Червоне вино може допомогти людям із зайвою вагою краще спалювати жир | Всесвітній щотижневик

Вживання червоного вина може допомогти людям із зайвою вагою краще спалювати жир і поліпшити роботу печінки, стверджують вчені з США.

червоне

Автори нового дослідження застерегли, що виявлені ефекти не будуть тягнутися до втрати ваги і що ті самі сполуки можна вживати в їжу певного червоного винограду або вживання їх соку.

Доктор Ніл Шей, біохімік і молекулярний біолог з Університету штату Орегон, заявив, що результати свідчать про те, що виноград мускадин може допомогти людям краще управляти ожирінням та пов'язаними з ним порушеннями обміну речовин, такими як жирова хвороба печінки.

"Ми не виявили і не сподівались, що ці сполуки покращать масу тіла", - додав він.

"Якби ми могли розробити дієтичну стратегію зменшення шкідливого накопичення жиру в печінці, використовуючи звичайні продукти, такі як виноград, це було б гарною новиною".

Дослідники виявили, що елагова кислота, яка міститься у винограді, різко уповільнює ріст існуючих жирових клітин і утворення нових, посилюючи обмін жирних кислот у клітинах печінки. Елагова кислота також присутня в інших фруктах та овочах.

Нове дослідження Euromonitor показало, що в США середня людина споживає більше 126 г цукру на день. Це більш ніж удвічі перевищує середнє споживання цукру в усіх 54 країнах, яке спостерігається Euromonitor. Індія знаходиться в кінці списку лише з 5,1 г.

Дослідження, проведене з Університетом Флориди та Університетом Небраски, доповнює роботу доктора Шей, який виявив, що миші із надмірною вагою покращили стан здоров'я після отримання екстрактів з винограду піно нуар, який також використовується для виготовлення вина.

У збільшеному обсязі екстракти винограду становили приблизно еквівалент півтори американських чашок винограду на день для людини.

"Порції є розумними, що робить наші результати більш застосовними до дієти людини", - сказав д-р Шей.

Протягом 10-тижневого випробування у мишей, які харчуються з високим вмістом жиру, з’явилися жирові симптоми печінки та діабету - ті самі метаболічні наслідки, що спостерігаються у багатьох людей із зайвою вагою, що ведуть малорухливий спосіб життя, - але у тих, кого годують екстрактами винограду, накопичується менше жиру в печінці та мали нижчий рівень цукру в крові.

Доктор Шей припускає, що елагова кислота та інші хімічні речовини зв’язуються з рецепторами ядерних гормонів PPAR-альфа та PPAR-гамма, які працюють у клітинах для метаболізму жиру та цукру.

У 2014 році понад 1,9 мільярда дорослих людей віком від 18 років мали надлишкову вагу. З них понад 600 мільйонів страждали ожирінням.

"Ми намагаємось перевірити конкретний внесок певних продуктів харчування на користь здоров'ю", - сказав він.

"Якщо у вас немає продуктів для покупок, і якщо ви знаєте, що певний вид фруктів корисний для вашого здоров'я, чи не хочете ви купувати цей фрукт?"

Дослідження з’явилось у січневому номері Journal of Nutritional Biochemistry.