Чи добре для вас конопляне молоко? Харчування проти мигдального та коров’ячого молока

Незалежно від того, це чи менш водянистий замінник молочних продуктів, ви усвідомлюєте користь коноплі для здоров'я, яка варта такої премії?

Принаймні, якщо ви купуєте готові речі від Tempt, Pacific та подібних брендів.

Що таке конопляне молоко?

Подібно до мигдального молока, коноплі виготовляють із насіння, знятого з лушпиння. Вони замочуються, подрібнюються та розводяться у воді. Потім додаються емульгатори та текстуризатори, такі як геланова камедь та лецитин соняшнику. На смак конопляне молоко схоже на ціле насіння; м’який горіховий смак, який менш кремовий, ніж мигдальне та коров’яче молоко.

Оскільки його текстура більш водяниста, швидше за все, буде додано чималу кількість ясен. Сьогодні у більшості немає карагенану, хоча майже гарантовано буде сильнодіюча доза гелану, рожкового дерева та/або гуарової гумки.

Як і у випадку з соєвим та горіховим молоком, використовуються підсилювачі смаку ванілі та шоколаду.

Якщо ви не купуєте несолодке конопляне молоко, очікуйте, що в інгредієнтах буде доданий цукор. Living Harvest Tempt містить перелік “випареного тростинного соку”, що насправді є просто оманливою назвою тростинного цукру. Не лише наша думка, оскільки навіть FDA заявила, що цей термін „неправдивий або вводить в оману”, і його не слід використовувати. (1)

Не те, що ми вболіваємо за солодкі версії, але на їх захист варто вказати на це коров’яче молоко - будь то знежирене, 1% або 2% - природно містить 12 г цукру на 8 унцій рідини. Оригінальний підсолоджений Tempt - всього 6 г. (2)

Чи добре для вас конопляне молоко? Давайте розглянемо плюси та мінуси.

Користь для здоров'я

8 унцій. порція оригінального смаку конопляного молока пропонує:

100 калорій, що відповідає 1% коров’ячого молока
Половина вмісту цукру в коров’ячому молоці
Оскільки без молочних продуктів, холестерину немає
Менший ризик алергії порівняно з мигдальним молоком
2 г білка з усіма 10 незамінними амінокислотами
30% DV для кальцію
25% для вітаміну D, 10% для A та 8% для E
25% на вітамін В2 (рибофлавін) і В12
Незамінні мінерали залізо, магній, фосфор та цинк
Омега 3 та омега 6 жирні кислоти
Веганське
Не містить глютену
Не -GMO

Ці цифри базуються на торговій марці Tempt, але інші, такі як Pacific, Manitoba Harvest Hemp Bliss (продається в Канаді) та Good Hemp (продається у Великобританії), є подібними для багатьох з цих харчових категорій.

Якщо ви п'єте несолодке конопляне молоко, це їжа з низьким вмістом FODMAP. Це дієта з низьким вмістом вуглеводів, рекомендована людям з синдром подразненого кишечника (СРК), тонкий кишковий бактеріальний ріст (SIBO) та інші захворювання шлунково-кишкового тракту.

Коноплі без цукру краще діабетики ніж молочне молоко, оскільки навіть знежирене коров'яче молоко містить 12 г цукру на порцію.

Факти харчування

Ось ярлик, який ви знайдете на Tempt Original.

Пильний погляд на дані

Додано укріплення

Велика кількість необхідних вітамінів та мінералів може змусити вас повірити, що це маленьке насіння є поживною силою.

Або принаймні коли йдеться про невеликі кількості, що використовуються для виготовлення конопляного молока.

Звернувшись до інгредієнтів, ви виявите, що додано багато вітамінів та мінералів:

трикальцій фосфат = кальцій і фосфор, хоча в коноплях присутня невелика кількість обох
вітамін А пальмітат = вітамін А
вітамін D2 = вітамін D у нижчій формі, це не D3
рибофлавін = вітамін В2
вітамін В12 = вони не говорять, це метилкобаламін (хороший) чи синтетичний ціанокобаламін (поганий)

Коли ви виймаєте укріплення, харчові переваги набагато менш вражаючі.

2 г білка для 100-калорійного напою дуже мало. У соєвому та гороховому молоці буде 6-8г.

Чи корисний для вас конопляний білок? Хоча технічно він містить усі необхідні амінокислоти в певній кількості, він не вважається повноцінним джерелом. У ньому дуже мало лізину та лейцину BCAA.

Є користь омега-3, яку, схоже, усі згадують, коли вирощують продукти з конопель. Скільки ви насправді отримуєте в молоці?

Підготуйтеся до розчарування ...

Скільки омега 3?

Етикетки інгредієнтів не повідомляють вам, скільки є кожного предмета, але, використовуючи деякі основні математичні та природні науки, ми можемо зрозуміти точну оцінку.

Цукор складає 4 калорії на грам, а в конопляному молоці є 6 г, лише на цукор припадає 24 зі 100 калорій.

Лецитин соняшнику, геланова камедь та інші добавки містять дуже мало калорій. Швидше за все під 5, хоча ми будемо використовувати 5 калорій як припущення.

Це означає, що 71 калорія надходить із «конопельного горіха», як називають його на етикетках, і це оболонки конопляного насіння.

Скільки насінин це дорівнює?

Щоб отримати відповідь, зверніться до фактів поживності насіння конопель…

Для двох найпопулярніших брендів - Nutiva та Manitoba Harvest Hemp Hearts - обидва повідомляють про 170 калорій на 3 столові ложки.

Це приблизно 57 калорій на ст.

Це означає, що 71 калорія в конопляному молоці становить 1,25 ложки насіння конопель.

Відповідно до Національної бази даних поживних речовин USDA, ця кількість насіння міститиме 1,09 г омега-3, у формі альфа-ліноленової кислоти (ALA). (3)

Інші 85% жиру надходять з омега-6. Ми вже отримуємо занадто багато тих, хто харчується західними стравами.

Ще за днів мисливців-збирачів було підраховано, що ми їли ці жири у співвідношенні 1: 1 (50% омега 3 та 50% омега 6).

Сьогодні це більше схоже на співвідношення 15: 1. (4)

Добре, що така їжа, як конопля, забезпечує деяку кількість омега-3, але це співвідношення 1: 7 далеко не ідеальне.

Сполучені Штати не мають омега-3 RDA, але якщо подивитися на Японію, у кого вона є, вони рекомендуйте мінімум 2,5 г (2500 мг) на день. Це для хлопчиків-підлітків. Суми залежать від віку та статі.

Тепер, як ви, мабуть, знаєте, форма ALA поступається формам EPA та DHA, що містяться у рибах та водоростях (звідки риба її отримує).

Наші тіла повинні перетворити ALA на EPA та DHA. Це не ефективний процес перетворення.

Це означає, що якщо ви їсте лише такі веганські джерела, як ALA, вам слід збільшити кількість, яку ви приймаєте, щоб краще відображати рекомендований прийом.

Міжнародне товариство з вивчення жирних кислот і ліпідів (ISSFAL) рекомендує 0,7% калорій на день, що надходять від ALA. (5)

Для дієти з 2000 калорій це приблизно 16 грамів омега-3 на день. Склянка конопляного молока забезпечує лише 6% від цієї кількості!

Побічні ефекти конопляного молока

Желюючі агенти можуть спричинити ненормальну травну діяльність
Можливі алергічні реакції на коноплі, а симптоми можуть включати астму, алергічний риніт, подразнення очей, кропив'янку та анафілаксію
Дубильні речовини та сапоніни в конопель можуть викликати біль у шлунку
Вміст фітинової кислоти може перешкоджати засвоєнню заліза та цинку
Синтетичний вітамін В12 (ціанокобаламін) може спричинити низький рівень калію в крові (гіпокаліємія)
Небезпечні харчові дефіцити, якщо конопляне молоко використовується для немовлят
Невідома безпека під час вагітності та годування груддю

Вам не потрібно турбуватися про побічні ефекти, які трапляються з марихуаною. У продуктах на основі конопель, таких як молоко, немає олії THC або CBD.

Що стосується желюючих речовин, то більшість марок конопляного молока не мають карагенан. Tempt та Pacific більше не використовують його. Для брендів, які все ще використовують його, пам’ятайте, що він впливає на травлення таким чином "Може сприяти розвитку діабету" і ця речовина фактично використовується в дослідженнях на тваринах для посилення запалення. (6)

Інші, такі як камедь рожкового дерева, камедь гуару, ксантанова камедь тощо, мають слабші докази, що вони небезпечні. Поки вирок ще не винесений, знайте, що конопляним молокам, можливо, доведеться використовувати більше цих ясен, ніж мигдалевим або соєвим, тому що коноплі за своєю природою більш водянисті.

Хоча побічна реакція на ціанокобаламін (синтетичний B12) можливо, це найпоширеніша форма, яка використовується в добавках та збагачених продуктах харчування. Основні дозування, такі як ін’єкції, викликають найбільше занепокоєння. Не невеликі кількості, додані в деякі молока рослинного походження. Тим не менш, це все ще не найкраща форма В12, оскільки вона штучно створена. (7)

У цій таблиці наведено кількість антиелементів, що містяться у чистому конопляному білку (8):

Оскільки молоко в основному складається з жирів (конопляної олії) і містить дуже мало білка, це викликає менше занепокоєння порівняно з більш концентрованими формами, як конопляний білковий порошок.

Незважаючи на можливі та теоретичні побічні ефекти, загалом кажучи, напої на основі конопель переносяться дуже добре. Набагато більше, ніж коров’яче молоко, яке містить лактозу. У них немає глютену та звичайних алергенів на деревних горіхах.

Конопляне молоко не корисно для немовлят і малюків. Це, мабуть, найбільша небезпека, про яку люди повинні знати. Це напій на рослинній основі не призначений для заміни дитячих сумішей, оскільки не забезпечує необхідними поживними речовинами.

Найкраще для немовлят - це грудне молоко людини. Хоча з розумінням, грудне вигодовування не завжди можливо. Якщо ви хочете напій на рослинній основі для немовлят, на Amazon ви можете придбати Enfamil ProSobee Soy Infant Formula, і він має чудові відгуки.

Це правда, що конопляне молоко може бути корисним для старших малюків та дітей як напій, але лише в помірних кількостях, оскільки воно не забезпечує достатню кількість необхідних поживних речовин, таких як білок, вітаміни та мінерали. Очевидно, що для них це все-таки поживніше порівняно з більшістю соків, оброблених цукром!

Коноплі проти мигдального молока

Що для вас краще? Ось паралельне порівняння фактів харчування.

Це добре для вас, але користь омега-3 сильно перебільшена. Ви не отримуєте багато.

Мабуть, найбільшою проблемою є ціна. Якщо на 8 унцій склянки припадає 1,25 ложки насіння, а в коробці Tempt всього 32 унції, це молоко стає дуже дорогим способом споживання конопель.

Навіть оптові ціни на 12 упаковок з веб-сайту Walmart дорівнюють понад 4 доларам за коробку. Це означає, що ви в основному платите 1 долар за кожні 1,25 ложки насіння. Пам’ятайте, що це оптові ціни, оскільки придбання коробки окремо часто вигідніше.

Ось чому тут, у Superfoodly, ми замість цього використовуємо інше веганське молоко з високим вмістом білка, а коли йдеться про коноплі, ми вважаємо за краще просто їсти насіння у сирому вигляді. Так краще зберігається вміст омега-3. На Amazon ми купуємо 19 унцій. мішок органічного насіння Nutiva, який є гарною цінністю.

Для отримання великої кількості омега-3 ми купуємо веганську добавку на рослинній основі, виготовлену з водоростей. Пам’ятайте, саме звідси риба його отримує. Ви можете знайти цю добавку на Amazon та в деяких спеціалізованих магазинах.