Приготування смачного в домашніх умовах - рецепти різних страв

Смачні страви з різних країн, їжте з користю та задоволенням!

Я готую борщ з грибами на м’ясному бульйоні. Хоча, за бажанням, можна приготувати суп без м’яса, і він все одно буде смачним. Для борщу береться багатий набір овочів: картопля, селера, перець, капуста, буряк, тому, з додаванням грибів, смак супу стане ще цікавішим.

Для рецепту борщу вам знадобляться:

яловичина (м’ясо в кістці, наприклад, грудка) - приблизно 1 кг
вода - близько 3 л
картопля - 2-3 шт.
цибуля - 1 шт.
помідори - 2 штуки (середнього розміру)
морква - 1 шт.
стебло селери - 1 шт.
солодкий перець - 1 шт.
капуста - 1/6 невеликої качанної капусти
буряк - 1 шт (середній розмір)
Свіжі гриби - 6-7 штук.
рослинне масло
сіль, горошок чорний перець - за смаком
лавровий лист - 2 шт.
лимонний сік за смаком
часник - 1 зуб
свіжа зелень за смаком.

Рецепт борщу:

Промийте м’ясо в кістці проточною водою, покладіть його в каструлю, залийте водою і тушкуйте. Продовжуйте готувати до готовності м’яса, знімаючи піну.

Під час варіння бульйону можна робити овочі. Звичайно, мити овочі та зелень, сушити на серветці. Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками. З плодоніжок селери за допомогою очисника або ножа наріжте грубі волокна і дрібно наріжте. Солодкий перець розріжте навпіл, видаліть насіння і дрібно наріжте. Подрібніть дрібно капусту. Очистіть і подрібніть моркву. Подрібніть дрібно цибулю.

Очистіть і наріжте буряк.

Готовий солити прозорий бульйон. Виріжте м’ясо з кістки і поверніть на сковороду. Довести до середнього вогню, нехай вариться, готуючи засмажку. Додайте картоплю в бульйон з м’ясом.

На сковороді з рослинною олією пасеруємо цибулю, додаємо селеру, солодкий перець і моркву. Варити, помішуючи, поки морква не стане м’якою. Помідор розріжте навпіл і натріть на тертці. Отримане томатне пюре вилити на сковороду з овочами. Лангідіс близько 5 хвилин.

Перекладіть капусту в суп.

Нагрійте на окремій сковороді трохи рослинного масла, додайте буряк і тушкуйте кілька хвилин. Додайте трохи лимонного соку, розмішайте, влийте столову ложку супу, накрийте кришкою і тушкуйте до тих пір, поки буряк не звариться наполовину.

Очистіть гриби вологою ганчіркою і наріжте їх скибочками. Відправте гриби до супу. Додайте подрібнений горошок перцю, лавровий лист. Кип’ятіть близько 5 хвилин після закипання.

Додайте до борщу буряк, подрібнену свіжу зелень і зубчик часнику, пропущений через прес. Солимо за смаком, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Перед подачею дайте борщу з грибами настоятися під кришкою 20-30 хвилин. смачного!