Це не рай, але дієта Єви здорова

Харчуватися, як Адам та Єва, зрештою не грішно.

Навпаки, райська дієта може суттєво покращити стан вашого серця, зазначається в новому дослідженні.

Дослідники з Університету Торонто виявили, що веганська дієта з високим вмістом клітковини з фруктів, овочів та горіхів настільки ж ефективна для підтримання холестерину на здоровому рівні, як і найсучасніші препарати.

Професор Девід Дженкінс з кафедри харчових наук сказав, що лише за тиждень дієти з високим вмістом клітковини (такої, яка відображає дію наших далеких предків п’ять мільйонів років тому), дослідники побачили, що рівень поганого холестерину впав майже на один- третій. Загальний рівень холестерину в них знизився на 22 відсотки.

"Величина цього зниження еквівалентна ефекту статину, стандартної медикаментозної терапії високого холестерину", - сказав він.

Статини - відносно нові препарати, але в деяких медичних колах їх називають революційними, оскільки теоретично вони можуть зменшити смерть від серцевих захворювань майже наполовину. Торік у Канаді було видано майже 10,4 мільйона рецептів на препарати, що знижують рівень холестерину.

Доктор Дженкінс сказав, що його дослідження показує, що дієта з високим вмістом клітковини може бути настільки ж ефективною, як і дорогі препарати. На додаток до поліпшення здоров'я серця, дієта значно знизить ризик раку товстої кишки та зменшить тиск на навколишнє середовище, сказав він.

"Значний відсоток дорослих людей у західному світі є кандидатами на препарати, що знижують рівень холестерину. Можливо, кращий шлях уперед, як у харчовому, так і в екологічному відношенні, - це відновити наші кроки до оригінального раціону людини та включити більше рослинної їжі в сучасний раціон", дослідник пише в сьогоднішньому виданні медичного журналу "Метаболізм".

Відмінною рисою райського саду є те, що вона містить більше 100 грамів клітковини щодня - приблизно втричі більше, ніж діючі дієтичні рекомендації. Сюди входить величезна кількість листяних зелених овочів, а також м’якоттєвих фруктів, таких як інжир, манго, папайя, а також горіхи та насіння. Щодня прихильники їдять більше 70 грамів горіхів.

Доктор Дженкінс, який також очолює клінічний центр харчування в лікарні Святого Михайла, сказав, що дієта виробляє набагато більше калових мас, що призводить до виведення жовчних кислот, що, як добре відомо, є способом виведення холестерину з організму. . (Більшість холестерину, що циркулює в організмі, виробляється печінкою.)

За його словами, одну третину знижуючих холестерин властивостей дієти можна віднести до горіхів. Багато дієт уникають горіхів, оскільки вони містять багато жиру.

Учасники дослідження дотримувались трьох окремих дієт з дев’ятимісячними інтервалами між ними. Усі дієти мали приблизно 2500 калорій щодня, але джерело калорій було іншим.

Дієта з високим вмістом клітковини за зразком ранньої еволюційної історії складалася виключно з фруктів, овочів та горіхів.

Друга дієта, створена за зразком ранньої сільськогосподарської революції близько 10 000 років тому, містила багато клітковини, але більше крохмалю. Він містив близько 40 грамів клітковини і призвів до деякого зниження рівня холестерину.

Третя дієта - це сучасна дієта з низьким вмістом клітковини та жиру.

Він містив близько 25 грамів клітковини і мало впливав на рівень холестерину.

Існує два основних типи холестерину: ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ) називають поганим холестерином, оскільки він може спричинити накопичення нальоту в артеріях; ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ) називають хорошим холестерином, оскільки він збирає жирові відкладення і допомагає очистити кровоносну систему.

Доктор Дженкінс визнав, що сувора дієта з фруктів, овочів та горіхів буде складною для більшості людей включити в сучасний спосіб життя.

Але він додав, що повідомлення, яке вони повинні зберегти, - це включення якомога більшої кількості цих продуктів у їх щоденне споживання.