Чи можна газовані напої бути здоровими?

Нові газовані напої орієнтовані на здорових споживачів, але експерти зазнають невдачі.

Ідея корисного безалкогольного напою може звучати як оксиморон. Але для виробників соди це найгарячіша тенденція в найкращій для вас категорії їжі та напоїв.

З усією увагою на ожиріння та здоров’я, споживачі шукають здоровіші, натуральніші напої. І виробники сподіваються збільшити продажі соди, що провисає, новими "корисними" безалкогольними напоями, напоєними вітамінами та мінералами, що продаються з природними умовами.

Просочення продажів соди

Продаж газованих напоїв зменшується через популярність бутильованої води та негазованих напоїв, таких як чаї, соки, спортивні напої та "функціональні" напої з додаванням інгредієнтів, які мають на меті зменшити стрес або збільшити енергію.

Компанії з газованою водою відповіли випуском нових продуктів та маркетинговими зусиллями.

Деякі газовані напої зараз продаються як "ігристі", що означає більш здоровий, натуральний напій. Існують безкофеїнові, калорійні напої, вкриті вітамінами та мінералами, такі як Diet Coke Plus та Tava від Pepsi. Газовані напої «нульової калорії» орієнтовані на споживачів, яким не подобається ідея «дієтичного» напою. Джазовані аромати, такі як гранат, вишня, ваніль, лимон, лайм і карамель, також потрапляють у безалкогольні напої.

"Індустрія напоїв вважає, що всі напої, включаючи газовані безалкогольні напої, можуть бути частиною здорового та збалансованого способу життя", - говорить Трейсі Холлідей, речниця Американської асоціації напоїв. Вона зазначає, що багато продуктів виробництва напоїв, включаючи бутильовану воду, соки, спортивні напої та дієтичні безалкогольні напої, можуть бути каталізаторами для здоров'я та фізичної форми.

Наскільки здорові нові безалкогольні напої?

Правда полягає в тому, що штучно підсолоджені безалкогольні напої - навіть ті, що збагачені вітамінами та мінералами - є чим завгодно, але не натуральними та корисними, каже Маріон Нестле, професор з харчування Нью-Йоркського університету та автор Що їсти.

"Смішно продавати безалкогольні напої як здорові, але на сучасному ринку споживачі вимагають більше здоровийдивлячись виробники продуктів харчування, напоїв та безалкогольних напоїв повинні збільшити продажі ", - каже вона.

Більшість споживачів не потребують додаткових вітамінів, що містяться в міцних безалкогольних напоях, додає вона.

"Ми не відчуваємо авітамінозу, і ці напої не стосуються справжніх проблем здоров’я в нашій країні з ожирінням, серцевими захворюваннями чи раком", - говорить Нестле.

Продовження

Дослідниця університету Вермонту Рейчел Джонсон, доктор філософії, дослідник, погоджується.

"Мене це стосується того, що у нас так багато укріплених продуктів, де ми фактично вкладаємо вітамінні таблетки в безалкогольний напій", - каже вона. "Поживні речовини, що вводяться в ці безалкогольні напої, не є тим недоліком поживних речовин, якого не вистачає нашим дієтам, таким як кальцій, калій, фолат або вітамін D."

Джонсон радить споживачам вибирати напої, які не тільки втамовують спрагу, але й доставляють необхідні поживні речовини, такі як 100% фруктовий сік та знежирене або нежирне молоко.

"Ці напої допоможуть вам задовольнити ваші потреби у харчуванні та задовольнити рекомендації дієтичних рекомендацій [уряду США] від 2005 року", - каже вона.

Дієтичні безалкогольні напої проти звичайних

Споживачі відмовляються від солодкої газованої води через потенційну прив'язку до ожиріння. Проте "існує дуже мало доказів того, що дієтичні газовані напої допомагають людям схуднути", говорить Нестле. "Насправді, одне дослідження запропонувало людям вживати дієтичні напої, щоб виправдати вживання більше калорій".

Експерти дійсно сходяться на думці, що безалкогольні напої з низьким або низьким вмістом калорій кращі за звичайні солодкі газовані напої.

"Чудово насолоджуватися дієтичною содою, якщо ви не використовуєте їх як ліцензію, щоб додати більше калорій з інших продуктів. Оскільки деякі люди п'ють дієтичний напій, щоб вони могли з'їсти великий шматок пирога", - говорить Нестле.

Дієтичні безалкогольні напої також корисні для споживачів, які підключаються до звичайних газованих напоїв і намагаються відійти від солодких напоїв.

Продовження

Рідкі калорії швидко додаються

Рідкі калорії можуть призвести до збільшення ваги, оскільки напої так легко знижуються. Вони можуть задовольнити спрагу, але не впливають на голод. Тому люди, які п’ють солодкі газовані напої, як правило, не беруть менше калорій з їжі для компенсації.

"Багато людей не замислюються над тим, що вони п'ють, і як це впливає на загальну дієту", - говорить Джонсон. "Середній американець отримує 22% калорій із напоїв".

Дійсно, нещодавнє дослідження Єльського університету проаналізувало 88 досліджень соди і виявило чіткий зв'язок між споживанням безалкогольних напоїв та споживанням зайвих калорій.

"Найбільш вагомі дослідження показали, що в дні, коли люди вживають безалкогольні напої, вони споживали більше калорій, ніж у дні, коли у них не було безалкогольних напоїв", - розповідає співавтор дослідження Марлен Шварц WebMD.

Коли ви хочете звичайну газовану воду, Nestle пропонує вам вважати її десертом.

"Якби ми розглядали банку звичайної соди як десерт, це допомогло б утримати зайві калорії під контролем", - каже вона.

Суть

Експерти сходяться на думці, що не шкодить насолоджуватися низькокалорійним безалкогольним напоєм. Але вони зазначають, що добавки до деяких нових газованих напоїв - як би здорово вони не звучали - або непотрібні, або додаються в таких невеликих кількостях, що вони нічого не роблять для вашого здоров'я.

Nestle воліла б бачити, як люди вибирають напої без додавання штучного, наприклад, склянку газованої води, підсолодженої справжнім фруктовим соком.

Її порада: вживайте найбільш натуральну їжу та напої та завжди читайте етикетку. Спочатку перевірте калорії, а потім калорії цукру. Оснащений фактами, ви можете підібрати напій, який підходить саме вам.

І майте на увазі, каже Джонсон, що безалкогольні напої не мають місця в дієтах дітей віком до 11 років.

"Безалкогольні напої не належать до дієти маленьких дітей", - говорить Джонсон. "Оскільки їм потрібно так багато поживних речовин для росту та розвитку, мало місця для безалкогольних напоїв, якщо вони не є надзвичайно активними - і навіть тоді це повинно бути лише випадковим задоволенням".