Чи можуть овочі зробити вас жирними?

Пов’язані статті

Збільшення кількості вживаної їжі без збільшення рівня фізичної активності може призвести до набору ваги, як жиру в організмі. Хоча це стосується всіх продуктів, овочі набагато рідше за інших продуктів жирують. Це пов’язано з тим, що вода та харчові волокна становлять велику кількість їх ваги, завдяки чому вони мають меншу калорійність за вагою, ніж більшість продуктів харчування. За винятком квасолі, гороху, бобових та крохмалистих овочів, вкрай малоймовірно, що ви схуднете, навіть якщо вживаєте надмірну кількість овочів.

жирувати

Калорії в овочах

Більшість овочів дуже низькокалорійні. У порції 1 чашки солодка жовта кукурудза містить 125 калорій, морква - 52 калорії, брокколі - 31 калорію, селера - 16 калорій, а салат айсберг - 10 калорій. Виходячи з цих значень, вам доведеться з’їдати кілька чашок більшості овочів щодня, щоб вони суттєво вплинули на вашу вагу. Оскільки складно створити великий калорійний дисбаланс, вживаючи овочі, ви навряд чи товстієте, навіть якщо з’їсте занадто багато.

Квасоля, горох і бобові

У "Дієтичних рекомендаціях для американців" квасоля, горох і бобові класифікуються як білкова їжа, так і овочі. Через високу щільність поживних речовин одна порція цих продуктів розраховується на одну порцію овочів і одну порцію білка. Це відображається у високій калорійності квасолі, гороху та бобових. Наприклад, 1 склянка вареної чорної квасолі містить 227 калорій, 1 чашка вареного зеленого горошку містить 160 калорій, а 1 чашка вареної сочевиці - 230 калорій. У порівнянні з іншими овочами, ці вищі калорійні показники збільшують ймовірність того, що регулярне переїдання квасолі, гороху та бобових призведе до збільшення ваги.

  •  

Вміст волокна

Харчові волокна додають велику кількість їжі, не сильно впливаючи на споживання калорій. Таким чином, їжа з високим вмістом харчових волокон допомагає вам почувати себе ситими при меншій кількості калорій. Високий вміст розчинної клітковини ще більше посилює цей ефект, оскільки розчинна клітковина уповільнює травлення і змушує вас почувати себе ситими, утворюючи гель з рідинами в кишечнику. Більшість овочів є хорошими джерелами як загальної харчової клітковини, так і розчинної клітковини. Наприклад, варена морква, чорна квасоля та зелений горошок містять багато розчинної клітковини і відповідно містять 3,6 грама, 15 грамів та 8,8 грамів загальної кількості харчових волокон в 1 склянці. Завдяки тому, що ви швидко почуваєтесь ситими, ці високі концентрації клітковини знижують ймовірність того, що ви можете з’їсти достатню кількість овочів, щоб жирувати.

Слідкуйте за крохмалистими овочами

Хоча будь-яке овочі здорове, деякі овочі частіше спричиняють збільшення ваги, ніж інші. Хоча вам, мабуть, не потрібен будь-який контроль порцій, скажімо, шпинату, ви повинні стежити за розмірами порцій, коли їсте крохмалисті овочі, такі як картопля, солодка картопля, кукурудза, горох та квасоля Ліма. Дотримуйтесь і здорових методів приготування їжі - вибачте, картопля фрі не вважається здоровою овочевою культурою! - уникати додавання занадто багато жиру та знижувати споживання калорій.