Червоне вино, серцевий помічник і борець із ожирінням

24 липня 2010 р. Джон Баррон

Медичне співтовариство бере участь у суперечках щодо того, чи справді корисне червоне вино для вас. Деякі стверджують, що лібація пропонує бальзам для серця. Інші рекламують дослідження, які показують, що вино є канцерогенним або шкідливим.

Зараз нещодавнє дослідження, проведене вченими з Ульмського університету, Німеччина, набрало один бал для тих, хто займався винним табором. Дослідження досліджувало, як сполука резерватрол, що міститься в шкірці червоного винограду, насправді діє в жирових клітинах людини.

Кілька місяців тому я писав про контроль ваги та ресвератрол у червоному вині. Вчені заявили, що хоча рівень ресвератролу у вині насправді не такий високий, вони можуть допомогти у вирішенні проблем із вагою.

Ресвератрол може допомогти в боротьбі з ожирінням та серцевими захворюваннями

Дослідження показало, що жінки, які вживали помірну кількість червоного вина, набирали менше ваги, ніж ті, хто взагалі не пив. Вчені вважали, що, найімовірніше, ресвератрол пригнічує розвиток нових жирових клітин. Плюс це перешкоджало накопиченню жиру, який вже є в клітинах. Вони також зарахували ресвератрол до корисних серцевих наслідків вживання червоного вина.

Нове дослідження Ульма виявило паралельні ефекти.

У контрольованому середовищі ресвератрол пригнічував розвиток незрілих жирових клітин людини і впливав на те, як ці клітини функціонують. Хоча раніше подібні результати спостерігалися в клітинах тварин, це було першим подібним дослідженням, проведеним на клітинах людини.

Вчені також виявили, що ресвератрол стимулює всмоктування глюкози в клітини і запобігає перетворенню молекул у жир. Крім того, вони виявили, що ресвератрол активує сиртуїн 1, білок, який захищає від запалення серця.

Взагалі, дослідження показує, що ресвератрол впливає на обмін речовин таким чином, що перешкоджає ожирінню та іншим обмінним процесам, які можуть призвести до серцевих захворювань.

Червоне вино покращує стан клітин кровоносних судин

Друге дослідження, проведене в Ізраїльському технологічному інституті в Хайфі, показало, що стан клітин кровоносних судин покращився вживанням помірної кількості червоного вина. Дослідники стежили за 18 здоровими дорослими, які з радістю погодились споживати дві порції (8,5 унцій) червоного вина щодня протягом трьох тижнів поспіль.

Коли дослідники порівняли зразки крові, відібрані до і після дослідження, вони виявили, що "щоденне споживання червоного вина протягом 21 дня поспіль значно покращувало ендотеліальну функцію судин". Іншими словами, вживання червоного вина покращило стан здоров’я невеликого шару ендотеліальних клітин, що вистилає судини, що призвело до поліпшення кровотоку та здоров’я серця.

Це також зменшило загибель клітин. На думку авторів, "Помірне споживання червоного вина забезпечує серцево-судинний захист, але механізми, що лежать в основі цього захисту, незрозумілі".

Незважаючи на це, дослідники Ульму не могли не подумати про можливі фармацевтичні показання. Автори дослідження заявили: «Наші висновки відкривають нову перспективу того, що індуковані ресвератролом внутрішньоклітинні шляхи можуть бути ціллю для профілактики або лікування пов’язаних з ожирінням ендокринних та метаболічних побічних ефектів. Ресвератрол може діяти на різні рівні клітинної сигналізації ».

Іншими словами, вони шукають способи використання ресвератролу для профілактики або лікування ожиріння. Будемо сподіватися, що це не означає, що в майбутньому вам знадобиться рецепт на Каберне.

Червоне вино - не єдине джерело ресвератролу

Але ви можете отримати ресвератрол з інших джерел, крім вина, якщо ви віддаєте перевагу не отримувати задоволення чи ризикувати іншими потенційними ризиками, пов'язаними з алкоголем. Наприклад, ви можете приймати добавки до ресвератролу.

Дослідження показують, що біодоступність ресвератролу у формі добавки, принаймні, дорівнює кількості червоного вина та на набагато вищих рівнях. Або ви можете піти безпосередньо до джерела і або з’їсти гроно червоного винограду, або випити виноградного соку (бажано, щоб його сокували самі, з органічного винограду). Насправді, дослідження Корнельського університету виявило більше ресвератролу у виноградному соку, ніж у 60 відсотках досліджуваних вин.

Інші продукти містять ресвератрол, але в менших кількостях. як от…

какао
арахіс
різні ягоди

Якщо ви вирішите, що віддаєте перевагу піти шляхом Бахуса, ви повинні знати, що не всі вина рівні за вмістом ресвератролу. Піно Нуар має значно більший вміст ресвератролу, ніж інші червоні вина. Можливо, Майлз у фільмі «Набік» щось задумав.

Інше дослідження Корнельського університету, яке аналізує сотні вин з усього світу, показало, що піно нуар із штату Нью-Йорк, а не з Франції, має найбільші показники за вмістом ресвератролу.

Джон Баррон

Джон Баррон - дослідник, автор, викладач та засновник Фонду базового рівня здоров’я. Він обгорнув свій розум навколо кожної природної терапії, відомої людині, і об’єднав її у цілий пакет для тіла - пропонуючи цілісну “системну” програму для тіла, висококласну лінійку нутрицевтичних продуктів та найсучасніші функціональні продукти харчування та напої для споживачам насолоджуватися.

Поєднуючи свої знання та дослідження з сучасною наукою, він продовжує впроваджувати альтернативну галузь охорони здоров'я та допомагати споживачам у всьому світі своєю безкоштовною інформацією про здоров'я та інформаційним бюлетенем про природне здоров'я. Ви також можете завантажити безкоштовну копію його передової книги про здоров’я „Уроки лікарів-чудотворців”, відвідавши його веб-сайт .