Червоний суп з сочевиці з гострим соком

2 - Не сподобалось

6 Значення 4 зірки:

2 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Цей турецький суп пропонує смачне, корисне поєднання сочевиці та цільнозернового булгура. Дощик шиплячої пряної оливкової олії додає супу остаточного розквіту.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Нагрійте 2 чайні ложки олії в супі або голландській духовці на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть, помішуючи, до розм’якшення 3-5 хвилин. Додати часник і кмин; варити 1 хвилину. Додати бульйон, сочевицю, булгур, томатну пасту і лавровий лист; довести до кипіння, періодично помішуючи. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні, поки сочевиця та булгур не стануть дуже м’якими, 25-30 хвилин. Відкиньте лавровий лист.

Ковш близько 4 склянок супу в кухонний комбайн і пюре. Поверніть суп-пюре в каструлю для супу і прогрійте. Перемішайте лимонний сік і приправте перцем.

Безпосередньо перед подачею розлийте суп у миски. Нагрійте решту 4 чайних ложок олії в невеликій сковороді і перемішайте паприку та кайену. Полийте приблизно 1/2 чайної ложки шиплячої суміші спецій над кожною мисочкою і негайно подавайте до столу.

Зробіть пораду вперед: підготуйтеся до кроку 2. Накрийте кришкою та поставте в холодильник на строк до 2 днів або заморозьте до 2 місяців.

Порада: Червону сочевицю можна замінити коричневою; додати 1/2 склянки води і кип’ятити на повільному вогні 40 - 45 хвилин.