Чому масло раніше мало власну групу продуктів харчування

Сьогоднішні діти мають MyPlate. Коли я подорослішав, ми дізналися про харчову піраміду. Мої батьки поділили грубу на чотири групи продуктів. Але озирніться трохи далі, і дієтичні поради стають трохи дивнішими: на початку 1950-х років було сім груп продуктів, і одна була призначена лише для масла.

мало

Цей браузер не підтримує елемент відео.

Ласкаво просимо до Ретро тиждень , де ми розпалимо конденсатор потоку і надамо вам ноу-хау 1950-х років про все, від виготовлення запіканок до будівлі укриттів до радощів, дозволяючи дітям відпочити та пограти зі сміттям.

Основна сімка, як називали ці групи продуктів харчування, з’явилася завдяки зусиллям під час Другої світової війни не відставати від норм харчування, коли потрібно було докласти додаткових зусиль, щоб внести різноманітність у свій раціон. До 1943 року, коли дебютувала Базова сімка, було встановлено нормування м’яса, кулінарної олії, масла та маргарину, овочевих консервів та сухофруктів.

Іншими словами, мета «Основної сімки» відрізнялася від посібників з їжі, які ми бачили протягом останніх десятиліть. Зараз ми намагаємось обмежити, скільки ми їмо, оскільки ожиріння, хвороби серця та діабет є надто поширеними. Сучасні харчові путівники дають розміри порцій. Але в той час уряд просто намагався переконатися, що люди отримують свої вітаміни.

Як пропаганда харчових продуктів Першої світової війни назавжди змінила спосіб харчування американців

Безмесні понеділки. Місцевий - найкращий. Їжте менше пшениці. Це звучить як примхи їжі, зірвані з 2017 року ...

Маючи це на увазі, основну сімку слід було використовувати як контрольний список. Кожна із семи груп продуктів містить певні поживні речовини, які ви не хочете пропустити: апельсини, помідори та грейпфрути, наприклад, є хорошими джерелами вітаміну С, тому вони отримують свою категорію окремо від інших овочів. Масло і збагачений маргарин забезпечують жир і вітамін А.

Після воєнного часу підрозділи в базовій 7 були менш важливими. Це відео 1954 року дало дітям мнемоніку із п’ятьма пальцями, яка закликала до «хліба та масла» як групи продуктів харчування, поряд із фруктами, овочами, м’ясом та яйцями, молоком та сиром. "Це ті продукти, які ви повинні їсти щодня, якщо хочете бути здоровими", - радить фільм:

У 1956 році Міністерство сільського господарства США вирішило, що це занадто складно, і спростило систему до чотирьох продовольчих груп, які сьогодні, мабуть, здаються звичними. (MyPlate відокремлює фрукти та овочі, виробляючи п’ять.) Але навіть у 1960-х роках люди все ще пам’ятали «Основну сімку» як керівництво збалансованим харчуванням. І це не поганий план на сьогодні, доки ви пам’ятаєте, що це контрольний список, а не табличка, яку потрібно розділити порівну між групами.