Згідно з наукою, це дивна причина, через яку ви не можете схуднути

Фото: Ніколас Барб'є Гарро

На щастя (і на жаль) схуднення - це ціла наука. Як і у випадку з будь-якою наукою, існує багато змінних, які слід враховувати, намагаючись отримати оптимальні результати.

Недавня література з цього питання неодноразово показує, що планування йде паралельно з дієтою та обмеженням калорій, тобто, коли ми їмо, настільки ж важливі, як і що і скільки ми їмо стосовно нашого загального стану здоров'я.

Нове перехресне клінічне дослідження, опубліковане в Журнал клінічної ендокринології та метаболізму додає до цього розвитку, роблячи висновок, що люди, які їдять пізню вечерю, не тільки спалюють менше жиру за ніч, але у них також вищий рівень цукру в крові в порівнянні з тими, хто зазвичай вечеряє раніше ввечері.

"Споживання калорій пізніше протягом дня пов'язане з ожирінням та метаболічним синдромом", - писали вчені в новій роботі. «Ми припустили, що пізня вечеря змінює метаболізм субстрату під час сну таким чином, що сприяє ожирінню. Ці метаболічні зміни були найбільш яскраво виражені у звичних попередніх шпалах, визначених за допомогою актиграфічного моніторингу ».

Метаболічні ефекти пізньої вечері у здорових добровольців

На підтримку своєї гіпотези автори завербували 20 здорових добровольців, половина з яких - чоловіки, друга половина - жінки.

Кожному було наказано їсти вечерю, натхненну макроелементами, що складається з тих самих продуктів (35% щоденних ккал, 50% вуглеводів і 35% жиру)) та порціями о 6:00. або 22:00 перед сном о 23:00.

Використовуючи сканери жиру в організмі, трекери активності, погодинні зразки крові та нерадіоактивні індикатори, дослідники змогли виміряти як рівень цукру в крові, так і швидкість, з якою учасники спалювали жир.

Аналіз показав, що люди, які їдять пізно, зменшили тривалість спалювання жиру на 10%, а піковий рівень цукру в крові був майже на 20% вищим серед цієї групи порівняно з людьми, які їли рано.

Що стосується реального застосування: чим раніше перед сном, тим сильніші результати.

Пізня вечеря, здавалося, викликала нічну непереносимість глюкози та зменшила окислення та мобілізацію жирних кислот у попередніх шпал.

Фізіологічно кажучи, це не те, що калорії підраховуються пізніше ввечері. Це те, що наш організм по-різному реагує на їжу залежно від часу та хронотипів. Це неправильне спілкування змушує нас отримувати менше корисних речовин, одночасно отримуючи максимум користі від жирної їжі.

Більше того, більшість з нас більш схильні вибирати нездорові варіанти харчування вночі порівняно з денними.

“Це дослідження проливає нове світло на те, як вживання пізньої вечері погіршує толерантність до глюкози та зменшує кількість спаленого жиру. Ефект пізнього прийому їжі сильно варіюється у різних людей і залежить від їхнього звичайного сну », - пояснив дослідник д-р Джонатан Джун у звіті для ЗМІ. «Це показує, що деякі люди можуть бути більш вразливими до пізнього прийому їжі, ніж інші. Якщо метаболічні ефекти, які ми спостерігали під час одноразового прийому їжі, продовжуватимуть відбуватися хронічно, то пізнє вживання їжі може призвести до таких наслідків, як діабет або ожиріння ".