Чи існує зв’язок між ожирінням та ГМО?

ожирінням

Ожиріння в США досягає темпів епідемії. За даними Центрів контролю за захворюваннями (CDC), більше третини дорослих людей у ​​США (35,7 відсотка) страждають ожирінням. Стани, пов’язані з ожирінням, включаючи захворювання серця та діабет 2 типу, є одними з основних причин смерті, яку можна запобігти. Ожиріння дороге. Орієнтовні медичні витрати на ожиріння склали 147 мільярдів доларів США у 2008 році. Витрати на лікування людей, які страждають ожирінням, у 2008 році на 1429 доларів були вищими, ніж для людей із нормальною вагою. Хоча існує ряд факторів, які сприяють високому рівню ожиріння в США, є один фактор, який часто ігнорують: споживання генетично модифікованих (ГМО) продуктів харчування. Докладніше про уникнення ГМО

Кілька досліджень за останній рік пов’язали ожиріння зі споживанням ГМО-їжі, включаючи європейське дослідження 2012 року про вплив ГМО-продуктів на щурів, мишей, свиней та лосося. У дослідженні брали участь дослідники з Угорщини, Австрії, Ірландії, Туреччини, Австралії та Норвегії. Тварин годували ГМО кукурудзою та соєю протягом 90 днів. Дослідники виявили, що щури, яких годували ГМО їжею, дещо жиріли швидше, ніж контрольна група, яка отримувала їжу без ГМО. Риби, яких годували ГМО продуктами, зазнавали того самого ефекту. Дослідники також виявили зміни в органах риб, яких годували ГМО.

Дослідники змогли спростувати твердження про те, що нові гени, введені в ГМО, нешкідливі. Професор Ошилд Крогдал з Норвезької школи ветеринарних наук заявила, що дослідження показало, «що гени можуть передаватися через стінки кишечника в кров; їх було виявлено в крові, м’язовій тканині та печінці у досить великих сегментах, щоб їх можна було ідентифікувати ». Він додав, що "біологічний вплив цього переносу генів невідомий".

Рецензований документ американських дослідників, опублікований минулої весни, розглядав токсичність залишків гербіциду гліфосату на продуктах харчування. Як зазначається в статті, гліфосат, який, як розроблено, призначений для їжі з ГМО, “міститься в основних продуктах західної дієти, що складаються переважно з цукру, кукурудзи, сої та пшениці”. Це означає, що ГМО присутні в більшості оброблених харчових продуктів. Дослідники виявили, що гліфосат "посилює згубну дію інших хімічних залишків, що переносяться їжею, та токсинів навколишнього середовища". Вони пов’язали низку захворювань, поширених у західних країнах, із залишками гліфосату на продуктах харчування, включаючи ожиріння, діабет та серцеві захворювання.Детальніше про гліфосат

Як можна уникнути вживання ГМО

Є кілька способів уникнути вживання ГМО. Одним з основних способів є значне зменшення кількості оброблених продуктів у вашому раціоні. Якщо ви хочете дотягнутися до солоного або солодкого частування, переконайтесь, що воно або сертифіковане органічне, або сертифіковане не-ГМО Проектом не-ГМО. Ви також можете отримати копію "Unjunk Your Junk Food: здорові альтернативи звичайним закускам" від творців Naturally Savvy та використати її як посібник для кращої нездорової їжі.