Чому фрукт-чернець - потужний продукт харчування для діабету

Чернець - це тип гарбуза, який росте в субтропічних районах і культивується лише в даний час у горах Південного Китаю. Легенда свідчить, що буддійські ченці першими виростили цю диню, звідси і назва! У ботанічному плані чернець відомий як Siraitia grosvenorii. Цей фрукт протягом століть використовувався в традиційній китайській медицині (ТКМ) для лікування запалення, кашлю та болю в горлі і відомий як Ло Хань Го. Зовсім нещодавно чернець фруктів подав заявку на отримання статусу загальновизнаного як безпечний (GRAS) в США - FDA не заперечує, хоча офіційно йому не надано статус GRAS. [1] Екстракт плодів монаха дозволено використовувати в продуктах харчування в США з 2009 року. Повідомлень про негативні наслідки не надходило. На сьогодні єдиними неживними підсолоджувачами, яким FDA США надає статус GRAS, є сахарин, аспартам, сукралоза, неотам, ацесульфам-К та стевія.

Екстракт плодів монаха отримують із м’якоті фруктів і використовують для підсолоджування їжі та напоїв без калорій цукру. Крім того, екстракт знижує рівень цукру в крові та ліпіди в крові на експериментальних моделях цукрового діабету тварин. [2] Активними солодкими речовинами виявляються могрозиди, які приблизно в 2–3 300 разів перевищують солодкість, ніж столовий цукор. Могрозиди також функціонують як антиоксиданти, потенційно обмежуючи окислювальну шкоду, спричинену високим рівнем глюкози в крові.

В даний час китайський уряд не дозволяє вирощувати плоди монахів за межами Китаю, і є лише кілька компаній, які виробляють його з відносно дефіцитних джерел. Деякі торгові марки екстракту плодів монаха: [3]

Фрукти ченця в сирому вигляді
Підсолоджувач для фруктів Lakanto Golden Monk
Фруктовий підсолоджувач Сад здоров'я Чернець
Рідкий підсолоджувач для витяжки фруктового екстракту Skinnygirl Monk.
Чистий чернець
Підсолоджувач PureLo Lo Han

Чи безпечно використовувати фрукти Монк?

За даними Центру науки в суспільних інтересах (CSPI), екстракт плодів монахів не був широко перевірений, хоча, як зазначалося вище, FDA США не отримувала жодних повідомлень про несприятливі наслідки. CSPI рекомендує з обережністю використовувати фрукти-монахи, поки не стане відомо більше про його можливі наслідки. [4]

Екстракт плодів монаха багато в чому схожий на стевію, інший неживний та нецукровий підсолоджувач на рослинній основі, і, схоже, функціонує як антиоксидант і протидіабетична речовина. Здається, це також сприяє зниженню рівня ліпідів у крові, але всі дослідження до цього часу проводились на моделях цукрового діабету на тваринах, і їх мало. З іншого боку, плоди ченців використовувались протягом століть у Китаї - і люди не схильні продовжувати використовувати рослину як їжу, якщо це дуже небезпечно.

За даними Міжнародної фундації з питань продовольчої інформації (IFICF), підсолоджувач для фруктів-ченців не містить калорій, тому він не призведе до збільшення ваги та може допомогти вам схуднути. IFICF вважає екстракт плодів ченців безпечним для дорослих, вагітних жінок та дітей [5]. Екстракт монахових фруктів можна використовувати в напоях, кулінарії та випічці, але пам'ятайте, оскільки екстракт фруктового монаха солодший за цукор приблизно у 200 разів, трохи може пройти дуже довгий шлях!

Тож бажаю, щоб ви дізналися більше про ченця як фрукт та як він пов’язаний з діабетом, якщо у вас є додаткові запитання, опублікуйте їх нижче.

Стаття Ради з діабету | Оцінено доктором Джеррі Рамос 10 червня 2020 р