Здоров’я

Чому цільна їжа на рослинній основі - це чудове слово дієти мудрості

Підпишіться на безкоштовний бюлетень Meridian, будь ласка, НАТИСНІТЬ ТУТ

Ця стаття є частиною серії "Слово мудрості". Щоб переглянути всі статті цієї серії, див. Відкриття слова мудрості.

Цілісні продукти на рослинній основі (WFPB) стають дедалі популярнішим способом харчування. Деякі останні дні навіть вважають, що Слово мудрості сприяє дієті WFPB. Нещодавно я дослідив взаємозв'язок між Словом мудрості та харчуванням за допомогою ВПП, використовуючи рамки доктрин, застосувань та принципів, представлених старійшиною Девідом А. Беднаром. Я дійшов висновку, що хоча WFPB може бути чудовою дієтою "Слово мудрості", дієта WFPB - це не те саме, що "Слово мудрості". Ви можете прочитати мій аналіз у "Чому цільна їжа на рослинній основі - це не слово мудрості".

Коротше кажучи: Слово Мудрості розкриває «порядок і волю Божу» для Його дітей в останні дні (УЗ 89: 2). Він базується на потужних євангельських доктринах, які є ключовими для всього Плану спасіння. Навпаки, дієта WFPB - це в кращому випадку висновки розумних, можливо навіть натхненних смертних про те, що становить здорову дієту. Що стосується їх міркувань та доказів, то воно є потужним, але воно обмежене людською мудрістю. Дієта WFPB може допомогти нам жити довше, здоровіше, але життя Словом Мудрості допомагає підготувати нас до піднесення.

Ще один погляд на WFPB

Хоча я не вірю, що «Слово мудрості» зводиться до дієти ВППБ, я переконаний, що можна багато відзначити вивчення харчування ВППБ. Його цінність виходить за рамки того, щоб допомогти нам краще доглядати своє тіло. Я вірю, що це може також пролити світло на різні аспекти Слова мудрості і допомогти нам поглибити нашу оцінку цього одкровення.

Звичайно, це не означає, що нам усім потрібно погодитися з точкою зору WFPB або прийняти дієту WFPB. Кожен із нас має привілей вивчати ці теми для власного задоволення. Не менш вірні святі останніх днів можуть прийти до зовсім різних висновків щодо типу дієти, яка, на їхню думку, найбільше відповідає їх розумінню Слова мудрості. Але в цій статті я хотів би окреслити випадок вивчення харчування за ВППБ як один із способів, коли ми, святі останніх днів, можемо зрозуміти Слово Мудрості та відкрити деякі його приховані скарби.

Є три причини, чому я вважаю, що WFPB - це чудова дієта «Слово мудрості»:

Результати здоров'я, сприйняті дієтою WFPB, значно кращі, ніж будь-яка інша відома дієта.

Принципи дієти WFPB узгоджуються зі Словом мудрості.
Застосування способу життя МПП підтримує та висвітлює багато інших євангельських принципів.

Результати здоров'я, сприйняті дієтою WFPB, значно кращі, ніж будь-яка інша відома дієта.

Дієта WFPB - це найздоровіша відома дієта на цій планеті. Хоча це не дозволяє вирішити всі проблеми, пов’язані зі здоров’ям людини, просто немає іншої дієти, яка б мала кращі результати для запобігання та часто загоєння основних хронічних захворювань, якими ми страждаємо сьогодні. Хвороби серця, діабет, рак та багато інших хвороб, які нас мучать, не є неминучими - люди, які постійно дотримуються дієти WFPB, рідко страждають від захворювань, пов'язаних з дієтою, які становлять понад 80% хронічних захворювань нашого суспільства сьогодні. Це може здатися трохи надуманим, враховуючи всю суперечливу інформацію, яку ми чуємо про те, що є здоровим, але докази вагомі. Я закликаю всіх провести власне дослідження харчування ВППБ та дійти власних висновків. [Див. Примітку 1 щодо допоміжних ресурсів.]

Як лише один із прикладів розглянемо деякі дієтичні методи лікування серцевих захворювань, які сьогодні є першопричиною смерті у світі. Доведено, що середземноморська дієта (яка широко визнана однією з найкращих) зменшує серцеві захворювання, тоді як дієта WFPB зупиняє цю смертельну хворобу. Переключившись на середземноморську дієту, набагато менше людей померло б від серцевих захворювань, але деякі все одно помруть, оскільки середземноморська дієта недостатньо потужна, щоб повністю зупинити цю хворобу [2]. Натомість дієта WFPB, як клінічно доведено, не тільки зупиняє, але в деяких випадках зворотно розвиває більшість хвороб серця; це те, що не доведено робити жодні ліки. [3] Причина, по якій дієта може бути настільки потужною, полягає в тому, що більшість хвороб серця - це харчова хвороба. Після того, як ви усунете продукти, що їх викликають, хвороба повністю зупиняється.

Інший приклад - діабет 2 типу. Нині стандартне лікування включає цілий ряд ліків, які продемонстрували лише дуже незначне зниження ускладнень, пов’язаних з діабетом, на 1–10% протягом періоду 3–10 років. У той же час ці препарати спричиняють продемонстроване збільшення ризику негативних побічних ефектів до 18%. [4] Ці ліки справляються з деякими симптомами діабету, але не роблять нічого для усунення першопричини, яка має дієтичний характер. На жаль, дієта, яку пропагує Американська діабетична асоціація та інші фахівці, є лише поступовим покращенням порівняно зі стандартною американською дієтою. Він включає багато тих самих продуктів, які в першу чергу викликають стан діабету. Він недостатньо потужний, щоб забезпечити лікування цієї смертельної хвороби, тому пацієнти з діабетом поступово погіршуються. Навпаки, дієта WFPB усуває першопричину діабету 2 типу і, отже, виліковує хворобу майже у всіх, хто повністю її сприймає. [5]

Хвороби серця та цукровий діабет - це лише два з багатьох станів здоров'я, коли дієта WFPB є значно потужнішою, ніж звичайне лікування та інші дієти. Існує безліч інших захворювань, які ця дієта не тільки запобігає, але й значною мірою дозволяє вирішити. Історично такі захворювання є дуже рідкісними серед тих груп населення, які їдять переважно цільну їжу, на рослинній дієті, і люди, які сьогодні сприймають такий спосіб харчування, виявляють, що ці хвороби добре реагують на цю дієту:

Артрит
Астма
Аутоімунні захворювання
Рак (кілька видів)
Коліт
Запор
Дивертикуліт
Імпотенція
Хвороби жовчного міхура
Гастрит
Подагра
Гіпертонія
Хвороба печінки
Розсіяний склероз
Ожиріння
Остеопороз
Інсульт

Історичні, наукові та клінічні дані свідчать про те, що здорове харчування може зменшити хронічні захворювання щонайменше на 80%. [6] Найкраще, що ми не повинні покладатися на зовнішні докази. Ми можемо спробувати самі і виявити вплив цієї дієти на власному досвіді. Оскільки негативних наслідків для здоров'я від прийняття дієти WFPB немає, спробувати дуже безпечно. Одного разу, коли ми бачимо зміни у власному житті, ми впевнено засвідчуємо силу цього способу харчування.

Принципи дієти WFPB узгоджуються зі Словом мудрості

У Слові мудрості Господь дає нам три дієтичні принципи:

Усі корисні рослини “в сезон їх” призначені відповідно до нашої “конституції, природи та використання”, і їх слід використовувати з “розсудливістю та подякою”. (УЗ 89: 10–11)

Тварина плоть призначена для вживання людиною з подякою, але її слід їсти економно, і Господу приємно, якщо вона не використовується, крім випадків потреби: «часів зими. . . холод, або голод »і« надмір голоду ». (УЗ 89: 12–13, 15)

«Усе зерно добре» і призначено бути «персоналом життя». (УЗ 89:14, 16)

Зверніть увагу на наступні принципи дієти WFPB. Поки вони містять більше деталей, зауважте, як вони перегукуються з дієтологами з УЗ 89:

Цілі, відносно необроблені рослини є основою міцного здоров’я. Вони є головними елементами харчування, чудово розробленими для підживлення нашого тіла. Оброблені продукти харчування слід вживати помірковано, якщо взагалі. (Сюди входить уникання олій, які, як і цукор, переробляються з великою кількістю калорій.) [7]

Тваринна їжа (м’ясо, риба, молочні продукти та яйця) не потрібна для харчових цілей і містить шкідливі речовини. Їх слід звести до мінімуму, якщо їх взагалі їсти, для оптимального здоров’я. [8]

Основна частина наших калорій повинна надходити з крохмалистих рослин, які в першу чергу є зерновими, такими як пшениця, ячмінь, овес, рис, жито та пшоно. Крохмальні продукти також включають квасолю, псевдозерни (наприклад, лободу), бульби та фрукти та овочі з високим крохмалем. Це продукти харчування, які підживлювали численні здорові популяції протягом історії. [9]

Деякі мормони відчувають незручність при припущенні, що WFPB є правильним тлумаченням Слова мудрості. Думаю, вони мають рацію. Існують важливі відмінності між двома підходами. Слово мудрості засноване на принципах і залишає програми нам; Господь використовує порівняно мало прикладів продуктів харчування та інших речовин, щоб проілюструвати Свої думки. На відміну від цього, експерти ВППБ готові детальніше розробити керівні принципи ВППП, включаючи списки недоліків та недоліків. Однак це не означає, що дієти, що виникають в результаті, конфліктують між собою. Насправді, потужні результати дієти WFPB говорять про те, що вивчення харчування WFPB може виявити деякі приховані скарби у "Слові мудрості".

Я можу зрозуміти, чому деякі люди почуваються комфортно, включаючи більше обробленої їжі та/або їжі тваринного походження до своєї дієти «Слово мудрості». Це, безумовно, їх право та привілей, але є вагомі докази того, що результати їхнього здоров’я будуть не такими хорошими [10]. Отже, поки ми не виявимо дієту, яка демонструє навіть кращі результати для здоров’я, ніж дієта ВППЗ, можливо, нам є чому повчитися у експертів ВППБ.

Наскільки сильно ми вважаємо дієту Господа? Чи віримо ми, що це принаймні настільки ж потужне, як результати, які відчувають люди, які сидять на дієті WFPB? На мою думку, малоймовірно, що експерти WFPB відкрили важливі істини щодо дієти та харчування, які повністю відсутні у Слові мудрості. Це наводить на думку, що ми можемо захотіти переосмислити, як ми читаємо УЗ 89. Коли ми об’єктивно подивимось на текст, ми бачимо, що ніде в цьому одкровення Господь не схвалює вживання високоопрацьованих продуктів, цукру, олії, риби, молочних продуктів або яйця. Принаймні, здається, що ці продукти не потрібні для того, щоб жити за Словом Мудрості. У той же час переконливі наукові та клінічні дані демонструють, що дієта, що включає ці продукти у помітних кількостях, призводить до значно гірших результатів для здоров'я, ніж дієта, яка зосереджується більше на цільнозернових, фруктах, овочах та бобових. [11]

Люди, які повністю прийняли дієту ВППБ, в основному позбавлені більшості захворювань, поширених у західному світі. Якщо дієта WFPB узгоджується зі Словом мудрості, це свідчить про те, що принципи, розкриті в Господній дієті, набагато потужніші, ніж більшість із нас коли-небудь уявляли. Якщо ми ще не виявили всіх скарбів з УЗ 89, можливо, експерти WFPB можуть нам допомогти. Ми завжди можемо перевірити цю гіпотезу, спробувавши дієту WFPB.

Застосування способу життя МПП підтримує та висвітлює багато інших євангельських принципів.

Окрім узгодження з дієтичними порадами у Слові мудрості та забезпечення дієти та способу життя, які вшановують храми нашого тіла, дієта WFPB гармонізує з багатьма іншими євангельськими принципами, розкиданими по Писаннях та словами провідників нашої Церкви. Ось список деяких із цих принципів, а також відповідних Писань:

Окрім очевидного факту, що тварин вбивають для забезпечення м’яса для споживання людиною, як молочна, так і яєчна промисловість завдає величезних страждань задіяним тваринам, різко знижуючи як якість, так і тривалість їх життя [12]. З огляду на те, що рослинна їжа може легко забезпечити наші харчові потреби, ці страждання та смерть є непотрібними, і їх можна усунути, перейшовши на більш здорову дієту WFPB.

Виробництво їжі для тварин має надзвичайний вплив на навколишнє середовище, оскільки вимагає значно більше енергії, землі, води та інших ресурсів порівняно з виробництвом рослинної їжі. Перехід на дієту WFPB - це не просто доброзичливе ставлення до людей і тварин, воно також набагато м’якше на планеті.

Сільське господарство виділяє величезну кількість їжі (більшість зернових та злакових культур, які ми вирощуємо в США) для годівлі тварин, щоб отримати порівняно невелику кількість м’яса, молочних продуктів та яєць. Це дає нам змогу нагодувати більшу частину багатих народів світу багатими продуктами, тоді як багато інших голодують. Зменшивши споживання їжі для тварин, ми могли б виділити більше ресурсів на годування бідних та тих, хто цього потребує.

Дієта WFPB на основі зернових та інших продуктів, що містять крохмаль, є менш дешевою, ніж дієта на основі оброблених продуктів і продуктів тваринного походження. Замість того, щоб витрачати гроші на продукти, які шкодять нам, ми можемо придбати дешевші продукти, які є для нас здоровішими. Тоді ми можемо використовувати заощадження з наших рахунків за їжу та медичні послуги таким чином, щоб сприяти Господній роботі.

Вивчення харчування WFPB відкриває нам очі на псувальну роль грошей у виробництві продуктів харчування, які погіршують наше тіло, тварин, землю та наш бюджет. Як і виробники алкоголю та тютюну, люди, які виробляють ці продукти, можуть навмисно не намагатися заподіяти тілесні ушкодження або харчову залежність, але це один із результатів їхньої зосередженості на максимізації власного прибутку.

На відміну від кількох войовничих активістів за захист тварин, експерти WFPB глибоко вшановують і поважають свободу кожного, хто обирає дієту, якій бажає дотримуватися. Вони щедро діляться своїм розумінням харчування WFPB (роблячи все необхідне для успіху у вільному доступі в Інтернеті), але поважають наше право вирішувати, чи хочемо ми прийняти щось із цього. Не існує явного або явного примусу.

Якими б вражаючими не були результати здоров’я від харчування за ВППБ, якщо ця дієта суперечила іншим важливим євангельським принципам, ми мали б вагомі підстави сумніватися в її кінцевій цінності. Той факт, що ця дієта прямо підтримує стільки різноманітних євангельських принципів, ще більше підтверджує думку, що вона варта нашого ретельного вивчення та розгляду.

Для подальшого розуміння того, як дієта WFPB підтримує та висвітлює євангельські принципи, розглянемо приклад одного лікаря LDS, Ернеста Северна. У своєму оповіданні: «Щоб бути найкращим лікарем, яким я можу бути, я дотримуюсь рослинної дієти», доктор Северн розповідає про сім причин, чому він дотримується дієти WFPB, і закликає своїх пацієнтів робити те саме. Його причини тісно відображають вищезазначене, але він також заглиблюється у духовні благословення дотримання цього способу харчування та ділиться, як прийняття цієї дієти дозволяє йому краще обслуговувати своїх пацієнтів.

Висновок

WFPB - це не слово мудрості. Якою б потужною не була дієта WFPB, я не сумніваюся, що Господня порада в УЗ 89 може зрештою вивести нас далеко за межі результатів найкращої дієти WFPB. Якщо ваша власна реалізація Господньої поради вже дорівнює або перевищує результати, які спостерігають інші на дієті з ВППП, можливо, харчування УВПП може не мати багато чого додати до вашого розуміння. Але якщо ви ще не усвідомили потужного благословення, обіцяного в УЗ 89, подумайте, чи може вивчення харчування за ВППБ відкрити додаткові уявлення, які можуть виявитися цінними для вас.

Якщо ви зацікавлені дізнатися більше про харчування за ВППБ, я рекомендую вам вивчити ресурси, на які посилаються нижче в примітках. Чудовим способом розпочати навчання є перегляд документального фільму "Вилки над ножами". Він доступний на Netflix та багатьох інших сайтах, де транслюються фільми, зокрема Amazon. Порівнюючи повідомлення цього документального фільму з дієтологічними порадами та обіцянками в УЗ 89. Дізнайтеся, чи можете ви знайти якийсь додатковий прихований скарб.

Починаємо

Якщо ви хочете дізнатись більше про те, як розпочати здорову дієту WFPB, див .: “Початок роботи з дієтою WFPB“ Слово мудрості ”.

Примітки

[3] Колдуел Б. Ессельстін-молодший та ін., “Шлях до зворотного розвитку САПР?” Журнал сімейної практики 63, No. 7 (липень 2014): 356–364. Див. Також: Колдуел Б. Есселстін, Запобігання та зворотне захворювання серця: революційне, науково доведене, лікування, засноване на харчуванні (Нью-Йорк: Евері, 2007).

[4] Дастін Рудольф “Підхід до медицини способу життя для запобігання та реверсування діабету типу 2”, презентація на вихідних вихідних днях Макдугала у Санта-Розі, Каліфорнія (11 лютого 2017 р.). Див. Також: Джон Макдугал, „Останні шахрайства з діабетичної індустрії”, бюлетень Макдугалла (січень 2017 р.) Та Дастін Рудольф, Порожній кабінет ліків: Посібник фармацевта щодо прихованої небезпеки наркотиків та цілющих сил харчування (Тарпон Спрінгс, FL: Працюй здоровим ти, 2014).

[6] Навіть дієти, які є менш потужними, ніж дієти WFPB, можуть різко зменшити хронічні захворювання. Наприклад, в одному дослідженні 23 153 людини, які дотримувались чотирьох здорових практик (ніколи не палити, низький ІМТ, регулярні фізичні навантаження та здорове харчування), мали на 78% нижчий ризик хронічного захворювання, ніж інші, які не дотримувались жодної з цих здорових практик. Це було правдою, навіть незважаючи на те, що “здорова дієта”, яку вони вживали, була не такою здоровою, як дієта WFPB. (Ерл С. Форд, Мануела М. Бергманн, Жанін Крегер, Аня Шиенкевіц, Корнелія Вайкерт та Хайнер Боїнг, "Здоровий спосіб життя - найкраща помста: висновки європейського перспективного дослідження раку та харчування - Потсдамське дослідження", Архіви внутрішньої медицини 169, No 15 (2009): 1355-62.)

[8] Джейн Берч, “Тіло тварини призначено Богом”, журнал “Меридіан” (31 жовтня 2016 р.).