Це не дуже гламурна реальність приготування вечері на океанських хвилях

Дізнайтеся, як моряки у Volvo Ocean Race залишаються заправленими тисячами кілометрів без належної камбузи. Кожен любить регідратаційне каррі?

Коли в 1973 році Volvo Ocean Race стартував як кругосвітня гонка Whitbread, екіпажі доставили на борт величезну кількість їжі та напоїв. Вони добре вечеряли, а деякі екіпажі навіть одягалися на обід щовечора. Сьогодні це зовсім інша історія.

Оскільки човни з роками ставали швидшими та високотехнологічнішими, з міркувань швидкості зменшували вагу, а свіжу їжу замінювали ліофілізованою, яка перед вживанням в їжу була зволожена. Зараз екіпажі ходять цілу ногу - ще до 20 днів - не вживаючи свіжої їжі. Навіть при такому зниженні ваги, щоб вигодувати 10 людей протягом одного дня, потрібно 12,5 кг ліофілізованої їжі.

За Дарила Вісланга, дивіться капітан команди Dongfeng Race, це його п’ятий Volvo Ocean Race. Він повинен споживати 6000 калорій на день, щоб підтримувати енергію. Він розповідає нам про типовий день їжі та секретний рецепт пиріжкового пирога Дунфенга.

Сніданок

1500-калорійна каша з сироватковим білком, кокосовим молоком у порошку, подрібненим кокосом, сухофруктами, сушеними горіхами та основою граноли. "Я додаю ліофілізований коктейль, щоб зробити його трохи схожим на йогурт", - каже Вісланг. "Це справді хороший початок дня".

Обід та вечеря

Інші два прийоми їжі готуються в індивідуальному термосі. "Ви пакуєте їжу в казан, кип’ятите чайник, наповнений знесоленою водою, виготовленою за допомогою водонагрівача, і виливаєте воду в казан". Легко, правильно?

"Це звучить як легке завдання, коли ти йдеш гарно і рівно. Спускаючись з хвиль і подібних речей, іноді важко тримати чайник на газовому пальнику", - каже Вісланг. "Ви нахиляєтесь, увімкнувши бензин, і запалюєте його, весь час обережно, щоб не згоріти. Вам потрібно підготуватися і стати в хорошу позу. Наливка складна, скрізь може йти гаряча вода Ви намагаєтесь не розливати його скрізь, але якщо ви отримуєте неправильну хвилю, у вас виходить суп, а не ліофілізована їжа ".

Закуски

У кожного з екіпажу є шпорка - комбінована ложка та виделка. Їжа доповнюється такими закусками, як м’ясо яловичини, горіхи, сухофрукти, білкові батончики та хлібний джек.

Ліофілізований рецепт дачного пирога Донгфенга

Одне з найважливіших знань Volvo Ocean Race, про яке Вісланг дізнався від колеги-члена екіпажу Стю Баннатине, це те, як перетворити сухий заморожений пиріг на ідеальне блюдо.

Інгредієнти: Ліофілізований пиріг з котеджу, соус для барбекю, тертий сир (за бажанням)
Спосіб: Замість того, щоб просто додати фарш і картопляне пюре все разом і закінчити коричневим безладом, ви спочатку кладете фарш і змішуєте його.
Потім дістаньте ще один горщик і змішайте картоплю. На м’ясо покладіть шар соусу для барбекю, а зверху покладіть картопляне пюре. Якщо у вас є тертий сир, ви також можете покласти його зверху.

Ласощі

"У нас не надто багато шоколадних батончиків, тому що це не є частиною нашої програми харчування, - каже Вісланг. - Наша берегова команда приховує смаколики навколо човна і час від часу надсилає нам загадкові підказки про те, де вони можуть бути. Тут багато дивних сховок, нам вдалося їх усіх знайти. В останню чергу у нас було кілька пачок Smarties та кілька Werthers Originals. Їх обмінюються, що дуже приємно ".