Корм для їстівної дикої цибулі: чи можна їсти лугові бур’яни з часником

В останні роки концепція заготівлі їжі зафіксувала зростання популярності серед молодих поколінь, які обирають більш природний спосіб життя. Незалежно від того, чи шукають фуражири економію грошей, чи, можливо, бажають задовольнити потребу в більш стійкій кухні, безсумнівно, що виїзд у пустелю (або на власний задній двір) може бути досить захоплюючим. У багатьох місцях навколо нас дикі їстівні продукти. Для більшості навчитися точно ідентифікувати ці дикі продукти сильно змінює спосіб сприйняття ними природи. Прямо зараз одна з найпотужніших рослин, лучний часник, може ховатися на видноті в передній галявині. Чи можна їсти луговий часниковий бур’ян? Давай дізнаємось.

Про рослини лугового часнику

Луговий часник (Allium canadense), який також називають дикою цибулею, є поширеною бур'янистою рослиною, що зустрічається на Середньому Заході та сході США. Утворюючи пухкі горбки листя, які чимось нагадують траву, листя цих рослин дуже схоже на те, що інші представники сімейства Аліумні, які культивуються в овочевих садах (наприклад, цибуля та цибуля-цибуля).

Багаторічні за своєю природою рослини вперше стають помітними навесні і, залишившись самі собою, продовжують виробляти квіти влітку, хоча багато людей їх не помічають, оскільки їх часто обробляють як бур’ян і видаляють, перш ніж мати шанс цвісти.

Їстівний дикий часник?

Зустрічається вздовж узбіч доріг, на луках і навіть на погано керованих галявинах, ця їстівна дика цибуля є однією з найпоширеніших кормових рослин. Одним з основних ключів до ідентифікації цієї рослини є дуже помітний, різкий запах цибулі або часнику при порушенні. Ця характеристика є особливо важливою, оскільки існує багато потенційно токсичних "локалікеїв" - таких як ками смерті, які є надзвичайно токсичними для людей.

Можна використовувати як листя, так і цибулини лугових часникових рослин, найчастіше навесні. Слідкуйте лише за тим, щоб збирати урожай з місць, які не були оброблені хімічними речовинами. Крім того, обов’язково ретельно промийте рослини. Поширене використання включає його додавання в рецепти супів та страв на м’ясній основі. Хоча невелика кількість рослини вважається безпечним для вживання в їжу, воно все ж містить сульфіди. При вживанні в їжу у більшій кількості ця їстівна дика цибуля може викликати такі симптоми, як нудота, блювота та діарея.

Як і будь-яка дика кормова рослина, вдумливі дослідження можуть допомогти прийняти рішення, чи є рослина безпечною для вживання в їжу чи ні. Харчові посібники для конкретних місцезнаходжень легко доступні в Інтернеті. Багато місцевих розширень сільського господарства також пропонують безкоштовні курси кормів. Під час пошуку їжі безпека завжди повинна бути найвищим пріоритетом. Якщо є сумніви щодо безпечності споживання рослини, краще не робити цього.

Застереження: Зміст цієї статті призначений лише для освітніх та садівничих цілей. Перш ніж використовувати або приймати ЛЮБУ траву чи рослину в лікувальних цілях або іншим чином, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем, лікарським травником або іншим відповідним фахівцем за порадою.