Чи дозволено насіння чіа на дієті палео?

Привіт, доктор Корден,

Чи є якісь негативні наслідки, пов’язані з насінням чіа, які могли б зробити їх невідповідними в палеодієті?

Відповідь доктора Кордейна:

За останні 20 років пожвавлення інтересу до насіння чіа відбулося насамперед через їх високий вміст жиру близько 25-39% по масі, з них 50-57% - це терапевтична омега-3 жирна кислота та альфа-ліноленова кислота (ALA ). Протягом останніх 10 років насіння чіа використовувались як їжа для тварин для збагачення своїх яєць та м’яса жирними кислотами омега-3. Тому я від усієї душі схвалюю годування тваринами насіння чіа, а потім вживання м’яса або яєць цих тварин, збагачених омега-3.

Як щодо годівлі насіння чіа людям - чи слід нам споживати насіння чіа через їх високий вміст жирних кислот омега-3 (ALA)? У наведеній нижче таблиці наведено повний профіль поживних речовин насіння чіа. Принаймні на папері здається, що насіння чіа є поживною їжею, яка не тільки має високий вміст ALA, але й є хорошим джерелом білка, клітковини, деяких вітамінів групи В, кальцію, заліза та марганцю.

На жаль, диявол завжди в деталях.