Їжте насіння: чому мікроби, що знаходяться всередині яблук, можуть бути для вас корисними

Яблука переповнені бактеріями - близько 100 мільйонів бактерій, багато з яких здорові. Любителі яблук, які ковтають серцевину, не тільки отримують зайву клітковину, флавоноїди та ароматизатор, вони також поглинають приблизно в 10 разів більше бактерій, ніж люди, які викидають шматочки в центрі, виявляє нове дослідження.

А для тих, хто сподівається «тримати лікаря подалі», станьте органічним, пропонує нове дослідження, опубліковане в журналі «Frontiers in Microbiology». Органічні сорти містять більше різноманітних мікробів, ніж звичайні, і тому може бути здоровішим для нас.

Яблука - це фруктові знаменитості, їх вживають більше людей у всьому світі - лише в 2018 році їх виростили 83 мільйони, ніж будь-який інший фрукт, стверджують вчені з Грацького технологічного університету, які порівняли звичайні яблука, придбані в магазинах, зі свіжозібраними органіками такого ж розміру.

Для кожного плоду вони проаналізували бактерії, знайдені в стеблі, шкірці, м’якоті, насінні та чашечці - слабке кусання на дні, де раніше була квітка.

В цілому, як в органічних, так і в звичайних яблуках приймається подібна кількість бактерій, більшість із 100 мільйонів мікробів ховаються в насінні, стверджують дослідники. Тоді викиньте серцевину, і яблуко містить лише 10 мільйонів видів, в основному містяться в м’якоті.

За даними дослідження, свіжозібрані органічні яблука прихиляють більш різноманітну бактеріальну спільноту, ніж звичайна - приблизно на 40 відсотків більше категорій та порядків мікробів. Як відомо, більша різноманітність бактерій корисна для здоров'я нашої товстої кишки, показали "минулі дослідження".

Відомі патогени, в тому числі із сімейства Escherichia-Shigella, які можуть спричинити діарею та кишкові захворювання, були виявлені у більшості звичайних зразків яблук, але не в органічних. І зворотне було справедливим для корисних пробіотичних бактерій, В-лактобактерій .

Нарешті, «Methylobacterium», тип помилки, який відіграє певну роль у сприянні дозріванню ароматичних сполук полуниці, був значно більше в органічних яблуках, особливо на шкірці та м’якоті, стверджують дослідники. Це може покращити смак більш натуральних фруктів у порівнянні зі звичайними сортами.

"Різниця між органічними та звичайними яблуками, безумовно, може бути обумовлена різними факторами в умовах землеробства та зберігання", - підсумували автори дослідження. Покупки, кажуть, вибирайте органічні.

Яблуко
Бактерії
Клітковина
Вивчення
Дослідження
Фрукти

Натискаючи "OK", ви погоджуєтесь на використання файлів cookie нашими та нашими довіреними партнерами, щоб дозволити вам увійти в систему та користуватися нашими послугами, виміряти ефективність нашого веб-сайту, надати вам вміст та рекламу з урахуванням ваших інтересів, визначити ефективність реклами та дозволяють підключатися до соціальних мереж. Ви можете дізнатись більше, натиснувши тут.