Чи може кокосова олія справді зміцнити ваше здоров’я? Ось супер правда про суперпродукти

Хоча слово «суперпродукт» не має офіційного визначення, воно рекламує зображення їжі, яка зміцнює загальний стан здоров’я та може навіть зменшити ризик захворювання. І коли заяв про суперпродукти зростає, споживачам стає важче відокремити ажіотаж від задокументованої допомоги, яку ці продукти можуть сприяти здоровому харчуванню.

Ось погляд на п’ять продуктів, які часто називають «суперпродуктами», а також на багато популярних тверджень щодо здоров’я, про які споживачі говорять.

Ознайомтесь із цією шкалою оцінок “суперпродуктів”. Це рейтинг 1–5, при цьому 5 має найбільш задокументовані переваги для здоров’я, а 1 має найменшу кількість доказів, що підтверджують додавання їжі до вашого щоденного раціону.

Пам'ятайте, що всі продукти харчування можуть бути включені в здорову дієту, якщо ви вирішите. А дієтичний вплив на здоров’я завжди є частиною загального плану здорового харчування, як і помірні фізичні навантаження, достатній сон та належне управління стресом. Їжа може підтримати, але не замінити відвідування лікаря для лікування короткочасних або довготривалих захворювань.

ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ (рейтинг: 4 з 5)

-Регулярне споживання є ключовим: дослідження показують чашки від 5 до 6 унцій щодня. Хоча 30 унцій звучить як багато, це лише дві середні 100% порції зеленого чаю з кав’ярні чи чайної.

-Навантажений антиоксидантами, які називаються катехінами, тривале регулярне споживання може вплинути на серцево-судинну систему та мозок. Ці катехіни діють для «розслаблення» судин, що може сприяти зниженню артеріального тиску.

-Їжа, яка корисна для серця, корисна і для мозку, і ті самі зміни в кровотоці, що відбуваються в мозку, можуть підтримувати оптимальну функцію.

-Один активний інгредієнт - EGCG - пропонується для збільшення втрати ваги, але жодні надійні дані цього не підтверджують. Якщо солодкий напій замінити несолодким зеленим чаєм, це може підтримати помірне зниження ваги.

-Претензій до зменшення ризику раку існує безліч, але дослідження знаходяться на дуже ранній стадії, і ще нічого не є остаточним. Національний інститут раку не має рекомендацій щодо або проти споживання зеленого чаю для зменшення ризику раку.

НИЖНЯ ЛІНІЯ: Зелений чай має властивості зміцнення здоров’я, якщо його вживати протягом тривалого періоду. Насолоджуйтесь 100% зеленим чаєм - але не забудьте пропустити цукор, мед або інші підсолоджувачі, а також висококалорійні латте із зеленого чаю, якщо проблема полягає у контролі ваги. Пийте щодня кількома порціями, щоб збільшити ймовірність користі для здоров’я. Немає недоліків у зменшенні споживання, але вплив на загальний стан здоров’я, ймовірно, зменшується.

КОКОСОВЕ МАСЛО (рейтинг: 1 із 5)

-Це масло тверде при кімнатній температурі (як сало або масло) і дуже насичене. Не уявляйте це як олію в пляшці, як оливкова олія.

-Надвисокий вміст насичених жирів - понад 90% насичених жирів - робить цей жир економним у порівнянні із здоровими для серця жирами, такими як оливкова або сафлорова олія.

-Лауринова кислота є основною жирною кислотою (жирні кислоти є будівельними блоками жиру). Цей тип жирних кислот може підвищити загальний рівень холестерину, підвищуючи як хороший холестерин (ЛПВЩ), так і поганий холестерин (ЛПНЩ). Це основна плутанина щодо насиченого жиру, але також і здорового: хоча хороший холестерин може зростати, холестерин, що закупорює артерії, і загальний холестерин також зростають - певний мінус для здоров'я.

-З трохи «горіховим» смаком, це добре підходить для випічки. Його можна замінити на трансжир (частково гідрогенізований жир) у рецептах і використовувати в помірних кількостях як перевагу смаку.

-Калорійність кокосової олії така ж, як і всіх жирів: близько 120 калорій на столову ложку. Як і будь-який жир, надмірне вживання може сприяти небажаному набору ваги.

-Віргінська та органічна версії однакові і не корисніші за інші кокосові олії.

НИЖНЯ ЛІНІЯ: Кокосова олія має дуже високий вміст (> 90%) насичених жирів, і професійні організації охорони здоров’я, включаючи Всесвітню організацію охорони здоров’я, Американську асоціацію серця, Американську асоціацію діабету та Управління з контролю за продуктами та ліками, не рекомендують регулярне вживання.

ТУРМЕРИКА (рейтинг: 3 з 5)

-Він використовується в Азії тисячі років.

-Найдавніші асоціації здоров’я пов’язані з довгостроковим споживанням - кілька разів на день протягом багатьох років. Це природна частина індійської/азіатської культури, для їжі та для церемоній. Це включає значну віру в оздоровчий вплив куркуми, який може сприяти сприйняттю наслідків для здоров'я.

-Корінь рослини куркуми містить активний інгредієнт, куркумін, який відноситься до сімейства імбирних.

-Куркуму спочатку використовували як барвник для насиченого жовтого кольору, потім у харчових продуктах. Він надає порошкам каррі, гірчичникам та сиру звичний колір.

-Головною його користю для здоров’я є протизапальний ефект, заспокоєння запалених клітин тіла всередині та зовні тіла. Лабораторні дослідження куркуміну дійсно свідчать про цю дію.

-Різноманітні претензії на користь для здоров’я варіюються від болю в суглобах, головного болю, бронхіту, діабету, захворювань кишечника, проблем з нирками, депресії, раку, порушення травлення, інфекції горла, застуди, проблем з печінкою тощо. Місцево він застосовувався для лікування набряків, як паста на шкірі.

-Куркуму найчастіше використовують як порошок або пасту для місцевого застосування.

-Він чудово підходить для приготування їжі, чудовий підсилювач смаку для продуктів, які можуть замінити сіль.

-Не повинно бути взаємодії з ліками, що відпускаються за рецептом, - важливим питанням безпеки.

НИЖНЯ ЛІНІЯ: Посилки здоров'я куркуми не підтверджуються сильними дослідженнями. Існують невеликі клінічні випробування для різних станів, але якість дослідження недостатня, щоб дозволити остаточні висновки. Немає недоліків у вживанні його в їжу як ароматну пряність, і, схоже, це не заважає будь-яким лікам, що відпускаються за рецептом. Щоб з часом оптимізувати потенційну користь для здоров’я, регулярно вживайте їжу.

БЛУКЕРИНИ (рейтинг: 5 з 5)

-Дуже універсальний фрукт, що використовується в солодких та солоних продуктах, ягоди можна їсти сирими, вареними або змішаними.

-Солодкий смак смаку робить його "цукеркою природи".

Дієта та фітнес Інструктор вагітних "Пелотон" Робін Арзон захищає "енергійні вправи"

-Незалежно від того, культивовані вони чи дикі, органічні чи звичайні, всі вони хороші, з однаковими поживними речовинами.

-Переважно вода, 1 склянка містить 85 калорій і є хорошим джерелом вітаміну С, вітаміну К та марганцю.

-При розмірі порції від ½ до 1 склянки регулярне споживання з часом найчастіше пов’язане з позитивним впливом на здоров’я. Їжте регулярно (щодня?) З часом, щоб очікувати будь-якої користі для здоров’я.

-Заморожена чорниця також є великою цінністю, і її можна зберігати місяцями із чудовим смаком.

-Спробуйте ліофілізовану (як космічну їжу) або звичайну сушену чорницю. Після видалення води аромат концентрується і його можна їсти різними способами.

НИЖНЯ ЛІНІЯ: Чорниця - один із ідеальних фруктів природи. Фіолетовий пігмент, що додає чорниці глибокий колір, насичений антиоксидантами, що сприяє загальному зміцненню здоров’я. Вони є універсальним фруктом, який можна їсти різними способами та використовувати у солодких та солоних стравах.

CINNAMON (рейтинг: 2 з 5)

-Ця пряність походить з кори дерев і добувається з внутрішньої кори.

-Ідеальний підсилювач смаку, його можна використовувати з солодкими та солоними продуктами.

-Кориця може допомогти зменшити доданий цукор у продуктах або посилити смак у продуктах з деякими природними цукрами, такими як фрукти та йогурти, не додаючи калорій.

-Це ефірна олія в кориці, яка забезпечує смак.

-Кориця містить близько восьми біоактивних інгредієнтів, які можуть мати певний вплив на здоров’я, але більшість досліджень є невеликими і недостатньо контрольованими.

-Деякі люди відчувають подразнення шкіри всередині рота при надмірному вживанні кориці, як у щоденній зубній пасті чи гумці без цукру.

-Деякі контрольовані лабораторні дослідження показують, що велика кількість кориці (кілька чайних ложок) може знизити рівень цукру в крові.

-Вплив кориці на рівень цукру в крові ще не перекладається на повсякденне життя, але якщо ви приймаєте ліки від діабету, НЕ вживайте велику кількість кориці або вживайте добавки з корицею.

-Добавки кориці не схвалені FDA. Вони можуть виглядати «чистими» і додавати претензії до упаковки, але жоден доказ якості продукту або дозування на таблетку не стандартизований. Велика кількість кориці може заважати оптимальній регуляції цукру в крові. Уникайте використання кориці для контролю рівня цукру в крові.

-Корицю можна безпечно використовувати кожному, включаючи діабетиків, посипаючи продукти або використовуючи їх як смаковий інгредієнт.

НИЖНЯ ЛІНІЯ: Кориця - багата на смак спеція, використовується як для солодкої, так і для солоної їжі. Деякі дані свідчать про те, що це може знизити рівень цукру в крові, але це не рекомендується лікування для контролю діабету. Діабетикам, які приймають ліки для зниження рівня цукру в крові, слід уникати використання великої кількості кориці як негативної взаємодії між продуктами харчування та ліками. Часте вживання камеді, що містить камедь або зубну пасту, може спричинити подразнення рота. Смачний підсилювач смаку, додавання кориці може допомогти зменшити додавання цукру в кулінарії та випічці.

Маделін Фернстрем, доктор філософії, є редактором охорони здоров'я та харчування NBC News. Слідуйте за нею в Twitter @drfernstrom.