Чи можна їсти здорову їжу з низьким рівнем доходу?

Я не можу харчуватися здорово, бо це занадто дорого.

Хтось із вас - у якийсь момент - сказав це? Говорили, що чим менший дохід отримує людина чи сім’я, тим більша ймовірність того, що ці люди їдять шкідливу їжу. Чи залежить від кожного з нас здоровий вибір чи свої кишенькові книжки?

Швидке, дешеве харчування

Не можна заперечувати, що наше суспільство надзвичайно легко забігає до місцевого ресторану швидкого харчування та користується товарами, які коштують лише долар. І з огляду на високий рівень безробіття та жорстку економіку, які все ще діють, чи можуть повсякденні американці дозволити собі не вибирати нездорові дешеві речі замість домашньої здорової їжі?

Чи можуть люди з нижчими доходами не дозволити собі зробити більш здоровий вибір? Або просто занадто важко піти здоровішою дорогою?

Здорове харчування зарезервоване для заможних

Ця стаття Associated Press висвітлила дослідження, яке прийшло до висновку, що уряд повинен брати участь і робити щось, щоб зробити вибір здорового харчування більш доступним для малозабезпечених сімей. У цій статті згадується дослідник Пабло Монсівей, доцент Вашингтонського університету. Він посилається на представництво лосося та зелені, яке входить до державних пропозицій щодо здорового харчування, і каже, що не вважає, що така їжа є здійсненною для пересічних американців.

Хіларі Селігман, доцент кафедри медицини в Каліфорнійському університеті, Сан-Франциско, каже: "Майже 15 відсотків домогосподарств в Америці кажуть, що їм не вистачає грошей, щоб харчуватися так, як вони хочуть їсти". Вона також додала, що останні оцінки показують, що 49 мільйонів американців роблять вибір їжі виходячи з ціни.

Чи справді корисна їжа коштує дорожче?

На іншому кінці спектру - ті, хто вважає, що ви можете споживати здорову їжу за розумну ціну, не розбиваючи банку. Згідно зі статтею Chicago Sun-Times:

«Вечеря хот-догами та дияволами є безперечно дешевою. Але миска з квасолею та рисом з бананом збоку дешевша. Опитування USDA показало, що за вагою вода в пляшках дешевша за соду, молоко з низьким вмістом жиру дешевше за жирне, а цілі фрукти дешевше, ніж перероблені солодкі закуски. Приготування великої каструлі сочевиці на тиждень може бути не гламурним, але це набагато дешевше і не набагато трудомісткіше, ніж приготування замороженої піци, макаронів та сиру ".

Ви згодні? Деякі люди кажуть, що багато людей звинувачують у спаді погані харчові звички.

Поганий вибір, більше відвідувань лікаря

Інший цікавий момент полягає в тому, що чим менше вибору їжі є здоровим, тим більша ймовірність піддавати свою сім’ю ризику через такі проблеми зі здоров’ям, як серцево-судинні захворювання та ожиріння, що одне може коштувати відри грошей.

Ця сама стаття пропонує наступні пропозиції щодо хорошого харчування за бюджетом:

Як ви можете змусити це працювати

Навіть маючи зростаючу сім’ю та чоловіка в коледжі, Кімі Гарріс стверджує, що вона все ще може ставити на стіл органічну їжу для своєї родини. "Ринок органічних продуктів харчування зростає, незважаючи на мляву економіку", - говорить Гарріс. Вона поділилася 4 причинами, по яких купує органічні продукти, навіть з обмеженим бюджетом:

Тому що я стурбований своїми дітьми.
Тому що це допомогло мені зцілитися і мати краще життя.
Ми робимо це можливим, змінюючи наші пріоритети.
Ми робимо це можливим, готуючи вдома.

Гарріс також пропонує кілька способів, як вона забезпечує доступну їжу, коли готує вдома:

Я роблю власні горщики з бульйоном
Замочіть і варіть квасолю
Розтягніть моє органічне м’ясо
Заповніть прогалини продуктами та зернами

Ось ще кілька порад щодо здорового харчування з обмеженим бюджетом. Які ваші думки? Чи контролюємо ми свій раціон, чи це наш дохід?