Бранч товстіє? Цей млинець може мати 300 калорій без начинки

А як щодо інших популярних варіантів, таких як тост з авокадо, вафлі та французький тост? CNA Lifestyle змусив дієтологів викласти правду та запропонувати способи оздоровлення.

Поділіться цим вмістом

Закладка

Проходячи по чергах та фотографіях у соціальних мережах, ці хиткі млинці з суфле - це те, що сьогодні багато сінгапурців проводять на пізній сніданок у вихідні дні. Зрештою, хто зможе встояти перед цією запашною, подушково-м’якою та легкою у повітрі стопкою добра, поплескавши масло та заливши його сиропом?

Це смачне частування раз на тиждень, звичайно. Але коли справа доходить до того, що потрібно вашому організму, ця їжа не може пройти. І ви, мабуть, уявляєте, що те саме можна сказати про більшість варіантів сніданків у вашому улюбленому хіпстерському кафе.

Але наскільки нездоровими є ваші поблажки на вихідні? І чи є спосіб зробити їх трохи здоровішими?

Перш за все: Так, бранч-їжа для вас не зовсім корисна. "Вони, як правило, містять прості вуглеводи та жири з вершків, смажених продуктів та переробленого м'яса, таких як ковбаси, бекон та шинка", - сказала Петсі Сох, дієтолог з уважним харчуванням. І це не кажучи вже про високий вміст солі та цукру в соусах, оброблених білках та сиропах, додала вона.

Хорошим правилом є розділення споживання будь-якого напою, що містить кофеїн, та продуктів, що містять залізо, принаймні на одну годину.

Експерти, з якими говорила CNA Lifestyle, заявляють, що немає жодного “найгіршого” бранчу, який ви можете замовити, оскільки кожна страва має свої мінуси у харчуванні; деякі мають високий вміст натрію, тоді як інші мають захмарний вміст цукру.

Візьміть, наприклад, млинці з суфле. За даними веб-сайту Spark Recipes, порція цієї страви в Instagram може містити понад 300 калорій і 19,3 г цукру. І це ще до того, як ти навіть наллєш на сироп; кожна столова ложка сиропу містить приблизно 14 г цукру. І ми навіть не говоримо про ту зайву порцію вершків або кулькою морозива.

"Цукор повинен сприяти не більше 10 відсотків загального споживання калорій, що означає приблизно від 40 до 55 г або від 8 до 11 чайних ложок на день", - сказала дієтолог Луа Чон Ін з відділу харчування та дієтології лікарні Тан Ток Сенг.

Що стосується споживання жиру, воно не повинно перевищувати 35 відсотків від загального споживання калорій, сказала Луа. Це означає не більше 770 калорій для чоловіків та 630 калорій для жінок. Для порівняння, одна столова ложка голландського соусу містить близько 80 калорій жиру.

ЧИТАЙТЕ: Якщо ви дійсно хочете хиткий млинець із суфле - ось кілька місць, які варті калорій

Бранчі, які містять перероблене м'ясо, є ще одним фактором, оскільки вони, як відомо, є натрієвими бомбами. Один бекон-висип містить близько 192 мг натрію, тоді як шматок ковбаси - 1020 мг, сказав Луа. Рекомендоване споживання натрію? Протягом 5 г на день і навіть менше (2 г), якщо у вас високий кров'яний тиск, серцева недостатність або хронічна хвороба нирок, сказала вона.

КАВА І БРАНЧ НЕ МОЖУТЬ БУТИ ДОБРОЮ ІДЕЄЮ

Що також може вплинути на вашу харчову ситуацію, це поєднання їжі, яку ви їсте, сказала Луа. “Різні поживні речовини, взяті разом, можуть посилити їх засвоєння. Деякі приклади включають підвищене засвоєння заліза при прийомі з вітаміном С, краще споживання кальцію при вживанні з вітаміном D, а також здорові олії з жиророзчинними вітамінами A, D, E та K. "

А як бути з напоями, такими як чай і кава, або якщо у вас шампанське або белліні? "Кофеїн може зменшити поглинання деяких поживних речовин, таких як залізо", - сказала Луа.

Насправді, вживання надмірно кофеїну (більше трьох з половиною склянок або 350 мг на день) під час споживання джерела заліза, такого як червоне м’ясо, може зменшити кількість поглиненого заліза до 80 відсотків », - сказав Сем Міллер, дієтолог з Pure Fitness. "Хорошим правилом є розділення споживання будь-якого напою, що містить кофеїн, та продуктів, що містять залізо, принаймні на одну годину".

ЧИТАЙТЕ: Можлива стратегія схуднення: Пропустіть сніданок перед вправою

Ми також ненавидімо вам це розказати, але ця флейта шампанського погано поєднується з вашим бранчем. "Алкоголь пригнічує розщеплення поживних речовин до придатних для використання молекул, зменшуючи вивільнення ферментів, які перетравлюють нашу їжу", - сказав Міллер.

Гірше того, він пошкоджує клітини оболонок шлунка та кишечника, зменшуючи їх здатність засвоювати поживні речовини. Це, мабуть, добре, якщо ви п'єте під час пізнього обіду раз на місяць. "Але якщо ви щодня бранчуєтеся алкоголем, це може стати проблемою", - сказав Міллер.

ЯК ЗРОБИТИ БРАНЧОВУ ХАРЧУ ДЛЯ ВАС

Наступного разу, коли ви будете обідати в кафе, перед тим, як замовити, пропонуємо трохи подумати.

МОЛОЧНІ МЛИНИ