Чи зменшені полісахариди в безглютеновій дієті сприяють розвитку шкідливих бактерій кишечника

Celiac, com 10/08/2010 - Багато людей знайомі з пробіотиками, такими як ацидофілін, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, футляр Lactobacillus, які сприяють розвитку корисних кишкових бактерій, і зазвичай містяться в йогуртах, кефірі та інших ряжанках. продуктів.

безглютеновій

Але скільки з нас чули про полісахариди, які є особливим видом вуглеводів, що складаються з ряду моносахаридів, об’єднаних між собою чимось, що називається глікозидними зв’язками.

Спонсор Celiac.com (A12):

Спонсор Celiac.com (A12-m):

Серед вчених добре відомо, що дієта має великий вплив на здоров’я та різноманітність мікробіоти кишечника. Люди, хворі на целіакію, повинні дотримуватися безглютенової дієти, щоб уникнути пов'язаних з цим пошкоджень та розладів здоров'я.

Коли люди, хворі на целіакію, дотримуються дієти без глютену, симптоми целіакії зникають, а кишечник починає зцілюватися від пошкоджень. Вплив дієти на здоров'я людей, хворих на целіакію, є переважно позитивним.

Однак є деякі докази того, що, виключаючи глютен, люди з целіакією стають сприйнятливими до занурення корисних кишкових бактерій та підвищеного співвідношення шкідливих та корисних бактерій кишечника. Це може мати наслідки для імунної системи для цих людей.

Щоб перевірити цю гіпотезу, нещодавно група вчених провела попереднє дослідження, щоб встановити, чи не може безглютенова дієта змінити склад та імунні властивості мікробіоти кишечника. До складу команди входили Г. Де Пальма, І. Надаль, М. С. Колладо та Ю. Санц. Їх повні результати з’являються у вересні 2009 року у випуску Британського журналу харчування.

Щоб коротко підвести підсумки свого дослідження, команда залучила десять здорових людей без целіакії, у середньому трохи більше 30 років. Вони посадили цих людей на безглютенову дієту на місяць. Подальший аналіз калової мікробіоти та споживання їжі показав зменшення кількості здорових кишкових бактерій, а також збільшення кількості нездорових бактерій, що відповідало зменшенню споживання полісахаридів після дотримання безглютенової дієти. Ще одна здорова контрольна група, яка харчувалася дієтою, що містила глютен, і таким чином забезпечувала полісахариди.

Окрім того, що представляє несприятливу зміну мікробіоти кишечника, зразки, відібрані під час дотримання безглютенової дієти, також мали знижений імуностимулюючий ефект на мононуклеари периферичної крові, ніж у суб’єктів, які регулярно містять глютен, багату полісахаридами дієту.

Якщо ці висновки підтвердяться подальшими дослідженнями, результати можуть звернути увагу на більш комплексний підхід до правильного вживання їжі людьми з целіакією, включаючи дієтичне консультування та можливе доповнення дієти полісахаридами.