорійних напоїв у світі. А чашка, наповнена виноградом, складає приблизно 69 калорій у порівнянні з півсклянкою вина, що значно перевищує 100. І чи згадували ми, що виноград має нульовий рівень холестерину?

Тож справа не в тому, щоб наповнювати своє тіло якомога більшою кількістю ресвератролу. Єдиний спосіб це зробити - це вино, виготовлене з червоного та чорного винограду, і це не дуже здоровий чи стійкий варіант (якщо ви не плануєте розвивати алкоголізм).

Крім того, є щось дуже важливе, чого ми втрачаємо, коли ігноруємо зелений виноград на користь темного винограду. Хоча зелений виноград містить меншу кількість ресвератролу в порівнянні з чорним виноградом, він також містить елемент, який повністю відсутній у чорному винограді, а це катехіни.

Зелений та білий виноград мають катехіни!

Катехіни є одними з найсильніших антиоксидантів з протизапальною перевагою. Катехіни не тільки допомагають очистити шкіру і надати їй світіння, вони також позбавляють організм від відходів і запобігають приживанню в організмі бактеріальних або грибкових інфекцій. Їх користь зосереджена на міцній та здоровій шкірі, внутрішньому очищенні та імунітеті організму.

І вони містяться лише в зеленому винограді. Хоча білий виноград в Індії рідкісний, він також є потужним сховищем катехінів.

То що це означає? Який вид винограду здоровіший?

Правда в тому, що виноград здоровий, і хоча чорний виноград містить набагато більше ресвератролу, світлий або зелений виноград містить катехіни, і ви не можете замінити один іншим. Обидва винограду мають свої власні переваги.

Побутова приказка, що чорний виноград однаково кращий, не відповідає дійсності. Для побічних харчових переваг рекомендується найкраще поєднати чашку чорного та зеленого винограду. Рекомендується їсти виноград щонайменше 4-5 разів на тиждень, щоб побачити користь. Пропонується невеликий, але регулярний прийом протягом певного періоду часу. 100 г винограду становить близько 69 калорій (при нульовому рівні холестерину!), Тому дві чашки взагалі не вплинуть на щоденне споживання калорій.

Не кажучи вже про те, що чорний виноград більш схильний до кислого, а зелений виноград солодший. Змішання як чорного, так і зеленого винограду разом не тільки отримає всі переваги, але й забезпечить дотримання щоденного споживання!