Часник Пармезан Смажена Брокколі та Цвітна Капуста

30 хв. 142 кал. 6 серв

брокколі

Смажена брокколі та кольорова капуста кидають у смачну суміш подрібнених часник, лимон родзинка, і Пармезан сир для неповторного гарніру! Ви можете приготувати цей легкий рецепт смажених овочів з низьким вмістом вуглеводів та вегетаріанських смажених овочів на столі менш ніж за 30 хвилин. Їжу готуйте до насичених обідів у будні і закладайте в духовку, коли вам потрібна швидка овочева страва.

Смажена брокколі та кольорова капуста

Хто ще ЛЮБИТЬ брокколі?

Ще з дитинства одним з моїх улюблених гарнірів, які мама регулярно готувала, була брокколі на пару.

Але дозвольте мені не збивати вас із шляху ... ні в якому разі я не їв зелені хрестоцвіті овочі з посмішкою на обличчі.

Хоча так, я ЛЮБИТИ брокколі ... Я БОЛИ Брокколі, коли її обливали ТОНОМ розтопленого сирного вуха.: -О

І через два десятиліття пізніше, смажена брокколі та цвітна капуста все-таки смачніше, якщо додати трохи сиру.

Однак цього разу це більш доросла версія (і не настільки оброблена).

Коли ви запікаєте в духовці брокколі та цвітну капусту, вони отримують чудовий смак хрусткість від сильного нагрівання духовки. Вони також розвивають тонкий солодкість завдяки природній карамелізації, що має місце.

Додайте трохи подрібнених зубчиків часнику, цедру лимона та свіжу зелень, і ви влаштуєте собі вечерю, гідну гарніром!

Інгредієнти

Одне з найкращих речей цього рецепту - це те, як простий інгредієнти можна знайти у вашому продуктовому магазині. І не тільки це, але часто у мене все це є предмети під рукою просто тому, що вони є частиною мого звичайного щотижневого списку покупок.

Нарізка на квіточки

Одним із ключових етапів цього рецепту є нарізання головок цвітної капусти та брокколі на квіточки.

Занадто маленькі квіточки, і вони легко згорять, занадто великі шматки, і їх готування займе набагато більше часу.

Хорошим емпіричним правилом є нарізання їх на шматочки розміром укусу, які мають ширину та довжину приблизно 1 дюйм.

Залежно від ваших уподобань, ви можете залишити скільки завгодно або якнайменше черешків. (Я, як правило, віддаю перевагу менше "стовбур" і більше "листя!")

Якщо ви хочете дізнатись більше, дізнайтеся як нарізати цвітну капусту та брокколі використовуючи цю просту техніку.

Соус з часникового масла

Це лише я, чи ВСЕ смакує трохи з маслом і часником?!

Неправда, стає трохи смішним, скільки рецептів на сайті має соус з часникового масла.

Але якщо серйозно, то комбінація аромату НАДАК хороша - особливо коли ви додаєте трохи лимонної цедри.

Для приготування соусу: збити масло, вершкове масло, подрібнений часник, цедру, сіль та перець у невеликій мисці.

Як смажити

Давайте поглянемо на покроковий процес запікання цвітної капусти та брокколі в духовці:

  1. Додати цвітної капусти у велику миску разом з половиною соусу та 3 столовими ложками сиру пармезан. Киньте, поки добре не покриється. (крок 1 вище)
  2. Лінія a великий деко з пергамент. Розкладіть кольорову капусту на сковороді в один шар. Випікайте в розігрітій духовці 8-10 хвилин. (крок 2 вище)
  3. Додати брокколі в ту саму велику миску, в яку входила цвітна капуста, разом із соусом, що залишився, та 3 столовими ложками сиру Пармезан. Киньте, поки добре не покриється. (крок 3 вище)
  4. Місце брокколі на деку, заповненому цвітною капустою, рівномірно розподіліть на сковороді. (крок 4 вище)
  5. Повернення випікати в духовці протягом 13-15 хвилин або до тих пір, поки краї не почнуть обсмажуватися і трохи підрум’янюватися.

Як довго смажити брокколі та цвітну капусту?

Можливо, вам цікаво, чому ми в різний час ставимо брокколі та цвітну капусту в духовку.

Якщо покласти їх обох на сковорідку, броколі згорить, а цвітна капуста не провариться.

Смажена брокколі потрібно лише готувати 13-15 хвилин поки цвітна капуста наближається до 25 хвилин до повного випікання.

Тому завжди найкраще, якщо цвітну капусту викладаєте в духовку приблизно на 8-10 хвилин довше, ніж квіти брокколі!

Пергамент проти фольги

Під час запікання цвітної капусти та брокколі в духовці у вас є вибір: використовувати алюмінієву фольгу або пергаментний папір.

Рекомендується пергаментний папір, оскільки ми смажимо ці овочі на досить сильному вогні.

Однак ви можете використовувати алюмінієву фольгу, якщо це все, що у вас є в наявності.

Обслуговування та зберігання

Діставши з духовки, обсмажте овочі зверху пармезаном, що залишився, і дрібно нарізаною свіжою петрушкою.

Подавайте ці овочі негайно, поки вони ще гарячі з духовки.

Залишки зберігайте у герметичній тарі в холодильник до 4-5 днів.

Для повторного нагрівання поверніть блюдо в духовку при температурі 350 ° F на 5-10 хвилин або прогрійте в сотейнику на середньому і слабкому вогні.

Що робити, якщо у мене лише один овоч?

Якщо ви хочете використовувати цей рецепт для всієї брокколі або лише цвітної капусти, вам потрібно буде відповідно відрегулювати час варіння.

Для смаженого брокколі, випікайте в розігрітій до 425 ° F духовці протягом 13-15 хвилин.

Для смаженого цвітна капуста, випікайте в розігрітій до 425 ° F духовці протягом 25-30 хвилин.

З якою основною стравою я можу подати це?

Цей рецепт гарніру дуже універсальний і може супроводжувати численні основні страви.

Рецепти смажених овочевих страв

Хочете кілька інших швидких овочевих гарнірів на вечерю? Ось декілька наших рецептів, які ви можете спробувати: