Чому підрахунок калорій - неправильний спосіб схуднення

Який найкращий тип дієти дотримуватися?

Це велике питання, чи не так, оскільки всі шукають найкращу дієту, найефективніший спосіб «спалювати жир» або «подрібнюватися». У мене є відповідь на це запитання, але спершу давайте розберемося, чому це не має нічого спільного з підрахунком калорій. Підрахунок калорій - це бездушний спосіб існування (на мій погляд), але головне моє питання полягає в тому, що він не враховує справжню причину того, чому ми їмо їжу: засвоювати поживні речовини.

Що таке калорія?

Калорія - це одиниця енергії. Технічно ккал - це приблизна кількість енергії, необхідна для підвищення температури одного грама води на один градус Цельсія під тиском однієї атмосфери. Ви також побачите Ккал на упаковці харчових продуктів, і це стосується кілограма, а не грама - отже, 1000 маленьких калорій - це Ккал.

Не всі калорії створюються рівними

Більшість експертів звичний погляд на "калорія - це калорія" сьогодні вважає неточним. Калорія жиру матиме інший вплив на організм, ніж калорія білка або вуглеводів, наприклад, і це означає, що не всі калорії рівні. Це ще одна причина, чому підрахунок калорій не є дійсним способом схуднення. Зараз широко поширена думка, що надмірно рафіновані вуглеводи збільшують ризик таких метаболічних станів, як ожиріння та діабет ІІ типу, а не жиру (слухайте мій нещодавній подкаст про те, чому нам не слід більше боятися жиру на цю тему). Тим не менш, жоден макроелемент не повинен зневажати, всі вони є важливою частиною нашого раціону при помірному споживанні.

Вживання калорій не має відношення до поживних речовин

Ви можете дотримуватися дієти на 1500 калорій на день, але чи міститиме вона баланс макроелементів та мікроелементів та забезпечить вам необхідну енергію? З балами те саме; будь-яка система, яка вимагає від вас підрахунку калорій або балів, ігнорує поживну цінність їжі, і є велика ймовірність того, що ви худнете, оскільки скоротили калорії, але не отримуєте збалансованої дієти, багатої вітамінами і мінерали.

Усі ми спалюємо калорії однозначно

По-перше, не існує універсального для спалення калорій; всі ми спалюємо калорії по-різному, залежно від генів, епігенетики, коричневого жиру *, сну та гормонів. Рівень фізичних вправ та рівень щоденного руху впливатимуть на спалення калорій, і навіть техніка, яку можна носити, зможе оцінити кількість калорій, які ви спалюєте під час руху. Спроба зрівняти свій енергетичний баланс з будь-яким ступенем точності буде складною і заниженою, навіть якщо лише 100 калорій на день може призвести до значного збільшення ваги з часом.

Калорії на упаковці можуть бути дуже неточними

Орієнтовний вміст калорій на етикетках може бути неточним до 20%, що є величезним, особливо якщо ви більшість своїх страв покладаєтесь на етикетки продуктів. Тільки з цієї причини покладання на маркування харчових продуктів є дуже неточним способом контролю.

Ми часто завищуємо розмір порцій

Дослідження показали, що ми часто переоцінюємо, скільки їмо, і недооцінюємо, скільки споживаємо. Часто, коли ми запитуємо щоденники їжі, клієнти дивують себе тим, скільки вони їдять або перекушують. Дуже часто харчові щоденники насправді не надходять до нас, а служать своєму призначенню. Ще одним фактором, який слід врахувати, є те, що ми часто не поглинаємо всі споживані калорії, що може залежати, наприклад, від кишкових бактерій або від того, наскільки ми в стресі. Те, як ми готуємо їжу, також впливає на кількість калорій.

Отже, який найкращий тип дієти можна продовжувати?

Найкращий тип дієти - це той, якого ви можете дотримуватися. Це так просто. Те саме для вправ. Особисто я не дотримуюсь конкретного типу дієти. Я харчуюся переважно рослинною дієтою, їжу високоякісний тваринний білок два рази на тиждень і 2-3 рази на тиждень, як ласощі, буду мати шоколад, тістечка або щось подібне. Моє тіло відносно позбавлене збудників (тривалий стрес, поганий сон, алкоголь, кофеїн тощо), і воно знайшло свою встановлену точку, що означає, що я їжу, коли голодний, і зупиняюся, коли ситий і не маю проблем зі складом тіла. Знайдіть, що вам підходить, і біжіть із цим. Зробіть це особистим. Використовуйте тестування та свою інтуїцію, щоб виявити, на що реагує ваше тіло, і вам ніколи не доведеться дотримуватися дієти щодня.

* Коричневий жир або коричнева жирова тканина (НДТ) - це тип жиру, який зазвичай міститься у верхній частині спини та плечах. Коричневий жир виробляє тепло, спалюючи калорії, і в процесі спалює білий жир. Чудовий спосіб активувати BAT - це прийняти холодний душ, сфокусувавши холодну воду на верхній частині спини та плечах протягом 2-3 хвилин або довше. Детальніше про це дивіться в моєму попередньому дописі в блозі.

Який ваш IQ для здоров’я?

Якщо ви читаєте це, ви, мабуть, на достатньо високій посаді, керуєте власним бізнесом або ж напруженим життям керуєте домом і жонглюєте іншими обов’язками. У будь-якому випадку, ви зайняті. Збіжний тиск роботи та сімейного життя, мабуть, означав, що час, який вам довелося витратити на здоров'я та фізичну форму, зник. Чому б не поговорити з нами і не подивитися, як ми можемо допомогти?.