Чи справді краще худнути поступово?

Ось що говорить наука

Маркхем Хайд

11 квітня 2019 · 4 хв читання

Щотижня Nuance виходитиме за межі основ, пропонуючи глибокий та досліджений погляд на новітні наукові та експертні знання з питань, пов’язаних із здоров’ям.

Ви, напевно, чули, що повільний і стійкий підхід до схуднення покращує шанси на те, що ви будете залишатися стрункими в довгостроковій перспективі. Легко їхати, легко повертатися - або, як вважає звичайна мудрість.

Історично склалося так, що деякі органи охорони здоров'я навіть виступали за перевагу планів поступового зниження ваги. Подумали, що повільне зниження ваги тіла, швидше за все, є результатом здорового і липкого зміни способу життя, тоді як швидке схуднення, як правило, походить від швидкої тактики, яка в кінцевому підсумку не є стійкою.

Хоча цей напрямок мислення має сенс, дослідження говорить про інше.

У звіті New England Journal of Medicine за 2013 рік під назвою «Міфи, припущення та факти про ожиріння» переконання, що швидка втрата ваги поступається поступовій втраті ваги, висвітлюється як помилкова. "На сьогоднішній день сукупність доказів не підтверджує міф про те, що поступова втрата ваги покращує довгострокові результати", - говорить Кріста Казацца, перша автор звіту та доцент Університету Алабами в Бірмінгемі.

Це не означає, що один підхід, очевидно, перевершує інший. Але стара приказка, що «чим швидше ви схуднете, тим швидше ви її відновите», явно неправильна, вважає Джозеф Проєтто, голова клінічної допомоги при ожирінні в некомерційній Всесвітній федерації ожиріння.

Для дослідження 2014 року Пройєтто та його колеги розділили добровольців на дві групи. Одна група дотримувалася програми "швидкого схуднення", яка передбачала суворе обмеження калорій протягом 12 тижнів. Друга група мала на меті скинути таку ж кількість ваги, застосовуючи менш екстремальний підхід до зниження калорій протягом 36 тижнів.

Хоча лише 50% людей із групи поступового схуднення досягли цільового рівня схуднення, 81% людей із групи швидкого схуднення досягли мети. Приблизно через два роки спостереження Пройєтто та його колеги виявили, що люди, які швидко схудли, не набрали більше, ніж ті, хто худнув повільно. "Швидкість відновлення ваги однакова, незалежно від швидкості втрати ваги", - говорить Проєтто. На жаль, обидві групи мали тенденцію повертати більшу частину ваги, додає він.

Незалежно від того, скидаєте ви кілограми швидко чи повільно, дослідження знову і знову показують, що ваше тіло має тенденцію давати відсіч у відповідь на втрачену вагу. "Після того, як ви змінили спосіб життя, і вага поступово починає відходити, організм відчуває це, і починаються фізіологічні адаптації, щоб повернути вас до заданого значення", - пояснює Пройєтто.

У попередньому дослідженні Проєтто та його колеги виявили, що рівень стимулюючих голод гормонів - видів, що стимулюють відновлення ваги - зазвичай підвищується у відповідь на втрачені кілограми. Рівень цих гормонів також залишається підвищеним навіть через рік, що свідчить про те, що організм не припиняє відступати від спроб схуднути навіть після початкового періоду адаптації. Більше досліджень показує, що метаболізм має тенденцію до уповільнення, коли люди їдять менше і худнуть, що також протидіє спробам залишатись струнким. "Ось чому дієти не справляються", - говорить Пройєтто.

«Деякі люди віддають перевагу поступовим змінам, тоді як інші хочуть змінитись зараз і мати переломний момент. Наші дослідження показують, що немає правильного шляху ".

Чому ваше тіло чинить опір вашим зусиллям схуднути? "Це механізм виживання", - каже Луція Хінце, дослідник схуднення з Університету Оттави в Канаді. Протягом більшої частини людської історії утримання було дефіцитним. "Люди, які вижили, були ті, чиї тіла ефективніше зберігали енергію", - пояснює Хінце. Хоча їжу вже важко отримати, "ми все ще використовуємо ті механізми, які допомагають нам підтримувати рівень жиру", додає вона.

Дослідження Хінце, опубліковане цього року в журналі Physiology & Behaviour, показало, що швидкість схуднення не має різниці, коли мова йде про безцільні механізми збереження жиру у вашому організмі. "Різниці немає", - пояснила вона. "Ці адаптації відбудуться незалежно від швидкості втрати ваги".

За її словами, більше досліджень вивчало швидкість схуднення серед людей на дієтах, які передбачають збалансування макроелементів - наприклад, скорочення вуглеводів на користь жиру або білка - на відміну від дієти, що зосереджується на обмеженні калорій. Але знову ж таки, здається, швидке чи повільне схуднення не має великої різниці. "Навіть коли грали з макроелементами, механізми компенсації апетиту та витрат енергії були однаковими", - каже вона.

Що стосується планів швидкого та поступового схуднення, Хінце каже, що люди повинні застосовувати підхід, який відповідає їхнім особистим уподобанням. "Деякі люди віддають перевагу поступовим змінам, тоді як інші хочуть змінитись зараз і мати переломний момент", - каже вона. "Наше дослідження показує, що немає правильного шляху".