Буряковий сік Зінгер

Соковитість - тема, близька моєму серцю. Багато людей, яких я консультую та викладаю в Центрі догляду за раком Меггі, проходять хіміотерапію, коли приходять до Центру. Більшість хоче зробити все, щоб добре харчуватися завдяки лікуванню. Докази показують, що ті, хто добре харчується, краще переносять лікування та зменшують ризик зараження. Але іноді це дуже важко зробити. Оскільки майже всі хіміотерапевтичні препарати хоча б дещо впливають на смак, апетит і травлення, лікарі та дієтологи радять постраждалим їсти те, що вони хочуть їсти, і те, що вони можуть смакувати та засвоювати добре. Це теж те, що ми радимо. Але я завжди закликаю тих, хто не може терпіти сирі фрукти та овочі, їх соком. Таким чином вони можуть отримати корисні поживні речовини, не поповнюючи об’ємні низькокалорійні продукти, або боротися з наслідками, які сирі продукти можуть мати на ослаблену травну систему.

То чому б просто не купити свіжий сік у супермаркеті? Ну, соки супермаркетів - навіть ті, що маркуються як свіжі та в холодильній шафі - завжди пастеризуються, як правило, двічі. Це може зменшити і навіть знищити деякі сполуки, які ми хочемо отримати від свіжого соку. Звичайно, я періодично п’ю куплений у магазинах сік, але я не сподіваюся, що він для мене зробить багато, крім зручності та приємного смаку. Томатний сік - єдиний сік, основні поживні речовини якого посилюються при обробці.

На мій погляд, домашні свіжовичавлені соки схожі на рідкі добавки, але без будь-яких мінусів, пов’язаних з прийомом добавок під час лікування раку (багато добавок, що підвищують імунітет, можуть перешкоджати ефективності лікування). Люди, які сокуються під час лікування, можуть виявити, що це трохи допомагає з енергією, і вони відчувають, що навіть якщо їх дієта не така, як їм хотілося б на даний момент, соки допомагають покрити харчові основи. Як тільки симптоми вщухнуть, цілісні продукти знову з’являються в меню.

Під час сеансів харчування я пропоную цей сік, і він завжди викликає ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооол На запитання, що вони думають, що в соку, лише іноді буряк згадується. Я не знаю, це добре чи погано. Припустимо, це залежить від того, що ви думаєте про буряк. На щастя, учасники завжди запитують рецепт. Хоча я використовую його на уроках ракового харчування, це сік для тих, хто хворий чи добре. Це улюблений сік моєї родини і мій теж, незважаючи на забруднені рожевими пальцями пальці. Ми п’ємо, бо нам це подобається. Моя подруга навіть клянеться цим соком як стимулятором домашнього завдання для своїх хлопців. Пийте його при перших ознаках застуди або якщо ви знаєте, що щось відбувається. Здається, це працює на нас. Я міг би продовжувати і продовжувати соковижимання (так, навіть більше, ніж у мене вже є), але я дам вам побачити на власні очі. Тепер дістаньте соковижималку, покриту пилом, з гаража або з-під запасного ліжка, і дістаньте соковижималку.

Science Bit: Відомий своїми очищуючими кров властивостями буряк також має фантастичний профіль боротьби із захворюваннями на самому основному рівні: він посилює виробництво білих кров'яних клітин, стимулює вироблення еритроцитів і покращує постачання клітин киснем. Цей останній пункт дуже цікавий, оскільки невелике, але добре проведене у Великобританії дослідження 2009 року продемонструвало здатність буряків підвищувати витривалість м’язів, ймовірно, через велику кількість природних нітратів. Це може мати наслідки для спортсменів, а також звичайних людей, які займаються своїми щоденними справами. Я б не радив споживати півлітра на добу, досягнуте в ході дослідження (потенційні побічні ефекти включають кропив'янку - неприємний) удар), оскільки ми можемо отримати користь від вживання значно менших кількостей, включаючи зниження артеріального тиску. І не лякайтеся, якщо ваша сеча або стілець рожеві або червоні. Багато людей чутливі до беталаїну і щавлевої кислоти в буряках, і вони відчують "бурякурію", яка виглядає страшною, але абсолютно нешкідливою.

З точки зору раку буряк може бути корисним, оскільки він містить велику кількість марганцю, який необхідний для утворення потужного білка протиракових клітин, інтерферону. Насичений червоний колір обумовлений ще однією поживною силою - бетаніном, який, як вважають, допомагає запобігти раку та серцевим захворюванням. І якщо це не переконало вас спробувати цей сік, він теж надзвичайно приємний. Дуже освіжаючий, але підбадьорливий.

Це мій рецепт бурякового соку, але зробіть його своїм, змішавши інгредієнти, так би мовити: скиньте малину, або додайте селеру, або апельсин. Все, що вам доведеться подати, це свіже та сокове - це чесна гра з соком. Єдиним реальним застереженням є те, що буряк не повинен складати більше однієї чверті вашого соку, оскільки він такий сильний.

1 невеликий або 1/2 середнього сирого буряка, очищений і обрізаний (чим менше смачніший)

2-3 великі моркви, очищені та обрізані

1 яблуко і 1 груша - або два з них, очищені і очищені від порошку

1/2 вапна, видалена шкірка (масла в шкірці роблять сік гірким)

ручка свіжого імбирного коріння - приблизно розміром з кінець великого пальця

жменька замороженої малини - використовуйте свіжу, якщо в сезон, але заморожена робить сік кремовим і соковитим

Що вам потрібно: соковижималка (не льстец або блендер); обробна дошка, гострий ніж

Робіть, як зазначено у вашому буклеті із соковижималки, щодо будь-якої підготовки фруктів, щоб вона відповідала «подавальній трубці» вашої соковижималки. Приготувавши сік, змішайте малину ручним блендером, але якщо ви не хочете насіння або клітковину, просуньте їх через соковижималку між твердішими фруктами/овочами. Випийте свій сік якомога швидше, але він все одно буде корисним - і корисним для вас - до 24 годин пізніше, якщо його охолодять і закриють. Подається 2

Додатковий шматочок: якщо ви можете отримати буряк із надзвичайно свіжими листяними бадиллями, то вони також наповнені різноманітними каротиноїдами та іншими ласощами, що знищують вільні радикали. Бадилля також смачне у смаженні. Оскільки листя також містять щавлеву кислоту, будь-хто, схильний до каменів у нирках або хворий на ревматоїдний артрит або подагру, повинен уникати вживання бадилля. Якщо ви хочете дізнатись більше про цей фантастичний, але набагато злісний овоч, натисніть тут. Якщо ви хочете більше ідей для соків, натисніть тут.