Чому важливо їсти зелені овочі?

Брюссельська капуста, зелень грудки, капуста, шпинат, зелена квасоля та перець ... Щедрість зелених овочів у природі велика, хоча більшість американців можуть не досягти рекомендованих двох-трьох чашок овочів щодня. Важливість вживання зелених овочів не можна підкреслити в достатній мірі, і вони описані тут!

Чому важливо їсти овочі?

Високий профіль поживних речовин підтверджує важливість вживання зелених овочів. Поряд із низькою калорійністю, зелені овочі не мають часу в таких поживних речовинах:

Клітковина

Відомий своєю роллю в роботі травної системи та здоров’я серця, вміст клітковини в зелених овочах є видатним. Рекомендації заохочують чоловіків і жінок щодня вживати 38 і 25 грамів клітковини відповідно. Клітковина також може допомогти у зниженні ваги та підтримці, оскільки люди, які вживають дієту з високим вмістом клітковини, частіше демонструють нижчий індекс маси тіла (ІМТ).

Фітохімікати

З грецькою префіксом «фіто», що означає рослина, фітохімікати - це активні сполуки, що містяться в рослинах, і пропонують їх колір, запах та аромат. Споживання рослин та фітохімікатів показало, що захищає клітини організму від пошкодження, в кінцевому рахунку захищаючи та контролюючи холестерин, гіпертонію та діабет.

Кальцій

Поряд з тим, що кальцій широко знайдений у молоці та молочних продуктах, кальцій міститься також у зелених листових овочах. На додаток до відомої ролі мінералу в підтримці кісткової тканини, мінерал проявляє функціональність у м’язовій, центральній нервовій та сечовидільній системах.

Фолат

Зелені овочі є важливим джерелом фолієвої кислоти, вітаміну групи В, необхідного для виробництва клітин та загальної кількості. І хоча широка громадськість потребує фолієвої кислоти для критичних процесів організму, її доступність є критично важливою для здорового розвитку плоду; фолієва кислота допомагає розвивати мозок і хребет, а також запобігає великим вродженим вадам розвитку.

Хоча залізо, як правило, багате на червоне м'ясо, мінерал також важливий у зелених, листових овочах. Залізо - мінерал, необхідний для оксигенації крові та її перенесення по всьому тілу. Дефіцит заліза може призвести до втоми, слабкості, блідості шкіри, ламкості нігтів, частих головних болів, запаморочення, болю або запалення язика, втрати апетиту, відчуття поколювання в ногах та прискореного серцебиття.

Магній

Використовуючи понад 300 фізіологічних процесів, отримання достатньої кількості магнію є необхідним для зміцнення здоров’я. Магній має вирішальне значення для виробництва ДНК та РНК, а також роль у розвитку, рості та підтримці кісток.

Калій

Діючи як електроліт і як мінерал, калій працює з натрієм для регулювання серцевих ритмів та скорочень м’язів. Дослідження показали, що інсульт, остеопороз та сечокам’яна хвороба зменшуються із збільшенням споживання калію.

Вітамін А

В основному, як відомо, в апельсиновій моркві, вітамін А міститься і в зелених овочах. Вітамін А підтримує нормальний зір, імунну систему та розмноження.

Вітамін С

Переміщаючись по цитрусовим, зелені овочі також містять вітамін С. Вітамін пропонує потужні антиоксидантні властивості для підвищення імунної системи та захисту організму, додатково демонструючи зменшення ризику катаракти .

Вітамін Е

Вітамін Е діє як потужний антиоксидант, захищаючи клітини від пошкодження та запобігаючи захворюванням, описаним у фітохімічних речовинах.

Вітамін К

Вітамін K сприяє згортанню крові, в кінцевому рахунку запобігаючи надмірній кровотечі. Додаткові висновки свідчать про те, що вітамін може запобігти втраті кісткової маси та лікувати ранкову нудоту, пов’язану з раком.

Як їсти більше зелених овочів

Зробіть салат

Як більш очевидний вибір, зробіть зелений, листяний салат! Додайте брокколі, огірки, горошок та інші улюблені овочеві сорти. Поєднайте з нежирним джерелом білка, щоб додати смаку глибину і речовину, а також корисну для серця оливкову заправку на основі оливкової олії.

Змішайте у смузі

З огляду на очікувану зміну кольору змішування зелених овочів у смузі - це простий спосіб збільшити споживання овочів. Просто киньте жменю-дві свіжого шпинату і перемішайте, поки смузі не стане однорідним.

Киньте їжу

Від яєць, супів, запіканок, додавання капусти, шпинату та іншої зелені пропонує не тільки багаті поживні речовини, але й об’ємні маси, не додаючи значної калорійності.

Підкрадатися до соусів

Будьте підступними із зеленню, кидаючи їх у соуси, включаючи соуси з томатів, піци та песто. І хоча зелений колір песто не такий підлий, смаковий профіль може просто затьмарити зовнішній вигляд!

Спробуйте Нову техніку приготування

Спроба нових способів приготування та нагрівання пропонує різноманітні смаки. Наприклад, якщо вас не надто заінтригувало куріння сирої брокколі, спробуйте обсмажити зелень. Крім того, приготування зелених овочів зі здоровими жирами оливкової або ріпакової олії сприяє збільшенню засвоєння жиророзчинних.

Станьте зеленим із балансом

Мабуть, одним із найпростіших способів з’їсти більше зелених овочів є підготовка та доставка їх безпосередньо до ваших дверей ... Звучить добре, якщо це правда? Баланс від bistroMD робить цю надію мрією вашою поживною реальністю! Баланс готує цілі, збалансовані страви з різноманітною здоровою зеленню, включаючи зелену квасолю, спаржу, брокколі та шпинат. Дізнайтеся більше про послугу доставки їжі Balance by bistroMD's a la cart тут .