Брускетта в банці

29 липня 2020 року Маріса

Запакована свіжими стиглими помідорами, пікантним часником, зеленню та пікантним оцтом, ця легка брускетта в банку - ідеальний спосіб насолодитися смаком літа протягом усього року! Додайте цей рецепт у свою комору, щоб у будь-який час скрасити колбасні вироби та закусочні!

Спонсор цієї публікації - Ball ® Canning.

Цей простий рецепт консервування помідорів ідеально підходить для початківців. Це свіжий і ароматний спосіб насолоджуватися смаком стиглих літніх помідорів протягом усього року. І для виготовлення цього рецепта вам знадобиться лише кілька інгредієнтів.

Що таке брускетта?

Хоча ми часто думаємо про помідори, базилік, часник та оливкову олію, коли чуємо цей термін, брускетта - це насправді підсмажений італійський хліб, натертий часником та оливковою олією. Начинка може варіюватися від класичного помідора до маринованого артишоку чи інших овочів.

Цей рецепт розроблений, щоб дати вам свіжий смак літніх помідорів у будь-який час, коли ви цього захочете, протягом наступних 12-18 місяців!

Ось що вам потрібно:

Свіжі, стиглі томати сливи
Свіжий часник
Бальзамічний оцет
Білий винний оцет
Цукор
Сушений базилік і орегано

Вам також знадобляться основні основи консервування:

7 банок ® Консервування напівпінтових банок із кришками
Консерв для водяної бані
Інструмент Headspace, лійка та підйомник банки
Пара чистих кухонних рушників та іншого стандартного кухонного начиння

Якщо ви новачок у консервуванні, обов’язково перегляньте консервацію 101.

Як зробити брускетту в банку

Почніть з найкращих на смак помідорів, які ви можете знайти. Цю прекрасну партію, яку ви набрали на фермерському ринку? Не дозволяйте їм сидіти занадто довго. За допомогою цього рецепта приготуйте їх і подрібніть, щоб насолодитися ними сьогодні і протягом усього решти року.

Як тільки помідори будуть подрібнені, приготуйте оцтову суміш. Для цього ви просто з’єднаєте подрібнений часник, сушений базилік і орегано, білий винний оцет і бальзамічний оцет, а також трохи цукру з водою в невеликій каструлі. Це стане вашою консервної рідиною.

Після завершення підготовки ви готові наповнити гарячі банки. Працюючи по одній баночці, наповнюйте помідорами, а потім заливайте гарячу рідину, залишаючи простір розміром 1/2 дюйма.

Додавання помідорів та оцтової суміші в гарячі банки

Як тільки помідори будуть упаковані в гарячі банки (по одному), обережно протріть верх банки чистим рушником, щоб забезпечити належне ущільнення. Закріпіть кришки та обробіть банку на гарячій водяній бані, як зазначено в рецепті нижче.

Вийміть банки і дайте охолонути на складеному рушнику або теплозахисному килимку 12-24 години. Не кладіть прямо на стільницю.

І ось остаточний тест: Натисніть на верхівки, щоб переконатися, що ваша брускетта в банку герметична. Ви будете знати, що добре йти, коли натискаєте на верхівку, і це не повернеться назад!

Зараз. Вам добре їхати до 18 місяців! Це означає, що ви можете насолоджуватися брускеттою в будь-який час, коли вражає настрій - навіть восени, коли всіх цих садових свіжих помідорів вже давно немає!

Я думаю, що це також стане чудовим подарунком до свят для сусідів цього року.

Ці солодкі мариновані редиски - ще один чудовий подарунок їжі - особливо навесні!

Способи використання брускетти

Є багато способів їсти брускетту. Я люблю подавати його просто на кростіні. Для максимального смаку візьміть теплий підсмажений хліб і натріть нарізаними зубчиками часнику. Додайте трохи оливкової олії та (злиту) брускетту для смачної закуски, яка сподобається всім.

Інші ідеї: використовуйте його як ароматну начинку для запеченої риби або курки, як основу для простого макаронного соусу або навіть як начинку для омлету або яєчні.

Я б хотів почути, як ви плануєте насолодитися цим рецептом! Не забудьте прокоментувати нижче та позначити мене в Instagram, коли ви це зробите!

Отримайте оригінальну рецепт Брускетти в баночці на кульці ® Консервна площадка!