Чи можна їсти кульбаби? Інші їстівні бур’яни

Сьогодні це все, чи можна їсти кульбаби? Збирання кульбаб було для мене покаранням, коли я був молодшим. Тато давав мені відро, коли я потрапляв у біду, і казав, щоб я почав збирати, поки відро не заповниться.

Коли я думав, що заповнив, він штовхав їх вниз, а я вибирав більше. Ніколи не приходило мені в голову думка: "Чи можна їсти кульбаби?"

Будьте обережні, перш ніж робити «занурення» у видобуток диких їстівних бур’янів. Вони можуть виглядати як певний їстівний бур’ян, але можуть бути не справжніми. Я настійно рекомендую вам придбати одну з наступних книг або книгу, яка вам сподобається, щоб безпечно вигодовувати їстівні бур’яни.

Чи можна їсти кульбаби?

Кульбаби - бур’яни, так ?! Вони не садові овочі, але чи знали ви, що насправді можна їсти кульбаби? Насправді кульбаби для вас насправді корисніші за багато овочів, які ви, мабуть, вирощуєте у своєму саду.

Вони не тільки здорові для вас, але й рясні. Оскільки вони бур’яни, вони ростуть, навіть якщо у вас немає зеленого пальця.

Отже, щоб відповісти на питання, ТАК, ви можете їсти кульбаби! Насправді ви можете їсти всі частини кульбаби, включаючи квіти, стебла, листя та коріння.

Чи смакують вони?

Кульбаби бувають досить смачними. Насправді їх смак часто нагадує смак злегка гіркої зеленої руколи. Вони чудово свіжі на салатах, але їх також можна смажити, класти в соуси та багато іншого.

Користь для здоров’я кульбаб

Кульбаби використовувались сотні років у складі рослинних ліків. Переваги цих надоїдливих маленьких бур’янів вас, мабуть, здивують. Кожен маленький бур’ян містить наступне:

Амінокислоти, жирні кислоти та інші кислоти, необхідні для здоров’я.
Цукри, такі як інулін, необхідний для виробництва фруктози.
Мінерали, до яких належать залізо, цинк, бор, кальцій та кремній.
Вітаміни A, B, C, K та E.

У половині склянки кульбаб міститься більше кальцію, ніж якщо ви випили склянку молока і більше заліза, ніж у порції шпинату. Крім того, ви отримуєте 19 мг вітаміну С просто в зелені, а вітаміну А більше, ніж у листі моркви.

10 переваг для здоров’я, про які ви не знали

Якщо це вас не вражає, ось 10 переваг вживання кульбаб, про які ви, мабуть, ніколи не знали:

Якщо це вас не переконує, можливо, деякі смачні рецепти допоможуть. Продовжуйте читати, щоб дізнатись більше про те, як можна їсти кульбаби.

Чи можна їсти кульбаби: які кульбаби слід вибрати?

Чудова річ у кульбабах те, що ви не можете змішувати їх з іншим бур’яном. Насправді немає жодної іншої рослини чи трави, яка б навіть дуже нагадувала їх.

НЕ збирайте кульбаби, які знаходяться поблизу дороги. Вони можуть забрати забруднення з автомобілів.
НІКОЛИ не збирайте кульбаби з промислових ділянок або з будь-якого простору, де минуле забруднення могло бути проблемою.
НЕ збирайте кульбабу з двору, де використовувались такі хімічні речовини, як пестициди та добрива.

Ви виявите, що ці бур’яни, як правило, ростуть там, де порушено землю, наприклад, уздовж узбіч доріг та медіан. Але я б закликав вас збирати кульбаби лише з власного подвір’я або з місця, де ви знаєте, що вони ніколи не обприскували хімікатами.

Якщо навколо вас не ростуть дикі кульбаби, ви можете проконсультуватися з друзями, родиною та сусідами. Крім того, ви можете посадіть кульбаби на власному подвір’ї.

Як збирати кульбаби

Хоча ви побачите, як ці надоїдливі бур’яни ростуть аж до осені, найкращий час для їх збору - навесні. Чим старші ці бур’яни, тим гіршим буде їх смак. Якщо вибрати їх молодими, вони матимуть набагато солодший смак.

Ви можете збирати всі частини кульбаби, включаючи листя, крони, квіти кульбаби та коріння.

Як збирати листя та зелень

Якщо ви хочете зібрати листя та зелень, наповнені вітаміном С та вітаміном А, ви хочете вибрати наймолодші листя.

Наймолодші листки будуть розташовані на внутрішній стороні наросту. Найдавніші і гіркі листя завжди будуть зовні.

Найкращі листя та зелень ви отримуєте від кульбаб, які ще не дали квітки. Щоб зібрати їх, просто зірвіть з рослини і покладіть у кошик або мішок. Вони протримаються близько доби в холодильнику.

Як збирати крони

Крони - це зелене щільно упаковане коло листя, яке ви бачите до того, як жовтий кульбаба висуне голову. Крони - це найсолодша частина рослини. Ви можете просто вибрати їх і покласти в кошик або мішок.

Як збирати квіти кульбаби

Квіти так само їстівні, як і решта рослин. Щоб зібрати квіти, вам захочеться зірвати жовту головку з зеленого стебла. Ви хочете відокремити квітку від зеленої основи. Зелена основа гірчить.

Як збирати коріння

Коріння також наповнене мінералами та поживними речовинами. І корінь кульбаби - це те, що ви можете смажити і використовувати як замінник кави. Кава з кульбаб насправді справді дуже смачна!

Вам також захочеться збирати корінь протягом весни. Все, що вам потрібно зробити, - це викопати довгі коріння бульб, почистити їх у раковині, а потім подрібнити на шматки, як би це зробили з морквою.

Як приготувати кульбаби

Кульбаби можна їсти сирими на салати, але їх також можна готувати різними способами. Після збирання кульбаб ЗАВЖДИ мийте їх у раковині прохолодною водою. Ось кілька основ для кожної частини кульбаби:

Ваш Коріння

З коріння кульбаби, як було сказано вище, можна зробити чай або каву. Очистіть коріння і проваріть на плиті близько 15 хвилин. Потім можна з’їсти їх цілими, подрібненими, а можна і смажити, щоб приготувати каву чи чай. Смак буде схожий на звичайну каву.

Листя

Листя зазвичай використовують у сирому вигляді в салатах, але ви можете їх і пасерувати. На сковороду покладіть трохи оливкової олії, додайте сіль і перець, а також часник для смаку. Обсмажте їх лише кілька хвилин.

Квіти

Ці квіти можна готувати різними способами. Але, мабуть, найпростіше просто приготувати їх так, як смажені кабачки.

В основному, занурте квіти в яйця, а потім обробіть хліб покриттям борошном та приправами. Потім пасеруйте на вершковому маслі на сковороді.

Рецепти кульбаби, які ви полюбите

Якщо вам потрібні ще кілька вказівок щодо того, як користуватися кульбабами, існує безліч рецептів, як ними користуватися. Ось кілька наших улюблених, які, на нашу думку, вам теж сподобаються!

Кореневі рецепти

Якщо ви хочете замінити каву, це Смажена кава з коренів кульбаби ідеально.
Кухар Свіжий корінь кульбаби як моркву.
Чай з коренів кульбаби це ще один спосіб використовувати коріння.

Квіти

Як смажені кабачки, це Смажені кульбаби зробити рецепт надзвичайно просто.
Ви не тільки можете їх їсти, як і інші продукти харчування, але і зробити це смачним Вино кульбаби.
Якщо у вас є фритюрниця, ви також можете спробувати їх Кульбаби у фритюрі.
Солодке і смачне, Кульбабове желе ідеально підходить для тостів.
Якщо у вас є діти, які завжди хочуть перекусити, дайте їм їх Квітка печива кульбаби.

Зелені

Використовуйте зелень кульбаби, щоб зробити це смачним Дика Спрінгз зелена піца.
Соус песто чудово підходить для тортеллінів, і це Песто з насіння гарбуза з кульбаби також смачно.
Зробіть смачне Зів’яла зелень кульбаби з підсмаженим салатом з насіння гірчиці.

Як зберігати кульбаби

Якщо у вас немає часу зробити щось зі своїх кульбаб, коли ви їх збираєте, ви завжди можете зберегти їх на потім. Найкращий спосіб зберігати кульбаби - заморозити їх. Це дозволяє рослині зберігати більше своєї харчової цінності.

Всі частини кульбаби можна заморозити разом. Добре промийте листя і квіти, а потім покладіть їх на рушник, щоб вони висохли. Щоб заморозити кульбабу, спочатку потрібно заморозити їх.

Покладіть їх на рівну поверхню, як деко, і поставте на годину в морозильну камеру. Потім помістіть кульбабу в безпечний для морозила контейнер або мішок для зберігання. Покладіть ярлик та дату на сумку.

Заморожені кульбаби можна зберігати в морозильній камері до 6 місяців.

Чи можна їсти кульбаби: інші бур’яни, які ви можете їсти

Окрім кульбаб, є щонайменше 8 інших бур’янів, які ви можете з’їсти! І, напевно, вони зараз ростуть у вашому дворі! Перевірте їх!

No1 Портулак

Багатий жирними кислотами омега-3 портулак можна знайти на вологих грядках, газонах і в тінистих місцях. Це сукулент, листя та стебла якого можна їсти сирим або приготованим, щоб додати смаку продуктам.

No2 Конюшина

Крім 4-листкової конюшини, квіти і листя рожевої конюшини можна їсти в салатах. Крім того, цей бур’ян можна використовувати в різних стравах для додання кольору та смаку.

No3 Квартали ягнят

Квартали ягняти також відомий як гусяча лапка. Його можна їсти сирим в будь-якому овочевому блюді або салаті. Крім того, його можна обсмажувати або готувати на пару і використовувати у будь-якому рецепті, який вимагає шпинату.

Насіння цієї рослини схожі лобода і їх також можна збирати і їсти.

No4 Подорожник

Щоб не плутати з тропічними фруктами, ця рослина подорожника насправді є зеленим листяним бур’яном, який їстівний. Його можна застосовувати місцево для заспокоєння опіків, укусів, висипу та ран, а також для вживання в їжу.

Листя можна їсти сирими, на пару, вареними або обсмаженими. Насіння подорожника можна зварити як зерно або розтерти на чотири.

# 5 Курятина

Цей садовий бур’ян можна збирати як для їжі, так і для ліків. Листя, стебла та квіти курки їдять як у сирому, так і у вареному вигляді. Її можна їсти так само, як і шпинат.

# 6 Мальва

Мальва або мальва також відома як сирник, оскільки за формою нагадує насіннєві стручки. Він зустрічається на газонах або грядках по всій території Сполучених Штатів. Листя, а також насіннєві стручки їстівні в сирому або вареному вигляді.

No7 Дикий амарант

Дикий амарант також відомий як свиня. Це ще одне чудове доповнення до страв, для яких потрібна листова зелень. Молоді рослини, як правило, м’якші та смачніші, ніж старі листя. Однак більш старі листя можна готувати як шпинат.

# 8 Кучерявий док

Кучерявий док ще називають жовтим доком. Листя можна їсти сирими, коли вони молоді, але їх потрібно готувати, коли вони старші. Стебла можна очищати від шкірки і їсти в сирому або вареному вигляді.

Крім того, насіння можна варити, їсти сирими або смажити в каві. Їсти їх рекомендується лише в помірних кількостях.

Заключне слово

Чи можна їсти кульбаби? Так, ми можемо. Оскільки ми бачимо, що їжа стає дефіцитнішою, нам доводиться думати нестандартно. Навіть якщо у вас немає зеленого пальця, ви все одно можете знайти їжу прямо на своєму подвір’ї чи поруч.

Який з цих бур’янів ви їли? Поділіться своїми думками про них у коментарях нижче! Нехай Бог благословить цей світ, Лінда